美食專欄板橋遠百/板橋車站美食。開飯川食堂KAIFUN TOGETHER
今年母親節就帶公婆來板橋遠百的開飯川食堂來用餐
開飯川食堂位在板橋遠百的12樓 就在瓦城隔壁
(用餐日期 2018年5月)
裝潢色調純白色 感覺相當舒服 很像西餐廳的風格 一點都感受不出原來是賣川菜的
我們被安排在小圓桌
帶小孩來也有提供兒童餐椅與餐具
座位上的筷架還是可愛的小辣椒 挺符合川菜的主題
嚕米還想買一個回家 可惜店家好像沒在賣
桌上直接放了四人套餐的合菜 以及其他可以單點菜色的菜單
四人套餐如下 今天我們就直接點了四人套餐來享用
四人套餐提供六菜一湯 另外還有附白飯與飲料
開飯川食堂的官網也有放上其他多人套餐的選項 可見官網
上菜速度頗快 很快地就上了一桌菜
白飯直接端上一甕 裝盛的容器頗有質感的
椒麻杏鮑菇
開胃菜是椒麻杏鮑菇
杏鮑菇本身是無味的食材
裹上青蔥、花椒等香料 使杏鮑菇吃起來味道十足 著實開胃 忍不住一直夾起來吃
冷盤─蔥椒好麻雞
這道蔥椒好麻雞顏色相當搶眼
土雞肉下方是紅通通的花椒油 而上方則是超級翠綠的蔥泥
因為花椒油的關係 所以吃起來確實很麻阿 但相當好吃
肉類─豆干牛肉椒朋友
這道豆干牛肉椒朋友 服務生說可以做成不辣的口味
所以我們這道是不辣的喔
豆干絲炒牛肉絲 味道稍重頗下飯 牛肉絲挺嫩的好入口 梨梨賞臉 吃了好多牛肉絲
干鍋─翻滾吧 腓腸
這道就相對其他菜色而言辣很多 辣度有3個辣椒
肥腸滷得很透 重點是處理得乾淨 咬起來不會太韌 超好吃的
除了肥腸之外 還有杏鮑菇 這道雖然辣度較高但好好吃喔
不過怕辣的嚕米居然覺得這道沒那麼辣說 他差不多都靠這道吃完這頓飯XD
青菜─乾煸四季豆
吃川菜總覺得要點上乾煸四季豆 炒得恰到好處 且不會覺得油膩
很嫰也很有味道 下飯剛剛好
蛋類─臭豆腐撞皮蛋
因為婆婆覺得平常都點老皮嫩肉 所以看到這道臭豆腐撞皮蛋很特別
因此直接就點這道拉
臭豆腐與皮蛋都切成小塊 臭豆腐炸至酥脆與皮蛋、肉末一起炒 確實下飯
連鍋湯
因為另一道湯品是蛤蠣冬瓜湯 覺得略為普通 所以點了這道連鍋湯
連鍋湯的湯頭是用豬大骨熬煮的 所以湯頭顏色略呈乳白色 感覺相當濃郁
不過點菜時 沒有發現 菜單上形容這道菜色是清甜帶點微麻香
因為湯上頭 不少花椒粒 噗~ 喝起來真的略為麻麻感 不過很不錯喝
只是若覺得吃了太多麻辣的菜色後 想喝點不辣的湯 還是點上蛤蠣冬瓜湯比較好 哈
除了原本套餐附的飲料之外 服務人員還送上每人一杯果醋
不過喝起來頗酸的 但梨超愛的
飲料的選擇挺多的
冷飲有老舖紅茶、古早味鮮奶茶、仙楂烏梅湯與翡翠冬瓜露
熱飲則有桂花烏龍、洋甘菊金萱、蕎麥國寶茶等
我跟嚕米點了翡翠冬瓜露與老舖紅茶
因為懷孕 我沒碰咖啡因 想說喝膩了翡翠冬瓜露 想說要點烏梅湯的 但服務生說沒提供了 嗚嗚
只好再點翡翠冬瓜露XD 也不錯喝拉
整體而言 我們覺得開飯川食堂料理的辣度比較沒那麼辣 自覺吃辣程度上升
可能是上次去台茂附近吃的 明上園真的又麻又辣 哈 連我都受不了
【食記】桃園蘆竹/南崁。明上園新川湘料理-桃園店~附停車場 近台茂購物中心
而開飯川食堂料理份量上 我覺得份量沒那麼多
因為公婆胃口比較小 原本以為四人套餐的六菜一湯我們會吃不完
結果我們四人還是把全部菜色清空了XD
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