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肉吧・燒肉｜營業到凌晨六點半的優質燒肉店｜和牛、厚切牛舌、伊比利豬、甜美海鮮一次滿足

Item: 肉吧·RouBar x 燒肉專門店
Author: 劉奎振

發表於：2018/12/04

肉吧·RouBar x 燒肉專門店
4.7

台南市中西區酒吧

地址: 臺南市中西區金華路三段255號

電話: 062225153

均消價位: $500

同步發表於: 部落格連結

前陣子看到一些網友分享他們到肉吧・燒肉用餐的情況，一直讓我很心動、也想來吃吃看。剛好跟尼哥也很久沒見面了，打算約時間地點的那天，我則提議了這家『肉吧・燒肉』。

由於我自己也是第一次來，所以特別筆記了網友的提醒：就在吉田村麵包的正隔壁。果然這樣還蠻好找的！

整個門面挺潮的，很有設計感！

進門之後就看到ＤＪ台了，但我和尼哥約六點就來了，所以還要一個小時過後才會有ＤＪ可以接受點歌、播歌。

座位空間上，我覺得設計的蠻好的，有大大小小的包廂，也有“不是包廂”的座位。但無論是哪個座位，都是以黑色調為主體，並用燈光下去做視覺的引導和色彩的分別。

大包廂最多還可坐到16人！

菜單的品項其實還蠻多的，對於第一次來的我們，『點菜』就讓我們有點傷腦筋了。（因為有很多沒聽過的肉！XD）

不過經過服務人員的介紹過後，我們終於完成點菜的艱鉅任務，而下面這一道，就是店家為我們上的第一道菜。

【香嫩櫻桃鴨沙拉佐油醋】櫻桃鴨所自然呈現的鴨肉顏色是粉嫩的，鴨肉完全不油，卻鮮嫩多汁不乾柴、肉香濃郁不膩口，而且沒有鴨腥味。再搭配上沾了油醋醬的新鮮蔬果，無論是脆口的蘿蔓、紫萵苣，或者清甜的甜椒、小蕃茄，都引著我胃口大開，開始期待下一道菜餚。

【鳳梨冰茶】這是尼哥點的飲料，聽他說裡面除了鳳梨以外，還加了一點百香果，酸酸甜甜的很好喝，也很開胃。

【粉紅佳人】這是我點的酸甜類飲料，裡面似乎加了多種水果，雖然喝不太出來裡面有什麼，但融合在一起、喝起來的滋味蠻好的！

【澳洲和牛橫隔膜】和牛的特色，大概就是油脂分布的很均勻，有些人反而不太敢吃和牛，主因是因為太油。但對於我跟尼哥來說，我們一直希望吃到真正軟嫩又多汁的牛肉，而和牛的橫隔膜這個部位，不僅符合我們一直期望的『軟嫩多汁』，其中又帶有嚼勁、有獨特香氣、牛味較重，聽說並不是每個人都習慣這樣的風味。一頭牛，最多只能取下六公斤的橫隔膜，所以在市面上也比較少見這款部位。

【伊比利豬肋條】聽說伊比利豬是具有『勞斯萊斯級豬肉』的美譽，與松露、魚子醬並列為歐洲三大夢幻傳奇食材。從照片中，就能發現他跟和牛一樣擁有油花分佈均勻的花紋，吃起來還會有一股淡淡的果香；而且他的脂肪是屬於不飽和脂肪酸，等於是跟橄欖油相似的成分，所以他還被稱作是『會走路的橄欖樹』。

另外，豬肋條其實就是腹部、肋骨旁邊的肉，這個部位又比較少運動的到，所以肉質口感上又更加軟嫩。服務人員將豬肋條原味烤過後，只簡單灑上鹽巴就直接呈現給我們了。些許的鹽巴讓豬肉的香氣變得更明顯，再加上軟嫩的口感，整個很能滿足我們想要大口吃肉、滿口香味的慾望。

【厚切極上牛舌】前面吃了帶有嚼勁的橫隔膜、軟嫩口感的豬肋條，現在這道厚切極上牛舌，則是具有Ｑ彈威力的口感，讓我和尼哥嘖嘖稱奇、覺得滿足！曾經看過美食節目特地到日本去品嚐這道美味佳餚，當時畫面中的厚切和台灣一般使用薄片的方式很不同，所以讓我特別印象深刻。而現在，不必出國、不必去到遙遠的美國和日本，就能親自品嘗到Ｑ彈的厚切牛舌。

由於服務人員灑了一點鹽巴，所以其中的鹹香味帶出了自然的甜味，滿滿濃郁的牛舌香味就在口中溢開來，這美味，必須親自品嚐才能知道他到底有多驚人的好吃！

（看到這些肉的花紋和色澤，光視覺上就是一大享受了！）

這晚，能夠吃到如此美味的最大功丞，當然非這位服務人員莫屬了！他很辛苦的一直為我們肉品的熟度把關，讓我們能好好的敘舊、聊天、享受美食。在肉吧燒肉，服務人員都會貼心的視情況幫客人烤肉，有些人想要享受自己烤肉的樂趣，當然服務人員也會懂得尊重、不打擾客人。有很多服務的細心，真的不是說說的，而是光用感受就能知道他們的細心。