美食專欄台北中山薑母鴨美食推薦-老主顧炭燒紅蟳薑母鴨-多人聚餐首選X行天宮捷運站X冬天取暖必吃
今年冬天似乎沒有比去年來的寒冷，儘管如此還是得對自己好一點，需要進補一下
位在行天宮與中山國小捷運站中間的"老主顧炭燒紅蟳薑母鴨"，遠遠的就看見有人在外等候著
""老主顧炭燒紅蟳薑母鴨"可以先電話預約位置，前提是要點一鍋"紅蟳薑母鴨"
若只是點薑母鴨的朋友只能到現場排隊
外帶套餐的價格給大家參考
******老主顧炭燒紅蟳薑母鴨菜單Menu******
桌上的醬油及豆乳醬不是每桌都有，有時候要沾醬的時候要到別桌借
炭火若沒了可以跟店家反映，會在上一爐新的，千萬不要自己動手喔，可是非常燙的
紅蟳薑母鴨-800元
紅蟳單隻價格為600元，紅蟳火鍋則是800元，比起薑母鴨的280元價格高得許多
紅蟳個頭並不大不過蟹膏可說是相當的飽滿，蟹肉的部分也挺結實
店家會將紅蟳先行切好，一隻大概3~4人分食吃個氣味，要吃飽的話還是靠其他食材吧(哈哈哈
麵線-30元/份
上圖為兩份麵線的量，麵線的口感跟味道讓同桌的朋友都稱讚，麻油飄香麵線順口
高麗菜-50元
鴨腱-50元
吃起來脆脆的，吸附了薑母鴨的湯頭所以沒有太大的鴨腥味
鴨肝-50元
同行的朋友不太敢吃鴨肝，幾乎都我一人包辦，鴨肝比豬肝更粉一些，味道也比較強烈
鴨腸-50元
同樣也有爽脆的口感，韌性有嚼勁
"老主顧炭燒紅蟳薑母鴨"的鴨肉有些部位老硬，有些部位又極為軟嫩，滿兩極的
不過整體而言湯頭有種溫潤回甘之感，再加入紅蟳後又更鮮甜
鴨血-50元
鴨血本身滿水嫩的，若是在入煮前有浸泡或是在鍋裡熬煮有入味的話 風味更佳
若第一輪有點凍豆腐、木耳、鴨丸子久煮不爛的食材會被先店家放進鍋裡煮
第二輪則加點了玉米筍、豆皮、魚餃、香菇一份皆為50元
後記:加入紅蟳後的薑母鴨湯頭的確會變得更鮮甜
但紅蟳薑母鴨鍋的單價並不低，若並非特別喜愛紅蟳的朋友建議可以點原味的薑母鴨鍋就好
價格較為便宜，也可以在這個冬季享受到薑母鴨的美味
老主顧炭燒紅蟳薑母鴨總店地址:台北市中山區民權東路二段67號
老主顧炭燒紅蟳薑母鴨總店電話:02-2595-2328
老主顧炭燒紅蟳薑母鴨總店營業時間:17:00~02:00
