美食專欄
海鮮控一定超愛,林口推薦美食CP值超高的海鮮塔！
蒸鍋海鮮餐廳,完全無任何調味添加的蒸鍋煮法,呈現尚青ㄟ海鮮原汁原味
掀起一陣旋風蒸鮮鍋,嚐鮮去～無油、養生,吃出蒸鮮好味道！
巴布融整個就是吃貨的,非常喜愛吃鮮蝦、龍蝦、蛤蠣等海鮮
這回Emily的口袋名單,林口蒸翻天海鮮蒸汽火鍋,
澎湃活海鮮,現撈波士頓龍蝦、紅蟳海鮮粥,
又大又肥美,肉質吃起來細緻又Q彈,意猶未盡的饗宴
老饕們吃過都讚不絕口的極致之鍋,層層疊疊就是吃才霸氣
我們三口子朝聖蒸翻天海鮮蒸氣火鍋大啖海味~
位在林口仁愛路&東湖路口交界的蒸翻天海鮮蒸氣塔
黑色系外觀裝潢雖然低調卻呈現高質感,三角窗位置也不會太難找
大門一打開進入店內迎面是超大海鮮缸,裡頭裝滿、蛤蜊、肥蝦大沙公、
大沙母、帝王蟹、龍蝦等,養著生猛海鮮,在這看的目瞪口呆阿～
在一旁可以看見,每日提供的魚貨每兩價格都清楚的寫在黑板上,一目了然
接著服務生引導店內入座,店內裝潢視覺為黑色,空間相當寬敞舒適
以黑色系為主的裝潢色調,同樣搭配黑白色桌椅
讓整體看起來比較偏現代時尚感的用餐環境,很有質感
除了一樓的用餐區外,二樓也還有包廂,
無論是情侶約會、朋友同事聚餐、家庭聚會等,都有合適的座位可以選擇
包廂低消分別為8千~1萬2千元,包廂內還可以免費high唱樂翻天
店內都是採半開放式的廚房,廚師在裡頭努力的現宰海鮮現處理,各種食材
店內也有提供醬料區,多款醬料根據個人口味搭配
蒸翻天 海鮮蒸氣塔菜單「新鮮度」絕對是第一堅持！
可單點,可套餐（分成:2人、4人、6人、客製化搭配
我們點選兩人豪華套餐$1880
大海鮮缸裡現點現撈,服務生會端出送上桌時,眼睛看得見的新鮮,
上桌時還鮮蝦「活跳跳」的海鮮,活力十足動個不停,滿滿的蝦兵蛤蠣,看到我心花怒
熱騰騰上桌,熱氣向上時口水就向下流,這樣的活海鮮火鍋吃起來大呼過癮！
豪華蝦/貝/卷,三種海鮮拼在一起,有蝦子、小卷、赤嘴蛤、蛤蜊
蝦子口感鮮甜清脆,外皮薄透的將粉色蝦子顏色透出來
重口味者稍添加一點醬油就覺得鮮甜好滋味,
蝦子頗大尾且新鮮,整體我滿喜歡的
鮮甜有彈性的小卷,白晰亮麗的小卷肉
用清蒸的方式就非常好吃,蒸出來的小卷肉不老,不會像橡皮筋
在加上辣椒醬油的調味,讓口感呈現出香辣的滋味,加上小卷肉鮮美柔軟的滋味
每顆都飽滿鮮美的口感的赤嘴蛤、蛤蜊
赤嘴蛤口感比一般的文蛤Q彈,赤嘴蛤的海味較重,口感也較蛤蜊扎實
每顆蛤蠣肉都十分飽滿,吃在嘴裡瞬間爆汁,自然鹹味愈吃愈涮嘴
豪華波斯頓龍蝦,上桌前點綴上蔥絲,擺上桌就很吸睛
活跳跳波士頓龍蝦,蒸鍋把龍蝦的鮮甜完美鎖住
打開鍋蓋,龍蝦整個變身紅色,真的太誘人了!!
新鮮的龍蝦肉質Q彈味道甘甜,龍蝦頭都有滿滿的蝦膏
口感甜度俱佳,完全滿足嗜龍蝦者的味蕾需求
蒸的時間抓得剛剛好,結實彈牙,並帶有天然的鮮美滋味
剝開大螯,碩大飽滿,內裡雪白肉質
肥厚飽滿的龍蝦肉太誘人啦!!
整支螯裡的肉肉質甜美Q又彈牙
巴布融~竟然趁我拍照時,一口一大塊入嘴龍蝦肉
顧不得形象的大快朵頤,
還跟我說~媽咪 這龍蝦肉好厚實好好吃唷~
瞧瞧~這兩位父子整個就非常認真的吃起來了
豪霸王蛤汁湯,木製湯杓裝置滿滿,上面還有薑絲
服務生
服務人員會幫忙分好,一人一碗,湯的味道頗鮮美,蛤蜊肉質飽滿,沒有腥味
每一顆都是飽滿爆湯,輕輕咬下一口,要小心湯汁別滴到衣服,也太juicy了吧！
簡單說湯鮮味美,是我留下的印象
單點-烤升堂紅蝦,獨特懸掛的上桌,蠻亮眼登場
驚訝的巴布融,迫不及待的剝蝦入口品嘗,貼心幫Emily剝蝦給我吃(好暖男唷!!!!)^^
紅蝦吃起來飽滿度就是不一樣，因為超緊實的肉質，加上比一般蝦類大的尺寸，口感相當Q彈,
單點一口蠔飲,擠點檸檬,一口呑下,牡蠣不但身大肉肥,
口感更是綿密如奶油,飽滿鮮甜,真是太過癮了
豪華四季時蔬,裡面有南瓜、木耳、花椰菜、玉米筍、杏鮑菇、甜椒
口感清脆,保有蔬菜的清香和爽脆度,滿足了你對營養和口感
豪華海鮮蒸蛋,很特別的是上面還撒上蝦卵
掀開,在撒上蝦卵和蔥花做裝飾,讓入口即化的蒸蛋多了份口感
蛋蒸蛋又嫩又香,好細緻又好滑嫩的口感,鹹香味很夠
重點是裡頭隱藏著有小蝦仁和干貝,整個非常鮮阿~
豪華黃金海鮮粥,最後~重頭戲,為此餐美味結尾
蒸鍋內已經先放入生米了,蒸鍋一邊蒸海鮮,一邊慢慢滴入精華到最底層的粥
加入蛋汁、蔥花、牛肉片、沙公超新鮮,重頭戲之大螯,因肉多要稍微多煮一會
裡頭肉質細嫩飽滿且有鮮味,人間美味誰能抵擋得了
粥底融合了所有海鮮食材的精華美味,米粒吸收了海鮮的菁華,好吃好好吃~
整碗粥裡頭有滿滿的精華,海鮮的鮮、牛肉的香、蔬菜的甜
不愧是大沙公 的螯真的好大隻,而且蟹肉飽滿肥美,真是太愛吃螃蟹了
接下來蒸食所釋出的肉汁與水分,精華所在都會往下滴入鍋中,
與米飯一起蒸煮,盡情品味鍋中精華
入口即化的濃郁口感,米粒充份吸飽了高湯精華,
在嘴中釋放出了米粒獨特的香滑綿密、濃稠的口感
蟹膏充斥著香綿滑潤的口感,入味香氣十足
感受滴滴鮮醇的湯汁,在舌尖散發醇香溫潤的風味
最後還有甜點,一盤青芒果冰
海鮮控們全嗨翻了,超霸氣蒸氣海鮮塔來啦！
沙公、蛤蜊、肥蝦、小卷等等一次滿足,
每一道大約花費3~5分鐘左右,鍋底精華還能煮成雜炊
新鮮的海味不需過多的調味,清蒸就能留住原始的鮮甜,超美味~
蒸翻天 海鮮蒸氣塔大獲饕客青睞,享受一頓現撈水產活海鮮
蒸翻天 海鮮蒸氣塔
地址：新北市林口區仁愛路二段155號
電話：02-2601-1151
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00
粉絲團fb:https://www.facebook.com/gfood51/
個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,
僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!
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