美食專欄高雄海底撈 | 漢神巨蛋四宮格/鴛鴦麻辣火鍋 海底撈菜單/訂位/現場號碼牌
高雄海底撈是我吃的第三間海底撈
第一間是上海的海底撈張揚路店
然後是台北京站最後是高雄漢神巨蛋
雖說海底撈已經有完整的SOP
但我覺得吃起來還是有差異
上海的最好吃，台北那次超級失望
高雄的就在上海跟台北中間吧!
高雄漢神巨蛋海底撈電話訂位/抽號碼牌
台北、台中的海底撈現在都已經不用排隊了
我本來也是打算等風頭過去再去吃
但男友媽媽說想吃
男友放假就特地提早去抽號碼牌
用餐日期是10/15星期一
打算吃晚餐，也不能過號太多
出門前有先撥電話問過
15:40分抽號碼牌，後來19:00左右入場的
中間的時間可以四處逛逛或在家等
掃QR碼就能知道現在到幾號了
平日也是人山人海
等座飲料
門外不少人在候位
有放兩台冰沙機跟一些餅乾糖果
製冰中也沒關係
往裡面走還有另一區
這邊的項目都是免費的
有兒童遊樂區大一點的可以直接丟進去
招待區-哈根達斯Häagen-Dazs
這邊其實是入口處
在候位的時候就會有服務人員
一直招呼你吃冰喝飲料
之前剛開幕時我電話訂位失敗
經過想說問問看現場預訂有沒有機會
這樣男友就不用多跑一趟提前來抽號碼牌
服務人員說已經約到11月了
說很抱歉讓我白跑一趟
一直問我要不要吃個冰再走XD
用餐結束後服務人員也會幫忙清潔桌面
然後說可以去拿冰拿水果裝甜湯回來吃~
哈根達斯會一直換口味
想吃多種口味的可以多巡幾次~
哈根達斯滿好挖的
不會冰的跟石頭一樣
被挖完後就會換口味呦~~
海底撈菜單
現場都是用平板點餐
不過等待時間還是可以先去拿紙本菜單看
火鍋料的部分就依照個人喜好去挑選
比較特別的就是可以選擇半份或一份
鍋底&自選項目
和一般圓圓的火鍋不一樣
海底撈的鍋子是方的
可以選2種湯底的鴛鴦鍋
或是4種湯底的四宮格鍋
自選也就是加購有3樣
醬料、飲料和白飯
飲料有烏梅汁和五穀豆漿
都可以無限喝，種類有點少
其實可以喝外面招待的紅茶、檸檬水就好
差別大概就是加價的會有服務人員在桌邊隨時加
招待的就要自己出去倒~
湯底價格
鴛鴦鍋的價格是四宮格的兩倍
如果想省錢的話其實也可以點四宮格
不一定要選滿4種
剩下的會給清水鍋就免費
海底撈湯底
今天選的湯底是
上：麻辣
右：豬肚雞
左：菌湯
下：番茄
在上海吃海底撈覺得驚豔
就是番茄和豬肚雞兩種湯底
不過上海的豬肚雞可以選要不要胡椒
加了的話吃起來辣辣的很舒服
台灣的沒有這個選項
番茄湯底裡面看的到新鮮番茄
我記得在上海吃時番茄味很濃
肉下去涮過後不用沾醬直接入口
滿滿番茄味超好吃
但台北、高雄的感覺就略淡
麻辣的部分上海是辣到我吃不下去
請服務人員減辣2、3次(本來就點小辣而已)
後來服務人員還問我不吃辣怎麼還點麻辣鍋
我吃辣但他真的太辣!!
高雄這次點最低辣度覺得滿剛好的~
試湯
一開始服務人員會先幫每個人盛一碗湯
讓大家試試口味，看會不會太重或太淡
如果不OK的話可以提出做調整
付費醬料區 $50/人
湯碗內服務人員會先放入醬料區的蔥花和五香牛肉
醬料區是要額外付費的，但服務人員盛的這些不用
之後如果還想去裝，就要加購醬料費用囉~
醬料付費在台灣可能覺得很震撼
畢竟連臭臭鍋醬料都不收費了
我自己吃火鍋是本來就沒什麼在沾醬
而海底撈湯底口味多、口味稍重
其實不加也很夠味的
這純粹是個人喜好不一定要加價
醬料區的小菜、水果和甜湯是不用付費的
這天入桌時接待的服務人員就先幫我們盛了一盤
但今天的小菜我都覺得不好吃
冬粉很油，軟軟的沒彈性
點餐後上菜速度飛快
平板會放在座位上，可以隨時加點
也是很快就送上來
肉類
肉類的價格從200多的五花豬肉
到2000多的和牛都有
我們都是點200、300普通的牛肉、豬肉而已
一份的量其實不算多
好處就是人少也可以選半份
就能多吃幾樣不同的東西
五花豬肉 $270/一份
精品肥牛 $330/1份
撈派滑牛肉 $370/1份、無刺巴沙魚 $260/1份
我很喜歡這個滑牛肉
吃起來很滑又扎實
丟進去煮5分鐘才能吃
煮久也不會硬掉
魚肉也好吃，吃起來滑滑嫩嫩
這兩個我每次吃都有點~
蔬菜拼盤 $220/1份
這個我都沒吃~~
在海底撈很少吃蔬菜
招牌蝦滑 $490/1份
這個是在上海吃時朋友推薦的
我覺得好喜歡~~~
服務人員會幫忙下鍋
可以選要下在哪個鍋底
也可以分散著下
煮好的樣子，內容物是真的大部分都蝦子
和平常吃的火鍋料大部分都魚漿有差
所以價格就真的比較貴一點
撈麵 $88
撈麵最大的特色就是
服務人員會帶著麵團到桌邊
現場拉成麵後直接下鍋煮~
拉的過程會順便調戲一下顧客
撇除掉趣味性我還是滿喜歡吃這個的
不過因為算是寬麵
建議放在比較重口味的湯底煮
Posted byRika．栗卡食光on Friday, October 26, 2018
丸類拼盤 $280/1份
左二是蝦丸，也是滿滿的蝦
另外芝士牛肉丸裡面包了濃起司
我也覺得滿好吃的~
只是真的也不便宜啦~
換算下來單顆要$35
鮭魚片 $140(半份)
這個應該算是本日最雷(?)
切的一點也不美味的感覺
玉米筍 $65(半份) 、蛤蜊$200(半份)
玉米筍滿甜的，只是一樣貴貴的
大家可以參考一下份量決定要不要點
蛤蜊也是點半份，半份只有5顆要$200~
上桌時已經硬性撬開
其實我不喜歡這樣
蛤蜊就是要一開馬上撈起來吃還有湯汁
直接打開蛤蜊湯都沒了
紅糖糍粑 $100
吃起來是炸年糕的感覺
軟綿綿的，外面沾了滿滿的芝麻
這道我也很喜歡
不過吃飽後再吃這個有點撐
糖是煮成偏水的
不是膏狀的，感覺比較不膩
推薦可以去外面挖哈根達斯回來配!
水果、甜湯
這天供應的是鳳梨、柚子跟橙
海底撈沒有限制用餐時間
對於吃飽還想繼續留下來聊天的
水果是滿不錯的夥伴
甜湯是蜂蜜檸檬寒天和紅豆紫米
檸檬寒天不夠酸
我個人是喜歡酸一點的
不然感覺超解膩!!
紅豆紫米的紫米好少
但就當紅豆湯喝也不錯啦!
海底撈四川變臉秀
海底撈另一個噱頭就是四川變臉
對這個其實沒什麼興趣
沒想到有一場剛好在我們座位旁
表演滿精彩的，會試圖想看他到底怎麼變的!
不過我覺得最好笑的是他自己拖著音響出場
然後還要自己放音樂:)))))))
海底撈火鍋 高雄巨蛋店
地 址：高雄市左營區博愛二路767號(漢神巨蛋6F)
營業時間：11:00~04:00
電 話： (07) 559-7505
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