美食專欄台北中山火鍋餐廳推薦-崔官霸氣鍋-豪華海鮮船X套餐、單點式麻辣鴛鴦鍋X中山國小捷運站
或是是旅遊書中有提到亦或是地處的關係，"崔官霸氣鍋(錦州店)"滿多的客人是從外國來的
"崔官霸氣鍋(錦州店)"具有一點隱密感，裝潢也很是氣派
來到"崔官霸氣鍋(錦州店)"比預定的時間早到些，告知店內的服務人員後很快便可入座
帶領每組客人入座前，都會先敲一下這鑼，聲音極為響亮
多人的聚會聚會餐也有提供包廂，低消10,000以上
放置醬料區的地方很乾及，"崔官霸氣鍋(錦州店)"的沙茶醬與蒜頭辣椒皆為自製，是外面吃不到的口味
開水自助區
******"崔官霸氣鍋(錦州店)"菜單Menu******
原味高湯&崔官招牌麻辣鍋(需加價80元)
一開始想點韓式泡菜鍋底，但店家極力推薦他們家的招牌麻辣鍋，耳根子輕的我不假思索就更換了
淺嚐了心中就默默覺得換得正確，湯底麻而不辣，屬溫和級的麻辣湯
鴨血很嫩，可惜是鍋底只有鴨血與豆腐各一塊，想好再多吃點啊
雪花牛(16oz)-680元(套餐價)
"崔官霸氣鍋"的雪花牛切得有點厚度，帶著豐富油脂的雪花牛片吃起來格外爽滑有勁
於滾燙的鍋中來回涮個三~五秒是最佳的品嘗時間
美人花蝦鍋(中份)-688元(套餐價)
美人花蝦有滿多俗稱的，也有人叫竹節、斑節蝦等，美人花蝦的名字比較動聽
每隻花蝦的長度都要接近一根筷子，八大隻的花些排列在眼前
忍不住多拍了幾張，而美人花蝦也貼心的先去好腸泥
這個沙漏可不是用來擺好看的，而是要計時蝦子的煮好時間，流完一邊的沙剛好是3分鐘
店家告知美人花蝦先將蝦頭浸煮在鍋內3分鐘後，再將整隻煮3分鐘即可食用
6分鐘的經過後花蝦已經熟囉
美人花先個口感與草蝦有幾分神似，但肉質卻更甜美、結實
海鮮的部分建議煮原味高湯鍋內，比較不會搶到海鮮原始的鮮甜
本來這次套餐內容是沒有蛤蜊的，是服務生建議兩個人吃一個菜盤其實就夠
詢問是否要將其中一個菜盤改為蛤蜊，一份中有十顆
吃到的蛤蜊吐沙吐得乾淨，蛤蜊肉身也很飽滿
菜盤的豐富性足，基本的高麗菜與青江菜外，還有些火鍋料
最讓人有記憶的便是菜盤中的天婦羅與芋頭貢丸
菜盤的分量不多不少滿剛好的
吃到一半的時候店家說明這是最新研發出來的牛肉滷肉飯
肥瘦參半的滷肉，牛肉香氣迷人
明治冰淇淋是"崔官霸氣鍋"的飯後甜點，有四種口味任選，上圖是紅豆口味
後記:
"崔官霸氣鍋"的擺盤都很氣派，當天看到不少桌的客人桌上都有一整頭牛的模型，裡面裝著滿滿的牛肉片
其實火鍋的料理新不新鮮很容易看得出來，這次吃到的餐點完全沒有採雷，海鮮與肉片表現都很棒
下回如果有來到"崔官霸氣鍋"，個人推薦可以加價80元換成招牌麻辣鍋，來迎接這個冬季的到來吧
崔官霸氣鍋(錦州店)地址:台北市中山區錦州街48號
崔官霸氣鍋(錦州店)電話:02-2568-3791
崔官霸氣鍋(錦州店)營業時間:17:00–01:00
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