美食專欄從未想到這趟輕旅行會來品嚐大名鼎鼎的阿霞飯店，雖說價目有些驚人，而且還得等到晚上7點才有位置，但過年期間價格會有所調整也是在所難免的事情，只要大家開心，似乎也不是那麼重要了。
每次來到這類的店家，都會有些愣住，不知道該點些什麼，這種時候還是交給專業的姊姊來處理就好，我就負責在一旁倒茶聊天就好。
只知阿霞的紅蟳米糕出名，卻不知原來這三寶也是鎮店之寶，分別是粉腸、蟳丸及蝦棗。挑食的我並不吃粉腸，好吃與否就不做評論。當初聽到姊姊點蝦棗時，本有點不開心，蝦子配紅棗聽起來好奇怪。孰不知那名稱真的只是名稱，餡料裡根本沒有紅棗之類的材料。蝦棗主材料是將豬絞肉、蝦子、香菇及荸薺混勻後，再包裹下鍋油炸而完成的美食，由於色金黃如棗方有此名。
有趣的是蟳丸也非丸狀，入口的質感更與印象中的丸子差異甚大，口感是十分綿密且厚重的，是道非常傳統的台南小吃。
盛裝台式泡菜的盤子好有趣，即便份量不多視覺效果就是很好，讓人花的心甘情願。泡菜酸的很夠勁，脆度適中，十分解膩開胃。
這三顆用台灣盤子盛裝起來的九孔鮑，如此妝點看起來身價就高檔許多。肉質處理的很好，調味料並不會過重搶走海鮮的甜度。
可能紅蟳米糕是現點現炊的項目，等了好久好久這盤才上桌。滿滿的蟹黃看著十分誘人，夾起一塊蟹黃放在米糕上一起入口，卻很讓人失望。米糕的部分煮的過軟，沒有米糕應有的Q度，上頭的螃蟹是冷的蟹黃超硬，讓愛吃米糕的我很是失望。
由於米糕煮的太過軟爛，家人都不喜歡，最終三分之二的米糕全都打包帶走，半夜肚子餓時拿出來吃剛剛好。沒想到涼掉的米糕，反而好吃許多，米粒應有的Q度有跑出來一些，但於我而言仍舊比不上台南鄉下總舖師煮的米糕。
名稱：阿霞飯店
地址：台南市中西區忠義路二段84巷7號
電話：06-2224420
營業時間：11:00-14:30；17:00-21:00(週一公休)
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