美食專欄
經由ＩＧ看到「阿華肉羹」的乾油麵，誘人的ｓａｕｃｅ完全引起我的興趣，
這天揪阿母一起來吃，才發現原來它和「原味豆漿」位在同一條巷子內！
阿母說她以前就常來這裡燙頭髮都不知道這間，好奇問說我怎麼會知道？
我說都是靠網路的啊！哈～
結果阿母一吃後，那肯定的眼神直說好吃！
如此平價的銅板美食也讓我們倆吃得開心又滿足！
阿華肉羹
🚘地址：新北市板橋區中山路二段318巷27弄2號
☎️電話：02-2961-1856
⏰營業時間：11:30 - 20:00（週日公休）
⚖️服務費：無；
💰低消：無；ｗｉｆｉ：有
👥Facebook：阿華肉羹
身為大學教授的老闆，從小父母就在萬華賣肉羹，而老闆娘則是從桂林嫁到台灣的姑娘。
老闆娘因為不捨從先生那品嚐到的家傳肉羹失傳決定開起小吃店，
原本只是單純想打發時間，沒想到用心的料理獲得眾多好評！
「阿華肉羹」開業至今約９年，
雖然位在隱密的巷弄內，不過其實早有多家媒體報導過喔！
避開用餐的尖峰時間，跟阿母下午３點多來，好險這裡下午都沒休息！
由於這時客人不多，老闆娘上前閒聊，也好奇我們怎麼知道這裡？
說道這裡用餐時間人很多，似乎深怕我不知道店的生意很好！哈～
不過其實從網路上眾多評論早就得知這裡用餐時間會很誇張啦！
「阿華肉羹」有投保產品責任險，這在一般小吃店看到還真是頭一遭！
看到報導介紹，老闆娘特別指出老闆對衛生很講究，連筷子都規定得用烘碗機高溫殺菌！
真的！這裡的每一雙筷子都用紙筷套包好就可以看出老闆對衛生的要求！
這裡肯定適合在外面吃東西非常注重衛生的阿爸啦！XD
「阿華肉羹」 菜單
點餐前可以先拿座位旁的菜單，都有附上圖片一目瞭然！
驚訝的是雖然這裡是傳統小吃店也有免費的ｗｉｆｉ喔！
點餐單
金桔蜂蜜和洛神花茶２種冷飲都是免費供應，尤其是金桔特別喜歡！
店內有介紹，金桔蜂蜜可是取自
金桔水果手工壓榨而來的天然飲料喔！
只能說店家真的太有心，不推不行！
黃金蜆雞湯＄６０
阿母本來想點竹筍湯，但竹筍湯在特定時間才喝得到，也就是週一、週四和週六才提供喔！
雞湯還撈得到一支小雞腿，湯頭濃郁清爽並有加薑絲提味。
經典滷肉飯（小）＄２５
「阿華肉羹」曾
榮獲「2017年台灣滷肉飯節」嚴選店家，
滷肉選用三層肉用紅蔥頭爆香，強調不添加味精，
使用１００％純釀醬油並有添加冰糖調味，花３天的時間來熬煮。
肥肉居多，吃得到膠質的黏性口感，
調味上比一般外面的滷肉飯還要輕，
應該是少有魯肉飯會讓我覺得口味偏淡的，白飯也是稍微偏軟的口感。
說實在的，雖然自己口味也不算重，但這裡的滷肉飯真的沒有特別喜歡，
而目前在板橋最喜歡的滷肉飯是「好吃魯肉飯」！
雖然近期在ｇｏｏｇｌｅ中看到「好吃魯肉飯」衛生不佳的評論，
不過本人已吃了Ｎ次了，是回家鄕時總會想品嚐的老滋味！XD）
是的！它就叫「好吃魯肉飯」，店家不太顯眼看起來很低調，但店名卻高調的很！
招牌肉羹湯＄４０
別看它一碗不大就要＄４０元，裡頭的肉羹可不少！
而且店內的全品項湯品，內用都可以免費加湯的喔！
肉羹湯來自老闆的家傳手藝，強調不加味精、不勾芡，
加入甘蔗來熬湯，滋味甘甜清爽好喝！
而店家特別選用肉質軟嫩的小里肌肉經過醃製調味與按摩，
口感滑嫩又入味，難道這道是店內招牌啊！
阿母一喝肉羹湯馬上後悔沒點它，因為阿母就是喜歡這種沒勾芡的湯！
其實還沒來之前，我也沒特別研究，否則一定直接推薦阿母點這個！哈～
御品乾油麵（小）＄３０
原來這碗油麵不止外在亮眼，一入口時完全讓我們母女倆都動容了！
油麵加入特製的甜麵醬，甜中帶辣的滋味並加上油蔥酥增添香氣讓人一吃就愛上，
這碗乾油麵絕對是之後必點的啦！！！
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
同步發表▶【新北-板橋區】阿華肉羹☞板橋埔墘隱密小吃店，不加味精、不勾芡的家傳「招牌肉羹湯」自然甘甜；「御品乾油麵」淋上特製甜麵醬好吃推薦！曾榮獲「2017年台灣滷肉飯節」嚴選店家！
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