美食專欄士林社子美食 ‧ 詠樂鵝肉店 ‧ 士林平價鵝肉店，鵝肉上有著滿滿的肉汁！，台式小吃、鵝肉
地址：台北市士林區延平北路五段300號1樓（點擊連結GoogleMap）
用餐年月：2018年03月
電話：( 02 ) 2813-6868
營業時間：週四至週二 11:00 - 21:00 ；週三公休
該店粉絲專頁：https://goo.gl/tGtzBR
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今天吃的是一間位在士林社子島的詠樂鵝肉店，
是一間滿年輕的店面，
於2017年的年底開張。
詠樂的店內陳設有別於一般的小吃攤，
是有裝潢過的，
不像一般店家可能地板油油膩膩，
或是隨意地幾張桌子擺上椅凳，
詠樂的用餐環境挺明亮乾淨的。
下圖是大約晚上將近九點趁沒人時拍攝的 ▼
顧客用完餐後，店家都會仔細擦拭，沒有一絲油膩 ▼
牆上也有台電視撥放著新聞台，獨身來這邊吃個鵝肉也不會無聊 ▼
餐期用餐的客人蠻多的，
也有一大部分的顧客是來外帶。
詠樂這邊也是有販售便當類的餐點，
所以也是有便當菜。
有一個大鍋煮著鵝肉湯 ▼
點完餐之後可以先回到座位等候，
等到餐點準備好，店家會送上顧客的桌上。
菜單
店家搭配的醬料，
辣椒醬、鵝肉沾醬、蒜蓉醬油以及辣菜圃。
芹菜鵝腸 N.T 70
通常到鵝鴨相關的店面，我一定會點的一定是腸跟肝。
相較於鴨腸，鵝腸的質地比較細也比較脆口。
詠樂的鵝腸應該是先用鵝油跟芹菜炒過，
最後拌上香油，
整體滿鹹香的，但我覺得油量可以減少。
韭菜鵝腸 N.T 70
鵝腸的另一個口味，
這一道是炒韭菜。
鵝胗 N.T 70
這邊內臟滿嫩的，
有些雞胗、鴨胗、鵝胗之類的可能會煮得過硬，
這邊還保有嫩嫩的口感。
鵝心肝 N.T 50
內臟類我通常不會錯過的心跟肝，
我覺得這裡的內臟感覺都有過過鵝油，
每個都有些鹹香的出汁。
鵝心滿特別的，比較少吃到，
不過這份裏頭肝臟居多，心臟反而少了些。。
這邊的肝不會乾乾粉粉的，
跟剛剛的鵝胗一樣，火侯控制蠻好，煮得很嫩。
鵝油飯 N.T 15
淋上鵝肉精華的肉汁與油脂的米飯，
上桌的時候本來覺得他是不是上錯了，感覺跟白飯沒兩樣，
後來發現鵝油在飯的下方，
要先拌一拌。
燙青菜 N.T 40
就燙青菜。
鵝血糕 N.T 40
鵝血糕滿特別的，
一般吃的都是豬血糕。
在口感上比較不一樣的地方是，
詠樂的血糕在米粒感上會比較重，
入口的米香跟米粒的口感較一般豬血糕明顯的多。
鵝肉（綜合） N.T 140
有別於其他家的鵝肉通常都切剁成數塊，
詠樂的鵝肉是以拉成薄片的方式作呈現。
除了方便入口之外，
也因為鵝肉的質感較Q彈，
有些老人家或小孩可能咬不太動，
詠樂切成薄片讓牙口不好的顧客也能品嘗鵝肉的美味。
這邊的鵝肉沾醬是比較偏甜一點的口味 ▼
即使切成薄片，鵝肉的肉汁一樣巴在鵝肉上，相當嫩且多汁 ▼
下水湯 N.T 60
這邊鵝肉湯的味道我覺得很好，
多餘的油脂可能有先瀝除，不會膩口；
並且帶點淺淺的中藥跟米酒香，
溫溫的，不會霸道。
不過當天可能內臟比較不夠，
雖然點的是下水，但好像都是鵝胗。
鵝丸湯 N.T 40
詠樂的湯頭其實都是一樣的，
只不過其他的湯品可能又有其他不同的調味，
鵝丸湯這邊加入了些許油蔥酥，
鵝丸的表現我比較感受不太出來，
像魚丸之類的。
鵝肉冬粉 N.T 70
鵝肉湯加上冬粉，
吸飽湯汁的冬粉蠻「古溜」，會讓人想一口接一口。
詠樂鵝肉店，
位於士林社子的一間新開幕的鵝肉店。
這裡主打較平價的鵝肉，
但味道上卻不打折扣，挺有獨到之處。
推薦這邊的鵝肉湯系列跟鵝肉，
味道還蠻好的！
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地址：台北市士林區延平北路五段300號1樓（點擊連結GoogleMap）
用餐年月：2018年03月
電話：( 02 ) 2813-6868
營業時間：週四至週二 11:00 - 21:00 ；週三公休
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