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牧野極致燒肉鍋物。花壇首間燒肉店,大口吃伊比利豬,澳洲極盛和牛,除了燒肉還有海鮮鍋物

Item: 牧野極緻燒肉鍋物 (已歇業)
Author: Nana愛旅行札記

發表於：2018/09/18

牧野極緻燒肉鍋物 (已歇業)
4.3

彰化縣花壇鄉火鍋

地址: 彰化縣花壇鄉番花路43號

電話: 047882997

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牧野極致燒肉鍋物位在彰化花壇番花路平交道旁，是近期新開幕的燒肉店，主打精緻燒肉套餐與海鮮鍋物，另有提供鮮魚湯可享用，不僅如此用餐環境簡潔舒適，更適合多人聚餐的好地方，或許每年慶生都在煩惱要去哪裡慶祝嗎? 現在多了一間新選擇，不用去台中在花壇也能吃到燒肉店！

說真的～NANA很少來這裡根本不知道有一間新開燒肉店，而是朋友推薦才知道彰化又有一間燒肉新力軍！位在花壇番花路平交道旁，鄰近阿爸手工餅乾附近，於花壇火車站也並不遠，如果是外地朋友可以搭台鐵至花壇火車站，步行約10分鐘就能抵達，交通來說也算便利！

外觀以率性的黑灰色裝潢，共有兩層樓高，雖然比不上台中豪華氣派燒肉店，但牧野卻融入一種鄉村親民的氛圍，而旅人們來到牧野，現場備有專屬幾部停車位，如果車位已滿，路邊也是很好停車。

走進店內～入口有一隻可愛的小熊正迎接著我們，右側為結帳櫃台區，左側為候位等待區。

牧野極致燒肉鍋物一共有兩層樓，現場座位約可容納150人左右，環境寬敞明亮，座位間距也不會太擁擠，坐起來舒適～

帶各位參觀二樓用餐空間，明亮採光灑落近來，中午時刻用餐時特別溫馨～

櫃台旁備有鍋物的自助醬料區，有醬油膏、蒜泥、蘿蔔泥、蔥花、沙茶、洋蔥丁、醬油、白醋、辣醬…等可使用，NANA自己本身是不愛沾醬，因為食材新鮮，單吃就很好吃了！

每桌備有烤爐與電子爐，全家大小一起用餐特別歡樂！

燒肉調味醬有三種，從右邊開始介紹，味噌沾醬→檸檬汁→和風醬油，肉品可沾味噌沾醬、檸檬汁搭配海鮮食材、和風醬油就看個人喜好，如果好的牛肉其實可以吃原味或者搭配玫瑰鹽就很好吃。

極盛和牛雙人套餐2180元+10%

極盛和牛餐點有澳洲極盛和牛、伊比利梅花豬肉、安格斯霜降骰子牛、精選雞腿肉、松阪豬、干貝、草蝦、鯖魚、韓式泡菜、鮮魚湯..等內容物，看起來捧派又美味，nana已經忍不住口水直流！

和風沙拉

這天來訪用餐選擇了和風沙拉，新鮮生菜上方加入明太子、燻鮭魚、小黃瓜、紫洋蔥..等，最後淋上和風醬，視覺效果繽紛又美味，吃起來口感鮮脆爽口，和風醬汁口味剛剛好，吃完不覺得膩口。

白飯、海鮮粥、牛肉粥(任選二)

我們選擇白飯和牛肉粥。NANA推薦換成粥品，因為牛肉粥份量實在大碗，吃完也有飽足感，且粥品以新鮮牛肉和洋蔥下去製作，吃起來有淡淡的洋蔥甜味及牛肉的鮮味，吃完後會想再來一碗，我自己挺喜歡的！

鮮魚湯 (可續湯)

服務人員會多上一鍋鮮魚湯，這時我和阿妹仔的表情瞬間嫩住，因為其他燒肉店都是附贈雞湯，很少看見鮮魚湯，心理os牧野也太大氣了啦!這鍋鮮魚湯有薑絲、蔥末、香油、鱸魚、豆腐、山藥、蛤蠣等配料，喝起來鮮甜順口，滿滿新鮮海味停留在我的口腔迂迴，這湯頭真是涮嘴，魚肉口感細緻紮實，吃起來也沒什麼魚刺，我們一致認為鮮魚湯好好喝，如果魚湯喝不夠可以再加湯喔。

蘋果醋冰沙(可續杯)

用餐進行至一半時服務人員送上蘋果醋冰沙，喝起來酸酸甜甜的滋味，整個口腔都是蘋果的氣息，說真的吃完燒肉來一杯真的很解膩！

韓式泡菜

這道韓式泡菜是牧野獨家自製口味，單吃的辣度不會強烈，酸度也算中和，搭配肉品一起品嘗又多了不同風味。

肉品/海鮮三層組合

豐富的三層架出場，裡面是肉品與海鮮組合看起來霸氣十足又捧派！

三層組合內容物有干貝、大草蝦、鯖魚、精選雞腿肉、松阪豬、干貝燒。

阿妹仔看著看著肚子也餓了，一直吵著叫我馬上烤給他吃！

精選雞腿肉

精選雞腿肉位在第二層！這道精選雞腿肉本身有醃製過，再以小塊呈現方便烤，其實烤雞腿肉有一個小眉角，就是先把雞腿肉放在正中間烤，再烤到呈現白色狀態，肉汁會鎖在裡頭後，再放置兩側大約烤一下下就可以品嘗，夾起一塊放進嘴裡，咀嚼起來外脆內彈牙，醃製過的雞腿肉更加有風味。

松阪豬

松阪豬是接受度最高的肉品，油花分佈適中且肥而不膩，nana夾幾片至烤爐燒烤，過一會油脂緩慢的逼出來，烤至香氣四溢，接著一口咬下松阪豬瘦而不柴，帶有些脆感，愛松阪豬肉的我吃的津津有味！

生食級干貝/草蝦

日本生食級干貝顆顆肥美圓潤且有特別調味過，放在烤爐上烤，兩面稍微烤熟後其實就可以享用！夾起一顆肥沃的干貝放進口中，每一口吃進滿滿干貝鮮味厚肥，Ｑ彈緊實口感令人滿足！另外一旁的草蝦口感Q彈紮實，整體上表現還算不錯！

服務人員在燒烤過程中都會幫我們更換烤網，因此也讓烤網保持最佳狀態！

鯖魚

鯖魚本身油脂豐富且略帶鹹味，燒烤後的香氣四溢，肉質入口時好細膩，就連愛吃魚的阿妹仔都很愛！

干貝燒

第一次看見燒烤店推出干貝燒，服務人員說放進烤爐邊緣加熱一下就可以享用，並不用烤太久～輕輕一咬干貝燒裡的內容物有干貝與花枝，吃起來彈牙鮮脆，讓人忍不住一口接著一口！

極盛和牛套餐

噹噹噹~~主餐極盛和牛套餐上桌！精緻肉品有伊比利梅花豬肉、澳洲極盛和牛、安格斯霜降骰子牛，每項肉品有著美麗油花，且不是組合肉，看著看著更是讓人垂涎三尺！

特製蔥鹽醬

除了吃肉品的原味也可以搭配特製聰鹽醬一起燒烤，吃起來風味更加特別！

伊比利梅花豬肉

這幾年台灣燒烤店很流行使用伊比利豬肉，並且有勞斯萊斯級豬肉的美譽，就連NANA自己本身也很常吃，對於伊比利豬有大大的印象～店家選用的伊比利豬梅花肉的部位，有著漂亮豐富的油花，切成薄片上桌，經過烤爐燒烤約７～８分熟度後，再放入口中細嚼，可感覺到肉質慢慢滲透的甜味，咬起來彈牙嫩口！伊比利梅花豬肉選擇部位不同，在口感上還是會有些差異，整體吃起來算ＯＫ！

澳洲極盛和牛

NANA最愛的就是和牛，吃慣了日本和牛總是要換個口味品嘗澳洲和牛。澳洲極盛和牛油花分佈的相當漂亮，宛如大理石紋般的美，讓人看了食指大動，恨不得將相機收入包包裡，馬上開烤！一片一片澳洲極盛和牛在烤爐上吱吱作響，散發出芳香四溢的牛肉香，真是引人食慾啊！一口咬下完美鎖住和牛的鮮甜，入口香氣於味蕾迴旋打轉，吃起來軟嫩中帶嚼勁，與日本和牛相比還是會有差異，不瞞你說～吃慣日本和牛還是偏愛日本牛。