環河邊土雞城餐廳｜台南安平美食 ｜4瓶純米酒燉煮的微醺雞湯｜吃道地土雞料理免到官子嶺｜獨立空調包廂大小聚餐好空間 

好久沒打球，技術生疏外，打沒兩場就累了...還是結束後跟朋友約來吃土雞料理比較實在。照慣例，東西收一收開車往『環河邊土雞城餐廳』出發。

『環河邊』就位在安平運河旁邊的三角窗位置。停車格很多，基本上來這麼多次還沒遇過找不到車位的。是說之前打完球後行程就是開車往關子嶺跑，結果沒想到安平就有超好吃的土雞料理，此後都約這，再沒去過關子嶺...

吸煙者可以選擇戶外座位區；可惜當天有點冷，我們又剛運動完，還是坐包廂比較舒服。

過年不休息外，還延長營業時間哦！這次來也順便跟店家預約好了包廂，過年時要整家人帶來圍爐。

沒有一般快炒店或海產攤室內會有的濃厚油煙味，這邊一進門迎接我們的只有舒服的食物香味；環境乾淨，座位距離也很寬闊，讓我每次再訪都有很不錯的用餐體驗。

大小包廂，隱密度很高，各自還有各自的獨立空調，很適合各種人數的團體聚餐。

一群人剛運動完餓到不行，看到什麼都想吃。當然土雞料理是必點的，另外又點了幾道主廚料理。

純酒燒酒雞（半隻）。自從喝過一次就再也無法滿足於其他燒酒雞了，稱它為全台南我最愛的燒酒雞湯也不誇張啦！土雞肉與辛香料先用麻油拌炒到半熟，再加入整整四瓶純米酒燉煮出精華；烹煮過程不加半滴水，濃縮再濃縮，揮發酒精、留下酒香，入口後全身一陣暖意從頭到腳馬上湧上，是一到會感到酒意的微醺雞湯。

土雞肉肉質就是比肉雞要再更有彈性，油花明顯，當然就也更加軟嫩多汁，用來煮雞湯再適合不過了。另外，用全米酒熬煮意思是多少還保留點酒精濃度，有開車的還是要稍微留意啦！

鹽焗烏骨雞。不是燒焦，黑色的外皮跟肉質就是烏骨雞好吃的象徵。用鹽焗的方式處理厲害的就是，幾乎不會流失雞肉本身的美味，不乾不柴，單純的鹹味跟天然的口感就有足以成為主角的實力。

剁椒鱈魚。鱈魚片鋪滿碎椒和蒜末蒸到綿密，用筷子輕輕一夾就分離。雖然顏色看起來重口味，但其實吃起來卻是意外的清爽；用多說，光是用醬汁拌飯就夠令我食指大動了。

花枝蝦餅。用花枝漿製成餅，厚度非常有誠意；表面煎到恰恰，一口咬下還可以吃到蝦仁。

明太子銀絲卷。這道也是我們每次聚餐必點；銀絲款放上明太子加上起司炙燒到有點微焦，有點像是鹹點的特質，吃起來層次非常活潑，一點都不會感到無聊。

金沙干貝。鹹蛋、炸蒜頭片快炒干貝塊，新鮮入味，算是主廚的特色料理。鹹蛋泥經過大火加熱後的口感滑順，裹上彈牙的干貝，一樣具有超下飯的優點，每夾一塊都是對食慾的滿足阿！

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菜單上幾乎都點過一輪了，從沒踩過地雷，一群朋友吃過沒有不稱讚的。每一道料理都是廚師用心烹煮出的招牌，還過不定期地更換特色菜單，讓我們每次都飢餓的前來然後滿意地離開。過年期間店家應該會超忙，有打算聚餐的記得要提前預約啊！

環河邊土雞城餐廳

地址：台南市安平區安平路124號

電話：06-3580478

營業時間：週一～週五：PM:17:00-AM01:00（週二公休）

假日：AM:11:00-PM02:00 / PM:17:00-PM11:00

網址：http://gomag.com.tw/hhbchicken.html