左營眷村超美超犯規的牛肉麵店！美華麵店

美華麵店

地址：高雄市左營區勝利路130號

電話：07 588 2622

營業時間：11:00–15:00, 17:00–20:30（周二休息）

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高雄左營小吃推薦！美華麵店就位於左營勝利路的蓮池潭附近，不僅是三牛牛肉麵的新品牌，還把裝潢弄得相當浮誇，讓小吃麵店超級夢幻，根本網美麵店啊！

美華麵店菜單上有麻辣、清燉、紅燒牛肉麵，還有一般乾麵、麻醬麵、牛肉飯、肉燥飯、控肉飯、骨仔肉米粉湯、脆皮豬肉飯，以及多種滷味小菜，胖咩的朋友們都很推薦蓮池潭這間麵店呢。

胖咩那天晚上去吃的，沒想到脆皮豬肉飯早上賣完惹……（哭哭）

城牆式的外觀裝潢，正呼應對面的舊城牆，讓美華麵店在勝利路有相當獨樹一幟的風格，不管店內或店外都極有特色，路過都會稍微看一眼這間店。

由於是新品牌，所以很多菜色都是三牛牛肉麵沒有的哦。

這次帶上一直想吃美華麵店許久的艾姊與展哥，吃飽後順便到蓮池潭去欣賞龍虎塔的夜景，消化一下。

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城牆風格的建築加上花草綠樹的擺設，讓美華麵店超美der~

胖咩就為了這吸睛的裝潢，開幕不久就立即衝去拍攝呢。

走進店內會超級震驚，立即被多到爆炸的乾燥花給夢幻了，除此之外，還散發出微微的乾燥花香哦。

美麗的裝潢擺飾，搭配動人的流行音樂，美妙了麵店的用餐時光。

▼滷菜區

美華麵店的滷料真的都非常好吃，製作手法也別出心裁哦。

這些滷料是從早上就開始製作，特別費時費工，所以也是美華麵店的精髓所在，除了主食有新意之外，滷味更是深入人心。

胖咩吃兩次美華麵店的豆干了，先炸再滷的香辣滋味讓人意猶未盡。

喜歡滷料的人可以多點一些，因為美華麵店是真的很用心在製作，胖咩很愛吃美華麵店的滷味，很入味又不一般。

▼小菜區

小菜也都是美華麵店早上就開始備料的，像醃漬番茄是經過多到繁雜的程序才完成的，滋味特別又超開胃，胖咩超喜歡!!!!

▼美華麵店菜單

沒想到隔幾個月，菜單竟變了樣貌，正呼應著店內繽紛的乾燥花呢！

醃漬番茄+水蓮+黃金泡菜+宮保皮蛋

小菜一盤40元

醃漬小番茄超厲害！滋味甘甜中帶點酸，散發出香濃的梅子味，非常開胃呢！

製作程序也相當繁雜，讓胖咩忍不住想多點一盤。

宮保皮蛋除了皮蛋的口感很特別，辣椒還充斥著花椒的香濃氣息，屬於麻而不辣的滋味，香氣又很濃厚哦。

水蓮是胖咩很喜歡的小菜，口感清脆，鹹味也很足夠。

黃金泡菜酸甜清脆的滋味口感很開胃，微辣甘甜的滋味，單吃或配主食吃都相當不錯。

麻油鴨血 NT$30

先熬高湯再爆老薑，讓Q軟的鴨血充斥著麻油的香氣，重點是，美華麵店不會讓鴨血一直滾煮，會一直添加麻油與米酒，讓鴨血可以吸附飽滿的香氣。

豆乾一片13元、2片25元

鴨腸一條10元

滷蛋15元

豆干稍微炸過再滷製，所以外面微硬內部Q彈，微辣的辛香讓豆干更加有味道~

這不是一般滷蛋，而是鴨蛋哦，品嘗起來的口感比較扎實，看上去也比較大顆。

胖咩很喜歡口香糖QQ彈彈的口感~

菜頭 NT$40 & 甜不辣

蘿蔔非常清甜，一入口就冒出超清甜的汁液，讓胖咩吃了好幾塊~

甜不辣口感很Q嫩，而且很厚實，灑上一點芝麻，搭配蔥花是不同的口感滋味。

骨仔肉米粉湯 NT$70

湯頭是由昆布、洋蔥、大骨熬製，當初這個湯頭是來自一般清湯，被客人大量點讚後，美華麵店發現這鍋很用心的清湯搭配米粉又是不同風味，所以新產品便產生了。

湯頭因為有洋蔥熬煮，所以有甜味，以及昆布的香氣，還有大骨的鮮香，最重要的是，骨仔肉是削大骨上的肉，所以一碗的份量要削掉很多大骨呢。

清甜的湯頭搭配大骨肉與米粉，很不錯呢~

骨仔肉也有湯頭淡淡的清甜味哦。

控肉飯 NT$85

這一碗控肉飯用肉燥與三層肉滷製的，慢火燉煮，讓三層肉吸附飽滿的滷汁，搭配充滿日式甜味的海帶與微酸清脆的高麗菜甘，超級開胃又下飯。

控肉飯的豆腐不是一般的三角豆腐哦，是更扎實Q嫩的方形豆腐，口感非常不同。

控肉飯的頂端還放一顆醃漬的梅子呢！

滷得相當入味，色澤很美，油光又銹人，肥瘦相間的肉超邪惡呢。

美華麵店的闆娘尋尋覓覓終於找到這塊非常嫩的豆腐~

肉燥滷汁淋在飯上真的好邪惡~

麻辣牛肉麵 NT$160

美華麵店使用很高級的牛肉片，很神奇的是，居然不是牛肉塊，一問才發現，由於是麻辣湯頭，美華麵店的麻辣是自製的，所以花椒很香濃，帶些麻的滋味，拿來涮牛肉片恰到好處，而且它是生牛肉片倒麻辣湯下去的，還能看到微紅的肉色。

一定要上桌就開始品嘗，才能吃到牛肉的最適度的鮮嫩口感。

除此之外，麻辣牛肉麵還有超大塊的鴨血豆腐與溫泉蛋，使用的食材相當有誠意，所以胖咩第二次依然選擇麻辣牛肉麵，也是美華麵店超主打的麵食。

加了半顆溫泉蛋也是蠻有亮點的~

從這邊拍攝就可以看到微紅的肉色，搭配些蔥花，真的有麻辣鍋的味道呢~

麻辣湯頭很香濃，而且完全沒有牛肉的渣，表示牛肉真的很高級！

美華麵店採用的食材都很真材實料，不添加其他不健康的物質，可以在這舒適放鬆的空間吃著美味又安心的料理，跟一般小吃店、麵店截然不同，讓人用餐可以極為享受，難怪周末整個人潮滿滿，幸虧翻桌率很高，不然周末可能很難吃到。

※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。

※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。

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