美食專欄
【愛搭膳-釜鍋米料理】
地址：台南市中西區民權路三段364號
電話：(06)250-1010
營業時間：11:30~21:00
粉絲團：https://www.facebook.com/love062501010
餐廳前方100公尺就有一個付費停車場，開車來的澎油超方便，所有料理都是現點現做，不收服務費，假日人潮眾多建議先訂位喔！
菓子是周六中午來訪，大客滿耶！大量運用木造質感的鄉村風格，空間寬敞座位舒適，以家庭聚餐的客人為最多
店裡很多老闆的木雕收藏
一進門就看到大熊熊微笑迎接，別忘了跟大熊熊拍照打卡喔
愛搭膳釜鍋米料理菜單，+20元可以更換花蓮玉里無毒農作的養生五穀米、紫舞米、紅藜米，定食都有搭配生菜沙拉、斧鍋炊白飯、三配菜、例湯，定食價格扣除80元，為單點價格
特別挑選日本釜鍋從生米開始炊煮，只使用小酒精膏直接將釜鍋裡的生米煮成熟飯，上面會標示米飯煮熟的時間，等時間到就可以開動囉！
看著裡面的酒精膏熱情燃燒著，這樣就可以把飯煮熟，真是太神奇了！迫不及待好想吃飯XD
選用當季新鮮蔬果，現在紅龍果跟鳳梨是盛產季節，搭配海帶芽、豌豆苗、玉米粒等等很豐富
選用老闆朋友種植的台灣茶葉，杯子底部的茶葉完全伸展開來，是一整片的茶葉喔！茶香甘醇濃郁，好茶！
大塊澎湖花枝完整的包覆在裡面，用料飽滿實在，滿滿海味在口中波濤洶湧，難以抗拒的誘人美味，菓子跟M先生都超愛這道花枝排！
手工製作的天婦羅，跟機器做的就是不一樣，是店內人氣招牌喔！炸得金黃酥脆又Q又彈，一邊聊天一邊啃光光的小零嘴
薑爆雞採用麻油下去油炸，雞肉彈牙不柴，跟M先生迅速掃光，薑片跟餅乾一樣薄脆，油炸後去除了辛辣感超涮嘴，菓子一片接一片狂吃，無敵噴香一點也不油膩
推推薑爆雞跟薑片一起入口，引爆雙重層次口感
使用澳洲牛柳條，肉質柔軟細膩，與滑蛋嫩嫩滑滑交融在一起，帶有淡淡的清甜味，相當可口
時令蔬菜今天是龍鬚菜
例湯絲毫不馬虎，裡面有刺瓜仔及興達港手做魚丸，不用冷凍加工食品，都是採買最新鮮的食材
養生五穀米由白米、糙米、紫米、紅米、小米黃金比例組合，營養價值豐富
第一口就品嘗到米飯現煮的香氣，沒想到用日本釜鍋煮出來的飯這麼好吃，一鍋差不多是一碗飯的份量
選用台南虱目魚肚，不添加調味料，只有放進米酒跟薑絲，品嘗食材最單純的鮮美，虱目魚肚的鮮味經過烹煮，完全滲入到米飯裡面
鮮嫩的虱目魚肚帶有濃郁酒香，滑溜溜的魚皮加上細緻的魚肉，每一塊都好肥美
吃完原味再沾一點豆瓣醬更對味，老闆連醬油都是選用台南虎頭埤的東成醬油，在細節上真的很用心
有古早味布丁的濃濃焦糖香，口感滑順綿密，飯後最愛小點心
奶香自然不甜膩，咕溜好口感
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