美食專欄╠ 井兵衛壽喜燒 ╣
地址：高雄市鼓山區美術北三路93號（google地圖）
電話： 07-5868155
營業時間：11:30-14:30/17:30-21:30（週四公休）
井兵衛壽喜燒位於鼓山美術館的美術北三路上，很隱密，卻人潮眾多，連平日都像假日般熱鬧…
這次在井兵衛壽喜燒挑戰超狂四人組合餐，光是美國Prime牛肉就有兩種，還有梅花黑毛豬，以及加贈的雞肉，光從肉肉的鮮嫩口感就可以感受到美國Prime等級的無限魅力，品質上戰勝不少壽喜燒店，難怪井兵衛在美術館附近開了一年半，生意依舊超級興隆，當然，待客如待友的優質服務，更是加分，讓新客迅速成了回訪客，也難怪在Google與Facebook上都有不錯的優良評價，超喜歡壽喜燒的胖咩有相見恨晚的感覺……
在美術北三路上，讓我們三組人馬都同時迷路惹…
夜晚黑漆漆的街道上，胖咩平日在井兵衛附近居然找不到空的機車停車格，根本一位難求，還是恰巧遇到有人要走。
然而一樣因為迷路而來晚的娟妹與彭彭，也在找空的停車格…..
吃飽後，店外就多了好多機車停車格，原來都是去吃壽喜燒的呀…..
我們大夥超訝異，看起來人煙稀少的街道，居然有一間如此熱鬧的壽喜燒店……
走進井兵衛壽喜燒的店內，胖咩立即被這些宮崎駿動畫裡的人物給融化，超多公仔裝飾收銀台，還有周邊裝飾，超級卡哇依唷~
討小費的無臉男…XD
井兵衛超貼心，還附設吧檯給單人用餐使用，即便在平日周邊的住戶想吃壽喜燒也不用擔心揪不到人。
好可愛的龍貓，無敵療癒~
到井兵衛壽喜燒的第一印象就讓胖咩感到很溫暖，看到這些兒時的經典代表物，總會先失心瘋一下。顆顆
哇！連龍貓的電風扇都有呀？！
今天用餐完才發現，最近已經不流行圓形大肉盤，要長條型的才吸睛！
二樓的座位很多，基本上都是家人朋友聚餐哦。
胖咩隔壁桌就是常客來著，難怪感覺對井兵衛的美食美酒都相當了解的樣子~
除了免費的麥茶，也可以額外加購飲品。
▲醬料區
蔥花、蘿蔔泥、辣椒
芝麻醬、水果醋
蛋黃可以加進醬料，讓肉的口感多點滑潤解膩感。
水果醋的酸甜結合芝麻的香氣，搭配青蔥與蘿蔔泥，辛香中帶點清爽，蠻繽紛的滋味耶！
娟妹說將肉片放進蛋白，再丟進壽喜燒裡滾煮，肉質會更Q嫩些哦。
▼井兵衛壽喜燒菜單
▲免費麥茶
壽喜燒的湯頭基本上都稍微偏鹹一點，可以加點水慢慢調到適合自己口味的鹹度，雖然胖咩一夥剛開始都沒加，全重口味的…
到最後還是有加…XD
胖咩很喜歡壽喜燒的甘甜鹹香，裡面有洋蔥可以增添湯頭的清甜。
超狂肉盤四人組合餐 NT$1888 （限四人內）
頂級美國Prime霜降牛、頂級美國Prime雪花牛、梅花黑毛豬（全25盎司）
加贈 無骨雞腿肉（價值NT$220）
套餐>菜盤、湯品、前菜、主食、醋飲、甜點
燈啷！光是肉盤就超有誠意der~
我們全定睛一看！好多肉肉呀~
雪花牛的油花分布均勻，所以品嘗起來口感很飽滿。
這時候可以單沾水果醋就好，比較清爽~
梅花黑毛豬的肉質相當軟嫩，帶點油花，使口感增添滑潤感。
煙呈現了一個颱風眼或小炫窩來著…
霜降牛的油花分布偏少，所以比較偏咀嚼肉質彈嫩感，由於有筋會帶點嚼勁的口感。
油花分布的很漂亮，加上鮮紅的肉色，讓霜降牛看上去超可口呢！
去骨雞腿肉相當Q彈滑嫩，很有肉汁哦。
有雞皮QQ軟軟的口感，加上彈嫩的肉質，大受好評~
火鍋料+菜盤更是值得稱讚的地方，除了使用的食材極為豐盛，還使用龍蝦棒與干貝燒這種不常出沒的火鍋料，連火鍋料都可以看出老闆的野心用心，就是要讓客人吃到最好的食材，打造跟一般壽喜燒店不同的壽喜燒。
菜盤有高麗菜、豆包、豆皮、金針菇、玉米筍、絲瓜、茄子、蘿蔔、板豆腐、蛋餃、香菇、木耳、魚餃、龍蝦棒、干貝燒、干豆皮、蒟蒻絲…
▲干貝燒+龍蝦棒
龍蝦棒的口感好特別，我們有人猜蟹棒之類的，就是沒猜到龍蝦棒…
壓根沒想到……
▲蛋餃+魚餃
▲前菜
洋蔥酸甜中帶哇沙米微微的嗆辣感，很開胃的一道前菜。
鮮菇湯
裡面有Q嫩的菇類，湯頭喝起來很清甜順口。
蔓越莓氣泡醋飲
相當清爽甜蜜的氣泡醋飲，酸酸甜甜的滋味很sweet，讓人想再喝一杯。
明治雪糕冰棒+泡芙
沒想到連甜點都如此不簡單，居然使用明治的雪糕，超Q綿的口感與香醇的牛奶味，讓胖咩回到家依舊念念不忘呢~
真是無肉不歡的一晚，跟大夥在井兵衛壽喜燒開心品嘗美食，享受超長頂級肉盤帶來的美味與驚艷，還有店員親切的服務給人賓至如歸的感受。
老闆希望給客人吃到頂級的肉品與食材，不像吃到飽肉品那樣，而是可以品嘗到肉質高級的口感與菜盤的用料，感受最頂級的美味！
這麼大的肉盤讓大夥們都吃的剛剛好，只有彭彭說：「我快吐了…」
因為我們吃飽收筷，剩他一個人在搜刮剩菜…
想吃比較有品質的壽喜燒餐廳，胖咩很推薦井兵衛壽喜燒哦！
撈著撈著，發現蛋白渣比較多…
（本篇為合作文）
※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。
※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。
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