美食專欄
PUN BAR 位在信義安和的巷弄內，是台北著名的Speakeasy Bar。另一家則是在附近的墨子。
Speakeasy Bar 的由來是因為美國在1920-1930年代實施禁酒令，民眾則開始把酒窖藏匿在地下室，
或是藏匿在小巷弄內，只有透過熟人帶或是有門路的人才能進入。
廢除禁酒令之後，Speakeasy Bar反而帶動復古酒吧風潮。台北也開始盛行私房酒吧，通常隱密性高，位在地下室或是秘密通道中。
PUN BAR 位在信義路四段378巷5號，跟著地址走卻不見抖大的招牌。不要懷疑，就是從這個防火巷進入店的入口。
莫約走到巷弄中，可以看到一個防火器按鈴，不要懷疑按下去就對了，門會自動打開。
整個感覺好像在玩密室逃脫，非常有趣，不愧是名副其實的Speakeasy bar。
一進到店中，目光就被美麗的大理石吧台給吸引，吧台透出如琉璃般的光，顯得高貴而精緻。
來到這裡坐在吧台品酒是種享受。老闆說這是他獨具巧思的設計，
不管是檯面選用的大理石材，或是燈光投影的方向與位置，都是經過設計的，
連座位下的置物處都有燈光透出，讓整個目光都聚焦在吧台上。
吧台的位置反而最受歡迎，大約九點左右已經客滿。
這裡有許多下班後來小酌的上班族，或是自己來啜飲的電腦辦公族。
老闆選用的大理石桌以及吧台的檯燈，都像是藝術品一般讓人想靜靜欣賞一番。
Golden bees 金色蜜蜂 400元 （Barsurdfing meun)
雷森琴酒，雪莉酒，甜艾酒，佛手柑利口酒，龍膽草利口酒，貝橋苦精，黑胡桃，氣泡水。
橙黃色的的色澤，如同琉璃一般清澈而透明。
Singel in 1 am 一點中的暗號400元 （Barsurdfing meun)
蘋果白蘭地，蘋果利口酒，鳳梨汁，萊姆汁，玉米桂花釀
這款酒喝起來比金色蜜蜂還要甜一些，味道也比較濃。
Jon Snow 400元
Pear brandy, Fauchon Tea Liq, Egg White, Earl Grey Tea, Lemon
這款酒是老闆大力推薦的調酒，喝之前可以先聞一下味道，一股香的味道撲鼻而來，
在啜飲一口後，直接感受到的是Egg White的口感，接下來則是蜜香甜味的Earl Grey Tea。
整杯調酒非常有層次感，非常推薦大家來必點。
頂部也有別具心裁的設計。
以下是酒單
接下來是食物的部份，我們點了松露薯條2.0 250元跟PUN炸雞 320元
薯條上面灑滿起司與松露醬，入口時起司與松露香味撲鼻，薯條脆度也相當剛好。超好吃我們點了三盤！
再來是炸雞的部份，一口咬下雞肉先嫩多汁口感相當嫩，一口接一口停不下來。
再來是老闆招待的吉拿棒200元
外表裹上糖霜顆粒，一口吃下肉桂的香氣充滿整個嘴，滿足自己想吃甜點的口腹之慾。
我本身對肉桂沒有特別喜愛，但這裡的吉拿棒酥脆的口感配上肉桂粉，意外的好吃。
喜歡肉桂味道的朋友可以點來試看看。
以下是餐點的菜單
平日來到這邊相當舒適，人不多可以跟三五好友坐在沙發區，聊著天喝著酒，迎接每個工作天。
舒適的沙發區座位。
整個店的空間相當舒適，老闆說連音響與隔音設備都是他精心設計的。
音樂的聲音完全不會蓋過聊天的聲音，大家可以很舒服的與朋友恣意地聊天。
店還有一個特殊的規定，就是由前門進入，離場時須由後門出場。
一出來後，看到門的外觀就如一般的牆一樣，彷彿到奇幻世界走了一遭。
後記：來到這邊認識了許多朋友。學會攝影這項新技能後，它帶領我到一個未知的世界，認識未知的人、事、物，
然後這世界更因此而串起。這也是開始拍照或是開始留意身邊的景物所帶來的恩賜！持續保持好奇心探索世界的勇氣。
PUN的名稱還有額外的含義，台語的發音是香氣的「香」、也是蜜蜂的「蜂」，充滿濃厚的中西合璧感覺。
粉絲團：BAR PUN
地址：大安區信義路四段378巷5號
電話：02-27005000
營業時間：20:00 - 2:00
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