美食專欄吠柴手作餃子-文創風的新莊美食新莊水餃牛肉麵店
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食記開始
吠柴手作餃子位在新莊中港路、中安路、中華路二段71巷這三條路交接處的三角小花圃旁，鄰近中港大排，中港大排附近有很多汽機車停車格，但店門口是紅線不太好停機車。附近有中誠立體停車場，步行過來不需2分鐘即可抵達
店裡的裝潢設計偏向日式風格，老闆煮麵的精神效法日本人的一生懸命
走道旁掛著以老闆的愛犬作為形象logo的布旗，店狗在店裡的時間不多，所以很難得能遇到店狗出沒，今天店狗依舊沒有出現～希望下次有機會可以看到
如果點麵食，有兩種麵條可以選，左邊是容易吸湯汁的陽春麵條，右邊則是口感較Ｑ、咬勁豐富的拉麵麵條，客人可以依自己的喜好和當天的心情來選擇
一旁的自助區提供餐具、小碗、餐巾紙和多種調味料，還有小菜冰櫃，想吃小菜自取後畫記在點菜單上，萬一想吃的冰櫃裡沒有，就跟工作人員說一下會再補充。旁邊牆上有電視可以看
調羹、醬油碟、小碗擺放的很乾淨整齊，醬料有醬油、黑白醋、蠟油，店家特製的不會酸可直接吃的酸菜和加入湯頭味道會不一樣的牛油
進到用餐區前，先在門口的烹調區拿取點菜單，再進到店裡面吹冷氣好好挑選～
餐點分為兩大系-牛肉麵和水餃，選好畫記好後交給服務人員，吃完才結帳，然後就來看電視等餐點降臨了！
涼拌無骨雞手
40元
所有放在冰箱裡面的自取小菜，是用保鮮膜包起來的，拿上桌在把保鮮膜撕開。
看起來是紅通通又帶白嫩透明Ｑ彈的雞手，是最適合補充膠原蛋白的一道小菜
姑且不論它的外觀，閉起眼睛吃口感是帶點脆脆的Ｑ度，有點辣度，冰冰涼涼挺爽口的
牛腱切盤
100元
切薄片的牛腱肉淋上了店家特製的牛肉原汁，撒上蔥花，光是外觀就讓人覺得可口
涼拌小黃瓜
30元
熱呼呼的夏天最適合來盤爽脆又清涼的涼拌小黃瓜補充一下纖維素了
調味是酸酸甜甜的，咬起來卡滋卡滋很清脆，開胃又激發食慾
麻油粉肝
40元
店內新研發，也是老闆特別推薦的麻油粉肝，口感超級軟嫩，散發著麻油的清爽和香菜的香氣，讓安魯魯忍不住一口接一口～大贊老闆推薦的好！
特製豆干40元
豆干是常見的小菜，但這裡的豆干是店家特別精心製作，過炸在滷所以有著大孔洞，吸收了醬汁的香氣，吃起來有著扎實的口感，咬下去的瞬間滷汁噴發，這個味道別家吃不到！
手作水餃 (5顆高麗菜+5顆韭菜)
65元
手工水餃以10顆為單位，所以我就點了5顆高麗菜+5顆韭菜，一次就能吃到兩種口味，從水餃的外皮就可以看到內餡的顏色，不會認錯口味
外皮厚度適中吃起來有回饋感的口感，內餡調味嘟嘟好，煮的時間拿捏剛好，所以黑毛豬做的肉餡鮮甜、梨山高麗菜清甜爽脆；而三星蔥和韭菜組合散發著獨特的香氣、入口一咬是漫溢出來的湯汁，不需要沾醬就好吃，當然如果喜歡吃辣的同學，可以沾點店家特製的紅辣油
暴走柴牛肋拉麵
160元
老闆幫牛肉麵大小份取了有趣的名字～我們點了"碗很大"，是因為小份的所以顯得"碗很大"，那大碗的叫做什麼呢？別太傷腦筋，就是"很大碗"～哈哈！
牛肋帶點筋吃起來會比較有咬勁，但風味較豐富，整條牛肋撕咬吃起來很過癮，牛肋滷得很入味，咬起來會噴汁
麵條選的是Ｑ彈有咬勁的拉麵麵條，麵裡的青菜會隨著季節和新鮮度做改變，今天的配菜是空心菜，而湯頭喝起來是甘甜帶牛肉的香氣，相當順口
放上一張所有食物的合(遺)照～
餐廳資訊
店名 吠柴手作餃子
電話 02-22778123
地址 新北市新莊區中港路372號(點我看地圖)
營業時間 11:30~20:30
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
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