美食專欄大直ATT 4 Recharge人氣餐廳＊SHABUSATO & KINTAN BUFFET ＊SHABUSATO 涮鍋里自助吧熟食表現比火鍋亮眼．CP值不高的吃到飽鍋物
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和牛吃到飽火鍋我推薦:大直火鍋推薦＊金極鮮火鍋 ＊日本和牛.澳洲和牛吃到飽鍋物．CP值大勝SHABUSATO 涮鍋里．大直必吃麻辣火鍋．頂級肉品.麒麟Bar啤酒.哈根達斯.莫凡彼.蛋糕甜點.手搖飲品無限放題
前些日子日本東京的人氣燒肉金舌燒肉Kintan來台展店消息一出
就讓小許迫不急待想一嚐奢侈的和牛吃到飽
隨著大直的ATT 4 Recharge開幕,高人氣的燒肉店隨即吸引大量人潮嚐鮮
元旦假期頭次前往時,現場候位需等待2小時,因而作罷
就在朋友相約再次前往聚餐前,聽聞了友人家人對於燒肉的平價普通不值後
我們放棄金舌燒肉,選了也開設在同間店的SHABUSATO 涮鍋里
SHABUSATO 涮鍋里其實在2016年就被牛角燒肉同屬的捷利國際集團引進台灣
2018年底陸續於台北展開分店,特別的是在大直ATT 4 Recharge六樓的店面
是SHABUSATO 涮鍋里與金舌燒肉Kintan一起組成了shabusato & kintan buffet的雙品牌複合餐飲
寬敞的用餐區域區隔為火鍋區及燒肉區
除了兩個餐飲品牌共用同個店面環境外
自助吧的生鮮蔬菜.沙拉.熟食.飲料.甜點也都是共用自行夾取的
多達10種類的生鮮蔬菜,選擇性豐富
其中嫩豆腐小許夾了兩回
沙拉吧
紅薑/泡菜/柚子大根
轉換味蕾的好幫手
泡菜微酸微辣的滋味還不錯有解膩的功效
可樂餅
一般對於自助吧的炸物大都沒什麼驚豔之處
殊不知SHABUSATO 涮鍋里的炸物表現反讓人驚喜
補貨速度快之外,可樂餅的表皮入口還保有酥脆口感及溫熱熱度
綿密的馬鈴薯內餡有著咖哩的香氣
酥炸玉米球
粉感不重的玉米球,沒有廉價感
炸雞
三款炸物中小許最喜歡這炸到金黃酥脆卻不油膩的炸雞
趁熱入口還能嚐到些許雞汁
炸雞麵衣帶有鹹味,單吃就很夠味涮嘴了
炒冬粉/雞肉咖哩
害怕鍋物或燒肉吃不飽,自助吧也有提供主食
濃稠的咖哩醬用料挺豐富,味道也不錯
極似熟悉的佛蒙特咖哩味
牛丼
為了不占胃,就沒品嚐了
茶碗蒸
要將茶碗蒸做失敗也滿不容易的XD
少了綿密滑順的口感,片部氣孔外,味道重鹹
吃到底還能看到沒攪均勻的蒸蛋粉
醬料區
飲料有奶茶.可爾必思.柳橙汁.熱飲.花茶.百事可樂系列
一旁還有一台香草.巧克力口味的冰淇淋機
花茶及麥片
麻糬
點選火鍋方案也能將麻糬煮熟後淋上黑糖蜜及黃豆粉
道地的日本黑糖香甜滋味,不知不覺連吃了好幾塊
棉花糖
原本想選擇肉品種類較多的嚴選盛食
後來發現多$100元的經典海陸方案,每人就多了一艘價值$299元的海鮮船
因此我們選了$628元+10%的經典海陸方案
趁帶一提SHABUSATO 涮鍋里的點餐方式,是用自己的手機掃描QRcode點餐
畢竟用餐時間只有90分鐘,等待服務人員至桌邊的時間耗損
能邊吃邊點的方式,省時又便利
醇味豚骨湯/辛辣雞湯
SHABUSATO 涮鍋里的湯底有經典昆布湯.醇味豚骨湯.膠原蛋白湯.辛辣雞湯.日式壽喜燒五種口味
我們一行3人共點選了四種湯底
醇味豚骨湯的鹹味滿重的,沒有豬腥味;辛辣雞湯有著辣味噌風味
膠原蛋白湯則是淡味的豚骨湯;昆布湯就是一般的高湯風味
四種湯底還未煮食材前的鹹度都滿有味道的
特別一提的是這裡使用的鍋子比一般的涮涮鍋店還來的小
建議全程開中小火煮食,開大火的下場就會像小許一樣兩種湯滾到混合融成一體
雪花牛肉
經典海陸方案共有雪花牛肉.梅花豬肉.特選牛肉.雞肉.五花豬肉五款肉品能無限加點
SHABUSATO 涮鍋里選用的的肉品都具有新鮮度
但每一片切的相當薄,除非一次夾取許多片涮煮後入口
否則一片一片毫無飽嘴快感
梅花豬肉
特選牛肉
雞肉
以$628元+10%的價格,足足可以吃到麻辣.辛殿...等吃到飽的鍋物
且肉質的厚度還遠勝這邊
魚漿/蝦漿/牛肉漿
4種漿類,遺漏的雞肉漿沒點到
漿類的表現倒是不錯
除了味道足,每一種都有著彈牙的口感
海鮮拼盤
一人只能點選一次的海鮮拼盤有天使紅蝦.白蝦.蛤蜊.鮭魚.鱸魚.鯛魚及小扇貝
新鮮的天使紅蝦肉質鮮甜,沒有粉粉的情況,只吃一隻真意猶未盡
排成花朵狀的鮭魚,片的相當小片,一進口中就散開,沒什麼肉感
鱸魚和鯛魚倒是新鮮無腥味
小扇貝上桌時大約有5元硬幣大小,煮過後會更加縮水
巧克力香草冰淇淋除了搭配麥片也能淋上黑糖漿.黃豆粉增添風味
SHABUSATO 涮鍋里最令人印象深刻的應屬自助吧的熟食專區
而售價將近$700元的火鍋,只有幾款肉品.漿類.一艘海鮮船能點
相同的價位在外頭有料多豐富的吃到飽火鍋選擇,也能吃到品質還不錯的單點鍋物
整體來說SHABUSATO 涮鍋里的CP值不高
SHABUSATO & KINTAN BUFFET
地址：台北市中山區敬業三路123號
電話：02-7701-7729
營業時間:：週一~週日 11:00～22:00（最後入場時間為20:00）
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