美食專欄
宅丁亭 迴轉串燒.現釀啤酒
地址-新北是三重區中正南路62號
電話-02-8976-3887
營業時間-週二~週日18:00-01:00<週一公休>
今天來分享2018年打卡必吃的串燒店-宅丁亭 迴轉串燒 現釀啤酒
主打著豐富多變化的各類串燒.提供你嚐美食/品小酒/歡暢聊的好所在
跟著我來到菜寮捷運站3號出口.步行約5分鐘的路程.即可抵達宅丁亭
宅丁亭 迴轉串燒 現釀啤酒擁有日式風格的木屋造型.搭配著火紅布條和店名
外觀雖然簡約樸實.卻瀰漫著濃濃的日式氛圍.讓人彷彿置身在日本般
壁面掛著小黑板.提供宅丁亭的餐點推薦.以及菜單和價目表
拉開日式風格的玻璃木門.踏入宅丁亭.店內比想像中還要狹小些
一樓擁有開放式廚房兼L型吧檯.坐在吧檯.能看到料理用程和製餐環境
開放式廚房內有一台好特別的機器.是傳說中的旋轉串燒機
串燒慢慢的旋轉烘烤.適時的浸泡醬汁.能讓串燒變得更加入味喔~
吧檯旁還有店家自製的一夜干.鮮魚剖開去除內臟洗乾淨
宅丁亭屬於整棟式的居酒屋.除了有一樓的吧檯用餐區外
二樓則是充滿日式和風還有提供氛圍的雙人/四人用餐區
最吸睛的莫過於是宅丁亭的天花板.以大量的彩繪紙傘來做裝點
粉嫩色彩.炫麗花朵.讓每把紙傘都美得讓人目不轉睛啊~
三樓的部分則是露天花園用餐區.這裡有時下最流行的花草牆
讓你彷彿置身的小花園裡.一旁還有星光閃閃的街道夜景
氣氛佳.燈光美的露天花園.卻是癮君子最愛的吸菸區!
重新回到座位.等待一會兒.餐點陸續的端上桌
瞬間桌上佈滿了各種的美味菜餚.豐盛到讓人口水直流啊~
黃金泡菜/明太子烏龍麵/剝皮辣椒牛五花捲/蔥燒牛五花捲/蒜香牛肉串
蒜香牛肉串/蘆筍豬肉捲/鹽蔥松板豬串/蒜香五花捲/培根干貝卷/明太子雞腿排
明太子山藥/醬烤米血糕/帶殼玉米筍/午仔於一夜干/小麥啤酒/檸檬角HIGH
首先是招待的涼拌毛豆.簡單以黑胡椒和辣椒做提味
讓涼拌毛豆吃起來很清爽.還伴隨著黑胡椒的開胃微辛感.
每桌都會招待一壺熱湯.
經過長時間熬煮.湯頭呈現出乳白色澤.喝起來清新甘甜.好暖身
黃金泡菜.橘黃色澤的黃金泡菜.一咬下去.口感爽脆涮嘴
咀嚼時.溫潤的酸氣在嘴裡迴盪.滋味清爽不膩口!
午仔魚一夜干.經過烘烤過.表面呈現出微焦香酥的狀態
同時將魚肉的鮮甜所在肉質裡.能午仔魚一夜干吃起來外酥內軟嫩
細嚼時.魚肉本身帶著些許的鹹度.單吃其實還蠻清爽夠味
明太子山藥.將山藥切成片狀.表面抹上滿滿的明太子.
藉由火烤加熱.來釋放出明太子本身的鮮味和香氣
讓你一口咬下.山藥清甜脆口.隨後濃郁鹹香鮮味在唇齒迴盪.香濃迷人
明太子烏龍麵端上桌.濃郁的奶油香氣撲鼻而來.香氣撲鼻好誘人!
將海苔和明太子均勻拌入麵條裡.能讓奶香變得更加豐富多層次
迫不及待來嚐鮮.發現烏龍麵條外Q內軟有彈性.唇齒間瀰漫著奶油香
隨著口口細嚼.明太子的鮮甜瞬間在嘴裡炸開.釋放出鮮美鹹香來
明太子雞腿排.厚實飽滿的雞腿排.表面佈滿火烤香酥的明太子焦香的
雞腿排和明太子的組合.瞧得真叫人口水直流.趕緊來常先看看
一咬下去.唇齒間瀰漫著明太子的鹹香鮮美.隨著口口咀嚼
軟嫩細緻的雞腿排也逐漸釋放出清甜肉汁.鹹香清甜多種滋味在嘴裡迴盪
帶殼玉米筍.簡單火烤.直接將玉米筍的鮮甜水分徹底鎖住
玉米筍咬下去口感微脆.同時充滿濕潤清甜的水分.
無論單吃或是沾著芥末胡椒都蠻鮮甜好吃喔~大推必點!!
醬烤米血糕外皮微酥.內紮實Q彈.搭配著鹹甜的醬燒醬汁.夠味涮嘴
培根干貝卷.火烤逼出培根多餘的油脂.讓鹹香培根吃起來微微香酥
搭配著飽滿鮮甜的甘貝.鮮美多汁的甘貝與培根結合.滋味溫潤順口
蘆筍豬肉捲.火烤逼出豬肉多餘的油脂.讓豬肉吃起來清爽不膩
豬肉內包裹著鮮嫩的蘆筍.根根濕潤多汁的蘆筍.能讓蘆筍豬肉捲更加潤口
蔥燒牛五花捲.牛五花肉質濕潤不乾澀.還包裹著滿滿青蔥
隨著咀嚼.微脆的青蔥會釋放出鮮甜來.更能襯托出牛五花的鮮美
鹽蔥松阪豬串.切成薄片的松阪豬.表面鋪著鮮甜青蔥/洋蔥雙醬來提味
滋味香濃的蔥醬.本身含有濕潤的水份.搭配著軟中帶脆的松阪豬
能讓鹽蔥松阪豬吃起來更加的濕潤順口.雙醬滋味還蠻清爽夠味
蒜香五花捲.肥瘦分明的五花肉.火烤後.油脂呈現軟酥帶Q的狀態
軟酥帶Q的口感.配上濕潤不膩口的油花.清爽解膩的蒜香.香濃順口
帶點微微辣度的剝皮辣椒.能降低五花牛的油膩度.滋味更加爽口
蒜香牛肉串肉質就比較老些.火侯上還要在微調會更好
開車不喝酒.喝酒不開車
小麥啤酒擁有獨特的麥香.口感溫和滑順.不苦澀!
檸檬角HIGH裡面添加了些許的檸檬.利用微微酸氣.來降低酒味.
餐後甜點酥皮麻糬卷.香酥外皮.裡面包裹著軟Q的麻糬
香酥Q軟口感豐富多層次.還添加香甜煉乳來提味.
讓酥皮麻糬卷香濃甜蜜好滿足.絕對必點.大推薦~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
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