多摩食堂/台北天母
【台北】多摩食堂
【My Blog】多摩食堂
【官網】多摩食堂 - 日式料理
【時間】
午餐:11:30~14:00
晚餐:17:00~21:00
週二公休
【地址】台北市士林區忠誠路二段50巷2號(近蘭雅國中)/Google Map
【電話】02-2838-3950
超推,隱藏在巷弄中的好食點!食物用料新鮮,種類豐富,分量十足,誠心感謝同事大哥的推薦,讓我們找到這間CP值頗高的小店,而且離工作地點不遠,真是太棒了!
店面不大,但乾淨整齊
【味噌湯】這是我喝過最好喝的味噌湯,用料會更換,有時是海帶、有時是魚皮,喝得出真材實料熬煮的濃郁滋味,是醬包沖熱水味噌湯根本無法迄及的等級。光這個湯我就可以喝好幾碗!
【定食小菜】毛豆
【定食小菜】海帶芽 + 馬鈴薯泥配蝦卵
【定食小菜】黃金泡菜 + 海帶
【定食小菜】秋葵 + 甜豆 + 溏心蛋
【定食小菜】甜豆 + 海帶 + 海帶芽
【定食小菜】白蘿蔔 + 秋葵 + 甜豆
【芒果手卷】某次店家招待的手卷,內容很簡單,就海苔內包著高麗菜、蝦卵和芒果蒟蒻,像點心一樣,甜甜的很好吃
【鮮蝦手捲】蝦子新鮮肉質甜,蝦腦很夠味,內容物的高麗菜裡面加了美乃滋,讓口味更為溫潤
【果醋海鮮沙拉】料超厚,果醋酸甜好吃又很充足,每一口都可以浸到飽飽的醬汁和蝦卵
【和風鱈魚肝】滋味濃郁且不苦,建議小口食用較佳
【綜合生魚片】用料很新鮮,從顏色到數量都很有層次感,用料偶有變化,但鮭魚幾乎從不缺席
【北海道干貝】相當鮮甜又很大顆的干貝,外觀和味道都很加分,每次的配料不盡相同
【手做玉子燒/起士】雖然味道不錯,質地也很緊密,但卻是冰的……我還是比較喜歡熱呼呼的玉子燒
【日本山藥】很新鮮很脆,它的黏稠特性讓底部的日式淡醬油變得像醬汁一樣濃稠,吃起來非常過癮
【炸雞蛋豆腐】豆腐外酥內嫩,醬汁也給得很足
【美國起司雪花牛丼】牛丼 + 起司 + 大量的細切蔥花,雪花牛的肥肉加上融化的起司就是超好吃,回味無窮
【親子丼】我最喜歡的雞肉親子丼,滑嫩的蛋汁和鮮嫩的雞腿肉真是超棒的組合
【蒲燒鰻魚飯】鰻魚份量充足,肉質軟嫩,不錯吃
【多摩無敵天丼】充滿了豐富的酥脆炸物(內容物多為魚),附上小菜,搭配醬汁食用,這份量真讓人撐到走不出大門
【讚歧牛肉炒烏龍】牛肉味濃而不膩,只是麵條本身只比一般烏龍麵稍有彈性,卻不似讚歧烏龍麵的彈Q
【豚骨叉燒讚岐烏龍麵】根本就是豚骨拉……烏龍麵。湯頭很濃郁,不過整體來說普普通通
【力士炸豬排】表現一般般
【日式唐揚炸雞塊】外皮稍焦、配上美乃滋,整體味道很不錯,美乃滋有時會另附、有時會直接加在炸雞上
【味自慢柚香鹽烤雞腿炸蝦】都用上「味自慢」這個詞了(一個頗具自信的招牌菜的概念),當然要看看是什麼內容啊,結果就多了個白飯配炸蝦,雞腿也是還好而已
【日式醬燒鱈魚】醬汁和鱈魚本體都超好吃!吃過一次就對它念念不忘的美味!帶有味噌風味的醬汁中有著滷透的豆腐、蘿蔔片、杏鮑菇、秋葵和提味的薑片,另外就是身為主角的鱈魚。入味是一定要的,看似完整的形狀,卻連皮都滷透了味,筷子一夾下去,鱈魚肉完整脫離不易碎,只有新鮮的食材才有這樣的肉質
【挪威鹽烤鯖魚】魚肉頗鮮嫩,剛烤好燙熱呼呼,很棒
【烤黃魚一夜干】比想像中的還要多汁,很不錯
【廣島炸牡蠣】期間限定的料理,外皮酥脆,牡蠣多汁,搭配塔塔醬食用,算是本日的小確幸
【唐揚杏鮑菇】份量很足,搭配胡椒鹽食用超讚
【十二手握壽司】某次從官方FB上發現推出了握壽司,就超興奮地跑來吃,雖然12個是有點多,但口味各有不同,撐死我也要自己吃完。好吃就不在話下了,令人驚豔的是盤子上的蝦頭並不只是個裝飾啊,裡面包有米飯後再去酥炸,熱呼呼的米飯充分吸飽了蝦腦的精華,無敵好吃
【日本山藥鮪魚丼】我不大喜歡這種切成散壽司狀態的生魚片丼飯,魚肉切成這種小丁塊狀不便食用啊。不過光這個山藥的新鮮與脆度,絕對很值得吃上這一碗,鮭魚卵、魚凍一起拌進飯中的滋味真是超棒的
【比目魚鮭魚卵丼】比目魚滋味很濃郁,魚肉和魚卵配上白飯,超鮮美好吃
【比目魚鰭邊肉丼】毫不手軟地大量使用了稍加炙燒過的比目魚鰭邊肉!吃起來入口即化的醇厚口感是比目魚的特色啊,不過吃多了真的會很膩
【北海道干貝丼】這干貝份量真是太幸福了!干貝好多且好厚,甜蝦也相當好吃,魚卵也很多汁,整個就是很棒
【北海道干貝赤蝦丼】很澎湃好吃,用料超厚,只是吃這麼多生食,有時覺得有點吃不消
【多摩招牌生魚片丼】內容物種類超豐富,每次的組成都不大一樣
【男子漢海鮮丼】生魚片、干貝、紅蝦與蝦卵的綜合體!雖然後來份量都縮水不少,用料還是很新鮮豐富
【炙燒干貝鮭魚丼】我很喜歡炙燒過的鮭魚片和干貝,有種微焦的香氣,口感也變得不同;這應該是我吃過最多次的丼飯了,超愛厚干貝
【炙燒生魚片丼】燒過的魚肉表面微焦,吃起來另有一番滋味
【炙燒招牌雙魚丼】看到中間那堆晶瑩剔透的鮭魚卵和魚凍的時候我骨頭都酥了,更別說旁邊還有鮭魚和比目魚啊……魚卵和魚凍融在熱飯裡(食用熱飯要另外註明,否則原則都是搭配冷醋飯),再配上一塊帶有炙燒香氣的鮭魚,底下配著味濃肉鮮的比目魚,超幸福的
【紅蟹干貝赤蝦丼】蟹黃濃郁美味,搭配的天使紅蝦、干貝也都是絕讚的好物
【海膽干貝赤蝦丼】內容超豪華,如此大尾的天使紅蝦毫不手軟地用了兩尾,厚厚的干貝、濃郁的海膽,豐厚的鮭魚卵和蝦卵……我真的除了尖叫還是只能尖叫了
【馬糞海膽干貝赤蝦丼】真是沒有最豪華、只有更豪華!滿滿的魚凍、天使紅蝦(還3尾!)、厚厚干貝、蝦卵、鮭魚卵、還有新鮮味濃的馬糞海膽
【鮭魚生魚片丼】鮭魚片多到我眼花撩亂了,用料超不手軟的,只是後來份量縮水滿多的……雖然還是很好吃啦
【鐵火丼】鮪魚新鮮味美,吃起來非常過癮,喜愛鮪魚的人有福了!
【大五郎清酒】相當甘甜,偶爾小酌一杯,感覺更幸福了