天下第一攤!!! ..南門市場‧億長御坊年菜

◎三層五花肉豬皮Q肥肉嫩，滷到入味不鹹而甘甜，配飯吃很可口超下飯…

南門市場的「億長御坊」稱號天下第一攤！美味的外省菜、上海菜廣為人知。逢年過節攤位更是興隆，在新聞媒體放送下更讓人垂涎.. 現在透過網購遠在南台灣的我們也能享受到囉！

趕緊打開看看。都是冷凍宅配~ 每一包都有貼上詳細的食材內容物，年菜享用的使用操作也不只一項的選擇，讓冷凍包成為桌上佳餚不再麻煩、方便又實用。

雪菜百頁/全素$170/份(300g)。全素$170/份(300g)。

主成分：雪裡紅、百頁、糖、鹽。

好爽口美味的上海家常菜！百頁豆皮軟Ｑ份量不少，雪菜也很爽脆不鹹。口味不重，卻都很入味，吃雪菜時有百頁的豆香，夾起百頁時又可吃到雪菜的美味，料多實在很喜歡。雪菜是醃過的皺葉芥菜--雪裡紅，喜歡吃辣的也可以切些辣椒或拌點辣椒醬。

年節裡家中長輩習慣初一吃素，這道菜也可以事先預備選購起來說。

冰糖糯米藕/全素$189/份(300g)。

主成分：新鮮蓮藕中段、糖、糯米。

冰糖糯米藕是是杭州的極品甜點，也是「億長御坊」人稱必買的招牌。

打開電鍋蒸好的糯米藕，緊緊的連結，有點小擔心，糯米會不會黏住？卻輕鬆一夾就起來!!

用的是新鮮蓮藕中段灌入糯米。淋上冰糖醬汁包~  咬起來是脆軟可口實在的蓮藕中段，隨之入口的糯米也化在口裡，有如吃糯米粥般，冰糖溫醇的甘甜味嘟嘟好！實屬上品的飯後甜點，年節備上一盤健康又美味。

京都排骨$259/份(300g)。

主成分：腩排(去骨)、A1牛排醬、蕃茄醬、綜合水果酵素、糖、話梅、澱粉。

京都排骨好咬、好嫩、份量很多，去骨的豬腩排、可口軟嫩乾爽不油膩。可以當作一份大菜！

加些青花菜，宴客或作為年菜圍爐都很有看頭。用Ａ１牛排醬、番茄醬、水果酵素、話梅、糖等先醃過，入味入色甘甜不鹹不酸，連肥肉的部分吃來都很扎實。

腸旺臭豆腐$199/份(500g)。

主成分：臭豆腐、鴨血、豬大腸、酸菜心、辣椒醬、醬油、蔥、薑、蒜、花椒。

腸旺有吉祥「長旺」諧音之意，加上入味爆汁的臭豆腐是台式的川菜。湯頭香辣不鹹還有麻辣花椒香，蔥、薑、蒜、醬油、酸菜心味道很自然地融入。

鴨血切成薄方塊，吃來甘甜。

可口的豬大腸有淺淡黃與滷肥腸兩種，很軟好咀嚼，很乾淨看網站說明是完全用手工洗淨的。

很讚很喜歡這道腸旺臭豆腐，淋上湯汁好香好下飯。

招牌東坡肉$249/份(300g)。

主成分：精選三層五花肉、醬油、冰糖、蔥、薑、紅麴米。

漂亮可口的東坡肉是一塊塊切好的，覆熱後馬上就可以吃了，ＹＡ！不用再洗菜砧好貼心。

拆開可口的醬汁包淋上東坡肉好爽口。使用老滷汁、紅麴、冰糖、醬油、蔥段、薑等來燉滷的東坡肉~三層五花肉--豬皮很Q、肥肉很嫩。滷到入味不鹹而甘甜，十分入味，精實的瘦肉已經悄悄分離但不柴。配飯吃很可口超下飯!!!

一品佛跳牆$990/份(2000g)。

主成分：豬腩排骨酥、芋頭、北平丸子、筍、魚皮、花膠、栗子、香菇、金華火腿、高湯、蒜、乾蝦米、素魚翅、干貝。

照著說明準備了大白菜，先下湯汁煮軟的大白菜也吸附了佛跳牆的高湯精華，再慢慢下料。

干貝不多，湯一滾了也化成絲在湯裡，魚皮處裡得很細緻可口。

美味的湯頭是大骨高湯與金華火腿提味，滿口都是結實的肉肉，是肉脂最豐富的豬腩排骨酥，很多連骨頭都沒有。

最喜歡的是小朵香菇真的好吃，很有香氣，栗子鬆甜、有透明的素魚翅、筍片入味都是湯汁美味！佳餚煨煮一氣呵成的好湯頭，軟嫩怡口，老少咸宜，連老人家都可輕鬆吃!!

白白淨淨的豬腳是重要的角色，很Q彈牙，豬腳筋、豬皮也不少。兩顆大獅子頭，肉餡很香很嫩。

芋頭塊鬆香可口，怕一起煮會流到湯裡，通常都先挑起來等煮滾再放最上面。

佛跳牆一直是家裡過年必備的年菜，山珍海味都有。家人也可以各自挑喜歡的吃，吃不完的話還可以下麵吃喔。

「億長御坊」是南門市場的老字號至今已創立超過50年了

美味的佳餚更是透過中央廚房在各個通路發送－有百貨公司也有網購平台都可以買得到

網站裡看到的「就是耍耍龜毛！」把一份如同母親對待家人的愛擴大傳達～

三大堅持理念－堅持手工現作、堅持不添加防腐劑、堅持用最上等的食材及原物料！

「億長御坊」的店名取自創辦人朱億長女士的名字

御坊就是如同皇帝的御膳房，知道由來唸起來就很順口了

好料的手工菜，貼心的使用說明

真的省時、省工很值得推薦的宅配年菜喔！

電           話：(02)2393-0383

地           址：台北市中正區羅斯福路一段8號 南門市場1樓187、189號攤位

營業時間：08:00~18:00

公 休 日：   週 一

大眾運輸：

台北捷運中正紀念堂站2號出口即抵南門市場

公車捷運中正紀念堂站(羅斯福)→距離170公尺/步行2分

小祿請各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運輸工具ㄛ~

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文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受，不等於每個人所預期的消費經驗嘿～

本文章為店家邀約或招待心得體驗文