美食專欄乾隆水產超市火鍋｜中國宮廷風，有事啟奏，沒事在朝嗑鍋！
水產超市火鍋一開始吃可能很新奇，邊逛超市邊吃火鍋，就像我們平常逛大賣場總是覺得輕鬆愜意。
但隨著品牌越來越多，難免千篇一律落於窠臼，A品牌跟B品牌似乎也沒什麼差別。
乾隆水產雖然也是超市火鍋，不過卻在這些共同點裡面增添自己的色彩。
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文章目錄
特色
（一）外客也能直接到店內購物
首先很特別的一點，既然是超市火鍋，怎麼可以只是在店內假裝自己在超市買東西演戲，然後傻傻地排隊、耗費用餐時間再拿回去坐位煮？
乾隆火鍋是可以開放給客人直接進來挑選商品並且買回家的，真的就跟你平常在逛超市一樣！
（二）中式宮廷風的用餐環境
▲ 大氣雅致的中式火鍋
整間店的裝潢以中國的宮廷風為主軸，並且將餐廳的主題定位在紫禁城。
像是店內三個包廂，景仁宮、翊坤宮以及乾清宮，分別代表了紫禁城中嬪妃以及皇帝居住的宮殿。
▲ 景仁宮、翊坤宮為明清紫禁城嬪妃居住的宮殿之一，在乾隆水產也是開放性的小包廂。
若是人數較多想要有個獨立空間不被別人打擾，也有10人獨立大包廂。
▲ 大包廂名為乾清宮，為明清紫禁城的皇帝寢宮。
硬體中式，軟體當然也要中式，乾隆這邊店員的制服就是中國服，裡裡外外都很有中國味。
（三）平價與精緻兼顧
乾隆水產的食材價格設定上都蠻平實的，其實可以說比一般小火鍋店的價格還要便宜了，但新鮮度跟質感卻不粗糙。
海鮮有別於進口國外海鮮食材，這邊主打澎湖海鮮直送，像下圖這尾就是還活跳跳的龍虎斑！
環境
一進門看到的櫃台就相當有中式味道。
櫃檯上有個中式圓扇，客人想要拍照的話也可以跟借來到打卡牆拍拍網美照。
大家搶著拍照的打卡牆，只差店家沒有出借龍袍、鳳衫了XDD
每一桌的桌牌都是一塊塊的小令牌，取餐的時候持這個木牌，到櫃台掃商品二維碼紀錄。
有別於其他品牌要當場排隊結帳，乾隆是最後再一起結，這點很不錯！
畢竟用餐時間有限，還要客人在那邊排隊耗時間，不是在搞人嗎XDD
開放式的六人包廂，店內總共有兩個。
▲ 連廁所都很有中式特色。
醬料區相較其他品牌比較沒有這麼琳瑯滿目，但基本的品項都有。
很特別的是旁邊有一整罐檸檬汁，實在是令我這個檸檬控大驚喜，往往火鍋店只能加白醋。
但我在家通常是加檸檬汁，酸味的會讓醬料更涮嘴，而且味道會比較鮮活。
跟我一樣重口味愛吃沙茶醬的可以調我這種比例看看。
沙茶醬三分之一碗，醬油兩匙，檸檬汁（或白醋）兩茶匙，蒜末、辣椒適量，以及上滿滿的蔥花跟香菜。
最後再加上一顆生蛋黃！
▲ 連碗盤都相當霸氣！
價位
鍋底費每人98元，享白飯吃到飽及可口可樂系列飲料機無限暢飲
低消每人350
飲料可以無限喝，對我這種吃飯一定要配飲料的人真的很棒，畢竟火鍋真的是比較重口味，不喝點什麼總是會讓人口乾舌燥。
一般火鍋店點個可樂都要五、六十，總覺得不想被店家賺這個錢，但這裡無限喝啦！
不喝汽水冰飲的話，乾隆水產也有提供熱茶，是來自澎湖的外婆茶唷，口味很獨特。
單品價格我僅挑幾樣簡要介紹，讓大家對這邊的價位有個概念，畢竟超市秤斤論兩，沒有一個固定的菜單，我全部寫出來也太繁瑣哈哈。
其實乾隆水產的消費我覺得蠻平實的，甚至可以說比我們去吃連鎖的小火鍋店還要平價。
以下圖這份小羔羊，一盒台幣104元，份量我覺得就大約是我們吃小火鍋的一份主餐了。
有別於其他店家進口，乾隆的海產都是從澎湖直接叫我國本土魚貨，所以新鮮是看得見也吃得出來的。
我覺得這部分是乾隆的優點，也是乾隆的缺點。
優點自然是新鮮好吃，缺點就是每天從澎湖運來的海鮮數量有限，沒辦法鋪天蓋地的擺滿整個冰箱，所以如果人多的時候可能就不好拿囉！
等級再稍高一些的食材，安格斯牛小排，一盒212元。
愛吃菜的話，這邊蔬菜也不貴唷，一把水蓮才23元。
另外也有綜合的蔬菜盤，蠻大一盤的，兩個人分食很OK，也不過160元。
乾隆水產很殺的一點是每天還有限量的超便宜龍蝦，進口的青殼龍蝦一隻只要168元！
這個價錢真的太超過！
個頭還不小唷，頭尾加起來有超過一個成人的手掌長。
現在火鍋店都少不了的A5和牛，而且是日本而不是澳洲的，重量大約6盎司500元，算相當親民的價格了。
還有和牛後面那一盒豬梅花，一整盒才80。
通常餐廳最貴的是飲料，以最便宜的台灣啤酒來說好了，熱炒店至少都是百元起跳，120以上也很常見。
烏梅湯這種東西，賣150比比皆是。
但乾隆水產的啤酒這裡只要70起，真的是比熱炒店還便宜！
喝酒不開車，開車不喝酒，聖吃遊關心您。
除了啤酒之外，也有梅酒、紅酒跟白酒。
餐點介紹
當天我參加的是開幕會，所以店家有羅列出他們熬湯的食材，並且特別介紹。
乾隆水產強調火鍋湯底全程不用湯粉，所以在鍋底費的部分會相較其他店家稍高一點，畢竟這些食材我們自己買絕對超過98元啦！
像他們相當受好評的牛奶鍋，加湯是直接加高大鮮乳啦（不是林鳳營唷），這一罐我們在外面隨便買都三十元！
麻辣湯很特別的部分是他們使用玉米、蘿蔔、番茄以及整根的昆布下去熬煮，所以喝起來相較其他品牌會稍稍微清甜一些。
一開吃馬上把A5和牛包裝盒扯開，趕快夾一片直接下去涮。
美國Prime 雪花牛，一盒才108元，老闆你這樣真的OK嗎XD
另外怎麼能錯過一尾才168元的青龍蝦，平常這樣一隻少說也要數百元！
青龍蝦點餐之後，是由店家幫顧客直接清蒸上桌的，直接吃龍蝦最原始的風味。
▲ 滿滿的蝦膏！
還有澎湖生鮮直接蒸熟的九孔鮑。
直接單吃就很鮮甜，但也可以搭配店家自己熬煮出來的鰹魚醬汁，會讓整個鮮味更加鮮明。
澎湖小卷，我建議下鍋燙個二十秒左右就能起鍋了，還帶點些些微生生的彈性，但甜味會更飽滿。
最後甜點的部分摒棄了冰淇淋，而是乾隆自己煮的蓮子銀耳湯以及黑糖糕，也是令人耳目一新。
結語
乾隆水產超市火鍋，
真真正正的超市火鍋，除了可以在店內吃，也可以直接到店裡買食材帶回家吃！
價格整體來說我覺得很平實，食材一百元上下的生鮮肉品比比皆是，可以說是有水準火鍋店的品質，連鎖臭臭鍋的價格了。
而且酒水、飲料都還比熱炒店便宜，聚餐想大口吃肉大口喝酒，荷包也能顧好！
但缺點就是店面略小了，所以整個取餐區看起來不夠霸氣，也比較沒有琳瑯滿目的震撼感。
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店家資訊
地址：台北市松山區復興北路313巷27號（點擊連結GoogleMap）
鄰近捷運站：中山國中站
用餐年月：2019年03月
電話：( 02 ) 2715-5127
營業時間：週一至週日 11 : 30 – 22 : 00、最晚預約或點餐時間：20:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/qianlong.hotpot/
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