美食專欄六丁目cafe：民生社區裡的小巧日式咖啡廳，療育人心的咖啡與抹茶道
六丁目ろくちょうめcafe圓招牌
民生社區中，從裡到外洋溢著日式氣氛的咖啡館
也可以來一杯和氛圍一樣悠閒而自在的手沖單品拚
拼滿照片明信片的牆面
吧檯層板窗台上各種裝飾小物照片明信片
還有遍布四處的藏書空間
小巧的空間裡到處都有可愛的小驚喜
光是待著看著就很療育
六丁目cafe店內空間
中央的座位是木桌和舒適的座椅
靠牆的兩側分別是的沙發區跟率性放鬆的木板席地區
六丁目cafe店內一隅
光是這空間就可以舒服地待著
來杯隨便的普通拿鐵就足夠打發一整個下午
不過既然有手沖單品還是讓人躍躍欲試
六丁目cafe吧檯
當下有的單品品項都寫在吧檯上方的黑板
第一次喝的是中深焙的薩爾瓦多NTD 150
沒有在第一瞬間以風味或香氣創造強烈的印象
但是從入口到入喉之後，該有的全部都有
優雅地履行著中庸之道，很有對日本的想像
是一杯很讓人滿意而且享受的咖啡
六丁目cafe店內一隅
咖啡這種東西
要層次怕太雜、要乾淨又怕太單薄
酸甜和苦甜的平衡都是過猶不及
澀味和焦味也隨時等著要在烘焙和沖煮過程中冒出頭
該有的都有，說起來簡單要做到卻也不是那麼容易
雖然是中深焙的豆子
但一入口還是有淡淡的、令人放鬆的酸甜變化
接著填滿味嗅觸覺的是甘醇柔順的巧克力苦甜韻
在入喉後留下舒服的尾韻慢慢淡去
六丁目cafe手沖單品咖啡
淺焙的日曬耶加NTD 160
焙度和產地的不同，相較薩爾瓦多而言當然會有比較多的酸甜香
但可以嘗到一樣類似的舒服調性
大概也可以感覺得到這就是六丁目的風格
不論深淺焙都不會追求極致的酸香或甘苦
而是保持著給人溫柔而平衡的感官感受
雖然感官的喜好總是跟主觀經驗息息相關
每個人也都有著各自注重的層面和要求
但至少對現在的我來說
這樣的調性是恰好正中紅心
六丁目cafe窗前一景
和每個店家和他們的咖啡認識相處
結交自己喜歡的店家和咖啡
也是單品咖啡和獨立咖啡店的有趣之處
六丁目cafe抹茶拿鐵&2.5倍濃抹茶生乳酪蛋糕
［熱抹茶拿鐵NTD 150／2.5倍濃抹茶生乳酪NTD 150］
揉合在苦味之中的甘甜與風味變化
讓我這個平常幾乎沒在接觸抹茶的人頗感驚艷
其實抹茶風味的演繹，感覺上和咖啡也有頗多異曲同工之處
有著濃厚的苦味而不澀不焦
苦甜在口中的轉變急速而柔和
瞬間豐富了綠茶微甜的風味層次
六丁目cafe 2.5倍濃抹茶生乳酪
抹茶生乳酪的苦甜韻也很棒
清爽之中展現著苦味的細緻與優雅
很適合來個下午茶細細品嘗
之所以一直對抹茶感到興趣缺缺
或許是因為最初接觸到的是以甜味為主的抹茶
現在的話
好像也開始可以體會抹茶是個滿有意思的世界了
＊ ＊ ＊
平日假日都不限時、也有免費wifi跟插座
餐點和氣氛都還滿合我意的
如果住在附近的話應該會常常去吧
可惜民生社區要過去還真的是有點久
不過民生社區附近的環境氛圍也很棒
也挺適合假日午後去散個步、喝杯咖啡消磨打發時間
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六丁目cafe
六丁目
ろくちょうめCafé
營業時間：週一至週日12:00~21:00
地址：台北市松山區新中街6巷7號
捷運【南京三民站】／公車【民生社區活動中心站】
