美食專欄鹿港小吃王罔麵線糊 | 鹿港麵線糊老店，選用手工黃麵線，融合肉、蝦米、香菇好滋味。 - 螞蟻幫的櫥櫃
鹿港小吃王罔麵線糊|鹿港小吃吃什麼？鹿港麵線糊推薦。所謂「一府二鹿三艋舺」，台灣小吃尋根，那就不能錯過開發甚早的鹿港小吃，鹿港雖然靠近海邊，印象中除了蝦猴、蚵仔嗲、蚵仔煎等小吃，另還有一種在地特色小吃，就是黏稠中帶著肉香韻味的麵線糊！
鹿港小吃推薦。王罔麵線糊，傳承近90年的好滋味。
鹿港代表小吃之一是麵線糊，其中這家老字號「王罔麵線糊」從1930年開始由小攤車販售，創辦人不是鹿港人，而是從宜蘭流浪到鹿港後，擺攤賣麵線糊養家糊口，至今傳承第三代，成為許多人到鹿港遊玩必吃的代表性小吃店，另外連在地人也都相當推薦這家麵線糊。
從小到鹿港這麼多次，第一次吃到王罔麵線糊，難得第一次覺得鹿港麵線糊好吃，比起鹿港肉香味重的麵線糊，個人還是偏好以柴魚為湯底的大腸麵線，不過這兩種雖是麵線(糊)，各地區的滋味跟湯底倒是各有千秋；王罔麵線糊少了肉腥味，多了蝦米、蛋塊、香菇融合的香味。
【麵線糊】$25。難以置信的超便宜價格。
桌上隨時都會滿上芫荽，喜愛的人可多添加入麵線糊裡，不喜愛的人也不用怕沾到這氣味，兩種顧客都能打點好。
王罔麵線糊的顏色較淡些，選用手工製的麵線所以麵線有粗有細，芡特別濃，入口麵線綿滑不用使太多力就方便進入肚子裡，除了肉塊需要咀嚼外；另外添加了蛋塊、小蝦米、香菇，增香之餘多了鮮味，赤肉塊則是裹上了一層粉羹，入口也是極為滑口，肉質也不柴，無腥味。
麵線糊另外添加些許米醋另有風味，將這鮮味更提升了一層，難得讓我一口氣吃完這麵線糊，名不虛傳。也許是多年前曾吃到腥味太重的鹿港麵線糊，讓我心裡至今還是小小卻步。
看著這鍋麵線糊，是不是相當引人食慾呢，就這麼一道麵線糊來養家活口，實在厲害！一輩子專注著一件事情，做到專精，做好就對了。
從店裡頭看到絡繹不絕上門的顧客，一家子一起經營，各司其職，一碗美味的麵線糊，天氣雖熱，許多人還是甘之如飴坐在店裡享用；另外一碗麵線糊只要25元，裡頭滿滿的好料，這價格也是便宜的不可思議。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
店家資訊↓
鹿港王罔麵線糊
電話：0958-629-960
營業時間：05:30~19:00
地址：彰化縣鹿港鎮民族路268號
更多鹿港美食延伸推薦↓
本文餐廳資訊：
最新美食文章
