新生早點/嘉義食記/峰炸蛋餅/吃不完的豬排/在地人激推必吃早餐

嘉義有很多傳統早餐，例如百吃不膩的雞肉飯、煎粿等等，這次推薦很有特色的新生早點，除了是在地人的口袋名單，就連食尚玩家也來採訪，我吃過不少次，每次人潮都不少啊～

新生早點或許不是人人聽過，但提到嘉義的峰炸蛋餅，可能大家比較有印象，這邊最具特色的就是這款。我本以為峰炸的意思是跟蜂蜜有關，原來峰炸是日本傳統炸豬排的意思啦，要吃也要長知識，都吃過好多次了才發現，真是很汗顏…

這邊現場有滿多座位，但也因為人潮不斷，翻桌率頗高，外帶的客人也不少，開車過來的話可以在大馬路上找尋停車格，再步行進巷子，巷子不大條是無法停車的喔。

入座前在櫃檯處取單，找好位子後將填好的單子拿去櫃台結帳，就可以坐著等吃啦，這邊可以看到好幾位員工負責不同區域，動作都很熟練快速，不過因為豬排都是現炸，所以還是要稍等一下。

【峰炸蛋餅$55】

你瞧瞧這份量，豬排大片到蛋餅包不完，也會切片幫你放在蛋餅上頭，盤子的左右兩端各淋上一種醬料，一邊是南部常見微甜的醬油膏，另一邊吃起來像是蜂蜜+美乃滋。

這裡的蛋餅皮非一般，採用日式傳統胚芽製作，吃起來軟硬適中，會有些微的穀物香氣，豬排炸得很酥脆，與高麗菜絲一併包入蛋餅內，有發揮一些解膩作用，油炸本體與胚芽蛋餅很合拍。

【峰炸抓餅$65】

原則上是把蛋餅皮換成抓餅了，抓餅表現也不俗，金黃酥脆，除了增加口感也增添了不少香氣，但我還是比較喜歡與蛋餅的搭配。

建議蛋餅或抓餅擇一即可，因為兩者實在太像啦，就連醬料也是一樣的，喜歡酥脆咬勁就點抓餅，若喜歡軟硬適中或是小朋友，點蛋餅會比較合適。

【特大雞排兩吃$70】

早餐也能吃大雞排，是不是太營養了點XD兩種吃法，直接沾醬吃肉肉，另外一種吃法則是幫你放進吐司裡夾著吃！

單吃的雞排上有淋番茄醬，旁邊佐高麗菜絲及沙拉(嘉義人都稱他為白醋) ，吃起來跟豬排很像，應該都是用同樣方法炸的吧，卡ㄘ卡ㄘ的酥脆，咬久了其實有點累，沒辦法，就連吃我都會懶惰XD。

夾在吐司內的雞排份量也不小，也是夾了高麗菜絲&美乃滋醬料，沒有太大的結合感，只是單吃雞排比較容易膩，這種吃法可以跟其他人分享。

【草莓鬆餅$20】

為了來點不同的，就想看看20元的鬆餅長甚麼樣，好吧，這鬆餅對我來說太軟了，小妹子吃比較合適，草莓口味夠粉紅，就是草莓果醬，沒有太特別之處，就價格還不錯。

聽說這兒的薏仁黑豆漿頗有名，但是薏仁不太合我們家的胃口，於是只點了杯豆漿還有紅茶來嘗嘗，口味稍甜，之前有點過奶茶，新生的奶茶推薦喝喝看，算是比較濃郁好喝的。

結論就是，這裡基本上就是由豬排、高麗菜絲、醬料組成的一個早餐店，哈哈哈哈，滿好吃的啦，至少一般早餐店吃不到，還有夾饅頭的豬排，大家可以嘗鮮看看，希望我盡快達到豬排吃透透成就！

👍歡迎給妹子一點鼓勵👍

新生早點

嘉義市長榮街252-1號 (兆品酒店旁)

05-2285477

AM06：00 - AM11：20 (每月第二個週日、第四個周二公休)

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