美食專欄初八麵食堂 | 嘉義市東區安樂街188號
05 216 6808 | 11:00–14:00, 17:00–20:30
這次跟我爸來嘉義走走在市區晃到差不多晚餐時間
就打開APP找東西吃
嘉義其實跟台南很像有很多很不錯的巷弄美食
在市政府的初八麵食館看到還蠻多人推薦
想說剛好附近就在這邊用餐
而且也幸好來得早, 因為我們快吃完的時候幾乎已經坐滿
看了很多附近的居民都會選擇在這邊吃晚餐
小巷子的風情跟外面真的有一定的差別
初八麵食堂旁邊有收費停車場開車來很方便
廚房採用開放式廚房,
可以看到廚房的內部跟運作情況
初八麵食堂用餐區的裝潢還蠻精緻的
有別於一般平價餐廳常常都會用東拼西拼的桌子
整體的規劃乾淨整齊也沒有雜物
屬於輕日式風格
吧檯的區域很適合一個人用餐
所有的菜單有寫在木板子上面
價位選擇一清二楚
主打麵食選擇上非常有彈性
總共有6種不同長得跟四種麵可以做搭配
分別是白玉粉絲, 黃金意麵, 日式拉麵跟讚岐烏龍
6種店家親自熬煮的湯底各有特色
可以按自己的喜好搭配
日式唐揚雞塊 $70
店員跟我們推薦的唐揚雞塊
這邊選擇的是雞腿肉鮮嫩多汁而且
外皮有經過壢乾不會油膩
價位也非常的親民
豚骨日式拉麵 $130
今天的麵食選擇豚骨日式拉麵
豚骨的湯底還蠻香的
味道天然不會重口味適合一家大小
拉麵的麵體很Q搭配海鮮跟肉片份量超夠
無刺虱目魚海鮮粥 $140
海鮮粥的CP值也很不錯
虱目魚鮮味十足而且沒什麼土味
魚給的很大塊而且厚實
幾乎跟碗口一樣
海鮮粥飯類粒分明而不是煮爛的稀飯
個人比較喜歡這種口感
日式胡麻時蔬 $40
非常傳統的日式小吃胡麻醬加菠菜
清爽不膩口
情人的眼淚 $50
情人的眼淚這麼浪漫的名字是來自屏東的雨來菇
品種是一種陸生藍綠藻
口感吃起來像黑木耳嫩脆
涼拌營養更豐富含有鐵磷鋅鈣維生素跟纖維
屬於鹼性食物 ,
個人之前在屏東吃過就蠻喜歡
產量不多並沒有到處都有
店家招待一份手工泡菜
這泡菜也有做宅配罐裝
蠻喜歡這個泡菜的口感
加上現場買也蠻便宜的馬上買了一盒回去給媽媽
初八手作洛神茶 $80
如果覺得店家泡菜好吃可以現場買回家
現場買禮盒兩罐只要 $340比網路便宜
可以選擇大辣或者小辣
買回家可以自己創意發揮出各種不同的菜色
在現場吃到的泡菜口感脆覺得拿來炒菜很適合
也不用去煩惱怎麼調味
很適合我們這種實在沒有什麼時間去煮飯的人XD
在超市買了五花肉跟芹菜搭配,
初八麵食堂的手工天然泡菜
三樣簡單的東西就可以弄出一道讓人家覺得有點厲害的菜色哈哈
非常重本加了半罐泡菜的泡菜炒豬肉
泡菜的香料完全跟豬肉完美混合
加入芹菜突出它的脆度
完全不用其他調味料光泡菜就很夠味
也可以用泡菜來做泡菜鍋
當涼拌配菜都很適合~
難能可貴的是味道夠
可是不會像傳統韓式泡菜這麼的刺激
整個平衡抓得很好
真的很推薦買來孝敬長輩
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