OWNER歐納炭火燒肉｜有著西餐廳質感的高檔燒肉店

1999年11月成立的歐納牛排館，座落在台南成大校區附近，由起初的小店面，經由饕客們的口耳相傳，歐納成長茁壯。近幾年拓展業務，開始經營炭火燒肉，搶食台南燒肉領域。歐那炭火燒肉秉持著歐納牛排館一向對食材的相當要求，用最嚴格的審核眼光，最衛生乾淨的製作過程為來店的顧客把關，讓客人們可以安心地品嚐精緻美食。『歐那炭火燒肉』座落於台南市政府周邊，緊鄰新南國小、金城國中，附近餐廳林立，可說是一級戰區，各家競爭相當激烈。

『歐那炭火燒肉』白色的外觀，有著相當前衛的外觀，很難想像他是家燒肉店。

餐廳旁邊就是歐那的專屬停車場，不管是機車或汽車都可停，非常方便。

一進門旁邊就是候位區，擺放椅子給客人休息等候叫位。

牆上板子述說著歐納的歷史及經營理念。

天花板挑高的設計，讓人一走進有種自由舒服的感覺。

心理學家法坦尼恩(Oshin Vartanian)說過：「挑高房間讓眼睛有更多空間可以探索，另一方面它讓我們能更自由地思考。這兩種過程相加非常能夠誘發積極正面的情緒。」

視線往右一看，看到有一頭小豬，那就是歐那的特色餐點之一，曼加利札長毛豬，匈牙利國寶食材，被食品界譽為最健康的豬肉。

餐廳後面一角

這次我們體驗的是雙人精選套餐。

桌上提供著各式醬料給客人們。

有問題的話，也可按桌上的服務鈴，服務人員馬上就會過來囉！

桌上還有四隻用試管裝著的液體，我還以為我在實驗室呢！裡面分別裝著檸檬汁及醬油。

送餐前會先送來一壺洋蔥雞骨高湯，還蠻濃郁好喝的。

一方面服務人員，會拿著玫瑰岩塊，現場表演研磨細鹽。

最後會呈現美麗的歐那炭火燒肉LOGO，用完還可叫服務人員再研磨一盤呦！

鐺鐺～肉菜都送來了！擺滿滿滿的一桌。

季節蔬果沙拉

酸甜酸甜的非常開胃，吃起來非常的清爽。

魚肝蝦餅

酥脆的蝦餅，配上上層魚肝及些許蔬果，軟中帶脆的口感在嘴裡慢慢化開。

由上而下分別是：牛肋條、牛雪花、香草豬梅花。

香草豬梅花肉

牛雪花

牛肋條

在爐火中吱吱作響。

豬肉記得要烤到全熟呦，牛肉太熟會太老不好吃，五到七分熟最好吃。

和風洋蔥絲

肉吃多了，會有點膩，配上歐納提供的洋蔥絲，非常的清爽對味歐～

味噌雞胸肉

雞肉鮮甜，不會太柴，咬下去的味噌味也蠻濃的，跟雞肉很搭。

大香菇

甜椒

草蝦

招待的蛤蠣

草蝦吃得出他的新鮮，口感也不錯。

飲品-青梅果醋冰沙

飲品-可爾必思冰沙

石鍋奶油海鮮燉飯

服務人會現場為您把各式食材放入燒燙的石鍋內，蓋上蓋子，等待大約7-8分鐘，就好囉！

旁邊還放著沙漏計時，很有趣。

時間到了，打開攪拌一下，準備分碗。

吃起來很像燉飯，非常的好吃，海鮮也很多，一口接著一口，吃完還想再叫一鍋。

特別表演SHOW-烤仙貝

聽說是只要來用餐的，都有機會吃到歐那的現烤仙貝。

一開始看是透明的，不過經過高溫的烘烤，不斷的翻面使受熱均勻，防止烤焦。

最後可以看到長條的微焦仙貝。

抹上醬。

是不是很可口。

緩和一下心情，等待甜點的登場。

香草奶酪

上面紅色的東西沒味道，只是點綴用。

火山布朗尼

放在烤盤上的布朗尼，服務人員端來時會立即淋上焦糖，看煙霧裊繞的景象，就可知道下面鐵盤多熱。

焦糖還在沸騰呢！

本人很喜歡，如果再一杯咖啡就絕配了。

餐後水果

以下提供歐納炭火燒肉的MENU供參考

歐納炭火燒肉給我了一種完全不同的燒肉體驗，可能歐那一開始是牛排館的關西，所以在歐納炭火燒肉也可以看到一些西餐廳的影子，跟一般的燒肉店非常的不一樣，一般燒肉店內吵雜的人聲及很重的燒肉味，在歐那炭火燒肉都是沒有的，有的是明亮的環境，親切的服務，店內提供的肉類品質也有一定水準，所以喜歡西餐廳質感的燒肉店，那一定要來吃吃看歐那炭火燒肉。這次也感謝歐那炭火燒肉的熱情邀約體驗，給我一個美好的燒肉饗宴。

店名：歐納炭火燒肉

地址：台南市安平區怡平路15號

營業時間：星期三～五 17:00~22:00

星期六、日 11:30~14:30/17:00~22:00（每週一、二店休）

電話：06 299 1727

官方網站：http://ownersteak.com/yakiniku/yakinikumenu.html

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