木吉涮涮鍋MUKI Shabu Shabu-超澎湃頂級海鮮入鍋滋補

木吉涮涮鍋(MUKI Shabu Shabu)，天氣漸漸變涼當然要開鍋了啊!

這次來到位於嘉義的桔子商旅旁，大啖『超澎湃』、『超新鮮』食材的木吉涮涮鍋!

木吉涮涮鍋，也剛好是桔子商旅的桔字拆解，我本來以為木吉的由來就是這樣，

後來才知道木吉涮涮鍋的MUKI在日文中又帶著「有機」的意思，雙關超有深度啊(還要略懂日語才行XD)

▼木吉涮涮鍋位在文化路上的桔子商旅，大大的ORANGE超好認!

▼ORANGE HOTEL  X   MUKU Shabu Shabu

木吉採一種超大落地窗的概念，雖然這樣吃起來東西來稍顯無遮蔽，但也給人乾淨明亮的感覺。

座位的安排不管是多人聚餐(左邊一長排)、家庭聚餐(中間四人/六人)、還是情侶/單人都有設定好做法啊~

▼「食材本身的原味呈現，讓味蕾記住那份真實的美味」

▼木吉涮涮鍋除了菜單上的食材外，時令食材都會寫在這看板上唷，老饕們可別錯過囉~

吃貨跳虎來享受當然要先訂位啊，看到VIP三字感到特別開心(還附上了花感覺更棒XD)

▼木吉的單人電磁爐設計，想要獨享完全不是問題!

▼木吉涮涮鍋MENU，從和牛/美國牛/香草豬到阿根廷紅蝦/大干貝等超鮮海鮮都有。

確認完餐點就可以先準備等一下沾食材的醬料囉~

不得不說MUKI的醬料台很有秋天的味道，跳虎說不知道冬天時會不會改成雪景XDDDD(跳虎想太多了)

▼木吉的特製水果醋醬油，微酸的滋味配上蕎麥麵超對味!

▼沙茶醬/蒜末/辣椒/蔥花自行調配囉~

▼超可愛的醋醬油罐。

左碟：什麼都要加一點嚐味道派/右碟：保守沙茶醬蔥花派

木吉涮涮鍋還會提供無限續杯(要告知店員)的埔里台8號紅茶，添加決明子的味道非常順口!

▼餐前的開胃醋飲，很幫助消化唷~

木吉涮涮鍋的鍋底，主打用超過15種蔬果和日本昆布與柴魚/豬大骨等方式精心熬煮六小時以上，

講得再多湯頭一喝便之有沒有了哈哈哈

也果真，這湯頭喝起來非常清爽而且帶著蔬食的鮮甜味，如果隨著海鮮開始涮鍋之後，鮮味更提升好喝!

綜合蔬菜盤

基本上點選套餐就會有飯/蕎麥麵/冬粉三選一，開胃水果醋，埔里紅茶，餐後甜品與土雞蛋，

當然還有最重要的蔬菜盤啊哈哈

蔬菜盤的內容當然有隨季節性不同來變化，而且除了蔬食外，菜盤裡放的火鍋料可是純手工餃/手工丸唷!

頂級海鮮鍋套餐 $888

頂級海鮮盤果真非凡啊啊啊超級厲害!(處女蟳是另外單點唷)

滿滿的海鮮不怕你吃，就怕你膽固醇爆表阿哈哈哈

整盤海鮮太澎湃讓人情不自禁又開始360度環視拍攝XD

基本上，菜單上看到的所有海鮮都在這盤上頭了，各種蝦/各種魚/各種貝與蛤~

▼阿根廷天使紅蝦!

還有澎湖現撈活凍小卷，季節限定的也一起上頂級海鮮盤囉!

老闆每一季節都會找不同的螃蟹上桌，像這一季就是處女蟳!

跳虎開動!

▼不小心又多角度拍攝貪吃小虎的模樣。

▼不過跳虎眼睛大概沒有離開過這盤海鮮XD

開鍋前還要跟處女蟳對望一番，感覺在交談些什麼(os:我要吃你囉嘻嘻嘻)

拍完最後一張本日食物大合照後真的要開動惹拉(餓昏頭了XD)

最先下鍋的是天使紅蝦，在鍋物最原始風味的時候煮這阿根廷野生紅蝦能吃到滿滿阿根廷味

哦不是拉!是可以吃到紅蝦本身最鮮美的味道!

▼超肥超大一隻!

草蝦和白蝦在一旁顯得渺小了XD

當然天使紅蝦口感完全不負眾望，咬了一口就變天使!?

是美妙的彈牙的蝦肉超級棒，順帶一提還要吸吮一下蝦頭啊超喜歡蝦頭啊，超級鮮甜的海味讓人超滿足!

吃天使紅蝦太忘我了沒有好好幫他獨照，反倒是草蝦和白蝦還有裸照XD

蝦殼完全不沾黏蝦肉(跳虎不喜歡蝦殼黏蝦肉的原因是因為這樣感覺蝦蝦的肉會變少哈哈)

再來就是要單點的處女蟳，已經剖半的螃蟹吃起來非常容易，

而且鮮味一百，肥美飽滿的蟹膏更是令人超滿足!

再來是淡菜/鮑魚/蛤蜊，每樣都新鮮好吃，如果覺得只有汆燙的湯頭甜味不夠，

木吉也有附上微酸好味的海鮮五味醬，沾點更提味好吃!

干貝與帆立貝也好好吃，私心覺得干貝有兩顆會更好哈哈哈哈

看來是干貝跟鮑魚要一人挑一個不然就要「幾狼幾半，感情才袂散!」

綜合魚片拼盤 $268

基本上是青衣魚片與巴沙魚片兩種魚類。

巴沙魚不管是乍看還是乍吃之下都讓人覺得就是魴魚啊!

不過它就是巴沙魚，軟嫩無刺的口感超棒，像我這種不愛咀嚼的小女孩最適合了XD

青衣魚的部分其實是跳虎第一次吃到，真的讓人(虎)大大驚艷啊!

魚肉富含著膠質，而且肉質非常細滑，也難怪成為香港人口中的『四大魚王』之一!

▼只能說這青衣魚真的滑嫩好吃，外皮又帶著Q黏的口感太喜歡了!

澎湖現撈活凍小卷 $88

這小卷們也是季節限定，可是澎湖直送唷嘿嘿嘿

這小卷入口彷彿又回到那年夏天：

「在夜釣船上釣了兩個小時卻連一滴墨魚汁都沒看見之際，船長直接灑網撈起滿滿小捲煮成米粉湯，飢躁交迫的我將煮熟的小卷一放入口中，猶如天降甘霖啊!」

好的，又在浮誇形容了，但就是現撈的那種新鮮感啊~

綜合手工丸子拼盤 $88 / 綜合手作餃類拼盤 $118

木吉涮涮鍋基本上沒有什麼火鍋料，就算有也是像這樣的手作丸子/魚餃/蛋餃。

蛋餃/魚餃/燕餃/魚冊都有，手工的吃起來皮更Q，餡更香!

綜合手工丸子裡頭除了豬肉貢丸/鴨肉丸，還有那顆最大顆的芋頭貢丸，好好吃，絕對可以單點一盤。

▼滿滿蔬菜盤的料下去滾後那湯頭更是一絕啊!

非基改手工豆皮 $58

雖然本身不是超級豆皮愛好者，但是看到這樣一整碗金黃的豆皮模樣也是挺誘人的。

▼不得不說這豆皮滑又帶勁的口感非常特別。

再來是套餐附贈的蕎麥麵，老闆說這可是他自己的朋友做唷!(外面也有在賣，讓人有點想衝去買XD)

麵條口感非常之好，香氣又很足夠，汆燙過後淋上水果醋醬油再撒上蔥花，這樣攪拌品嚐好好吃!

▼完全清爽好食啊~~~

香草松阪豬 (12oz) $550

香草豬!想當然耳就是吃香草長大的豬啊~

滿滿一整盤不只是香草豬，還是香草豬的松阪肉!!!

松阪這部位當然是超級好吃，但是老實說12oz真的hen多，尤其是剛剛早就一大堆海鮮下肚的我，

但是跳虎看到肉肉就完全不一樣囉，再來20oz可能還是會掃光吧哈哈哈

條狀的松阪豬每一口每一口都脆韌好吃，無敵喜歡這口感!

▼沾上沙茶醬配飯豪豪吃吶~~~

最後是套餐附的甜品，方型盅裝起來很可愛，這甜品還是走養身清爽的白木耳路線很不錯吃。

蜂蜜檸檬茶 $55

木吉店裡當然也有些飲品，而且剛好有最近大選將至造就最夯的『蜂蜜檸檬茶』

▼酸甜滋味飯後一杯非常助消化。

瑞典雷柯德水果酒(百香果口味) $160

木吉涮涮鍋還有水果酒可以單點!

濃度4.5%的水果氣泡飲兩人喝一隻剛好微醺(酒量有這樣差?XD)

百香果淡淡香氣透過氣泡帶出，在這樣澎湃、精緻的海鮮涮涮鍋餐後來上一杯更是增添情調。

貼心小提醒：未成年請勿飲酒/酒後不開車

來到木吉涮涮鍋的這一餐都很令人驚艷，雖然看似簡單樸實的涮涮鍋店，

但從鍋底到食材挑選都讓人感受到十足誠意，不管是在新鮮度/美味度/豐盛度都蠻讓人滿意的!

在即將變涼的季節，非常推薦給嘉義的綠豆朋友們，想吃鍋的/愛吃鍋的/想帶愛人來吃鍋的到木吉涮涮鍋開吃唷~

✉ 嘉義市西區文化路169號

☏ 05 2287887

⌚1100 - 2200

☛木吉涮涮鍋(MUKI Shabu Shabu) FB粉絲專頁連結

⚠ 每人低消$200 / 酌收10％服務費