KYOMO PASTA 義大利麵専売-駁二和風義大利麵

沒有明顯的招牌，沒有大肆的宣傳，KYOMO PASTA卻在開業短短幾個月內累積了不少忠實客戶。為了寫這篇文章，老漢一共吃了2次。第一次是在假日傍晚到訪，還沒開店就已經有好幾組客人在門前等候，身為一個不專業但盡責的部落客，為了拍美美的空景，一個禮拜來2次也不為過(其實根本是自己想再吃)，這家店除了有日籍主廚外，還有什麼特殊魅力，可以在短時間擁有高人氣呢 ，看下去就對了！

地址：高雄市鹽埕區大義街93號

電話：07 521 5015

營業時間：週一至週五17:00-22:00 假日12:00-15:00 17:00-22:00 (每週三公休)

整體分數：9 / 10

老漢短評：義大利麵口味選擇多又好吃，氣氛佳、服務態度良好，是會讓人想再訪的小店。

備註：不提供訂位及刷卡服務、無服務費、無用餐時間限制，12歲以上低消150元。

餐廳位置及裝潢

KYOMO PASTA位在駁二大義倉庫附近，大義路及必忠街的交叉路口的三角窗位置，從KYOMO PASTA走到大義倉庫大概才5分鐘，不管是吃飽前或吃飽後到大義倉庫走走都很不賴。

KYOMO PASTA餐廳，原本是間老宅，裝潢走低調路線，最外牆是純白的白色老屋，裡面則是灰黑色的樑柱，老宅外沒有招牌，如果只是騎車或開車經過沒有特別注意，很可能就擦肩而過了。

在原本老宅的基礎構造下，另外還加入了一些新元素，像這面使用復古但不同顏色窗框拼成的大窗，就在整體灰黑色的牆面中跳了出來，這樣的一個設計，讓整間店的裝潢更加鮮明。

下午5點一到，帶著可愛微笑的服務生開門為候位的客人們一一帶位。老漢很喜歡KYOMO PASTA服務生，親切又專業，跟我們確定人數後，對著內場人員說著日文，瞬間讓人有到了日本小店的感覺。入座後，服務生拿籃子讓我們放包包，並遞上菜單及茶水，如果有點餐的疑問，服務生都會親切的解釋說明。

店內的裝潢，保留了老宅的磨石子地板，擺放木桌及鐵椅，跟一般看到的日式料理店或是義式料理走的裝潢路線都不同，後來才知道，原來這裡保留了前手咖啡店的主要裝潢，只做了稍微的裝修後，繼續在鹽埕這個老屋裡，提供美味給客人們。

很喜歡這樣的雙面採光，下午時分，陽光透過兩面的大片玻璃窗撒入，整個店內暖暖的，很舒服。

店內分成主要座位區及吧檯廚房區，雖然廚房跟座位區的距離不遠，但廚房的抽風處理得不錯，在店內用餐不會有食物料理的油煙味。

店內雖然有2樓，但現在是工作區，真正的座位區就只有1樓的少少的18個位置，老漢到訪兩次，一次是平日，一次是假日，店家生意都很好，再加上KYOMO PASTA不接受訂位，如果不想要等太久，建議大家可以在開門前5-10分鐘就先到店門口候位囉。

餐點介紹

KYOMO PASTA，既然都叫做義大利麵專賣了，菜單內當然有著各式各樣的義大利麵，這邊的選擇非常多，大概有20幾種，醬汁部分除了一般比較常見的奶油醬汁、蒜香白酒、蕃茄醬汁及羅勒青醬外，還有特別的日本原創口味！這些日本原創口味，老漢之前在別的義大利麵餐廳都沒看過，光看名稱就很吸引人。

餐點部分，可以選擇單點主餐，或另加90元變成套餐，套餐的部分含附湯、沙拉及飲品，附湯每天提供的不太一樣，另外，如果覺得加套餐還是沒辦法滿足你的胃，主餐還可以加30元加麵，吃完超飽足。點餐採自助式，自己畫完餐點後到櫃臺點餐結帳。

另外，店家還有每日限量的手工甜點，甜點的菜單放在收銀台前面，結帳前可以一併跟服務生點餐喔，每天的甜點供應也不一定，但老漢覺得價位都算親民。

海鮮柚子胡椒義大利麵加套餐加麵380元

柚子胡椒，日式料理才會出現的調味，讓人非常好奇跟義大利麵結合會是什麼滋味，第一次來的話，當然要點日本原創口味系列來試試。

上主餐前，服務生先送上套餐的例湯及沙拉，例湯及濃湯份量是走小巧路線，不過內容物不隨便，沙拉內的生菜，有小黃瓜、紫生菜、小番茄等，再來這沙拉的精髓絕對是那手作胡麻醬，跟以往吃到的胡麻醬不同，這裡手作胡麻醬的香氣濃郁，跟生菜一起吃，很搭。

主餐上桌，先看到的是這豐富的海鮮料，不只有蛤蜊、蝦子、花枝還有海瓜子！

捲了一叉匙的麵，發現醬汁不多，原以為會太乾，但一口吃下才知道這義大利麵不簡單，海鮮的鹹味跟柚子胡椒香氣已完整的沾附在義大利麵上，雖只是清炒但卻有淡淡的海味，剛吃的時候可能會覺得略顯清淡，但越吃越有味道，是一道不會膩的料理。

蝦子已經處理過，很好食用，海鮮部分都很新鮮，另外服務生也有貼心的拿小盤來，讓客人放蛤蜊殼，整體來說，這道很適合平常喜歡清爽口味的朋友。

鮭魚卵佐燻鮭義大利麵280

這是一道好拍又好吃的料理，晶瑩剔透的橘紅色鮭魚卵搭上粉色的鮭魚，旁邊還有蘆筍、玉米筍等不少蔬菜點綴，豐富度十足，光是看外表就讓人口水直流。

這道跟海鮮柚子胡椒義大利麵一樣，都是屬於日本原創口味系列下，所以也是用橄欖油簡單清炒，但因為這道的鮭魚卵本身有鹹度，所以整體比海鮮柚子胡椒義大利麵更有味道。

值得一提的是KYOMO PASTA的鮭魚肉，吃的出來鮭魚本身的新鮮還有一點的煙燻味，肉質紮實、口感滑嫩，喜歡吃鮭魚的人，點這道就對了。另外，KYOMO PASTA的麵條的硬度剛剛好，不會過軟而是屬於彈牙的那種，搭配上鮭魚卵，鮭魚卵在嘴裡嗶嗶波波的，口感豐富，一點也不無聊。

燻鮭菠菜奶油義大利麵加麵290

因為老漢太喜歡KYOMO PASTA的鮭魚，所以兩次到訪都點了鮭魚相關口味的義大利麵。奶油系列，吃起來奶香濃郁，除了鮭魚外，菠菜也讓整體口感更為豐富，另外，每一根麵條上面都吸附著奶油醬汁，吃起來滑順，是口味較重的一道餐點。

鮭魚部分一樣表現很好，有奶香的鮭魚也很棒，附帶提一下，如果是食量大或者是當天剛好很餓的朋友，加麵(+30元)就很適合你，加麵的份量可以看的出來跟上面一般的份量有明顯不同。

生火腿青醬燉飯280

如果不想吃麵的話，這裡也有燉飯可以選擇，因為想吃青醬，又懷念西班牙的生火腿，看了下菜單，生火腿青醬燉飯就是你拉！

這裡的青醬，不像以往吃到的青醬味道那麼濃烈，反而比較像是青醬跟奶醬的混合版，看店家的IG介紹店家的青醬是用甜羅勒製成，不知道是不是因為這個原因讓青醬的味道顯得比較柔和。這樣的青醬，反而更凸顯了生火腿的獨特風味，整體吃起來很搭。燉飯的硬度，可能有配合台灣的習慣，是屬於中等偏軟一點點的。

生火腿青醬燉飯裡面還有兩隻鮮蝦，讓燉飯不會過於單調，不過整體飯量有點少，如果是男生或是食量大的朋友，只點這道應該會吃不飽。

白巧克力奶油千層70

這裡的甜點都是主廚手作，數量有限而且還不定期更換，所以很有可能這次有的甜點下次來就沒有了，甜點份量不會很大，價格算合理，如果都來了，很推薦用甜點結束完美的一餐。

千層蛋糕吃過很多，但是中間夾層是白巧克力的可就完全沒試過了，店家臉書上說巧克力奶油千層是用法國可可含量34%的白巧克力和鮮奶油混合後，層層堆疊在薄餅間，光看這樣的敘述就覺得很費工，老漢吃不太出裡面白巧克力的味道，但對層層薄餅的蛋香卻留下了深刻的印象，裡面的內餡香甜不膩口，好吃。

蔓越莓奶酪60

用湯匙挖下，就可以感覺到奶酪的綿密及紮實感，放到嘴裡，則有淡淡的奶香。這裡的蔓越莓醬令人印象深刻，不是那種只有色素的果醬，而是真正有蔓越莓酸度的果醬，跟奶酪一起吃，很搭。

靜岡柚子風味汽水100

原以為靜岡柚子風味汽水會是日本整瓶的那種玻璃瓶汽水，但端上來發現只是這樣的玻璃杯，有點小失望，而且價格要100元，有點偏貴。不過汽水是好喝的，有一點微酸及柚子的淡淡香氣，在氣泡的加持下，很清涼。

夜晚，點燈後的老宅，更有氣氛了，很開心高雄多了一間日系小店，裡面的餐點每樣都很有特色，店家服務態度也很好，老漢應該會找時間跟家人朋友再去三訪、四訪，把想吃的義大利麵都吃過一輪。

☝小編推推☝

第一次到訪，很推薦點日式原創系列的義大利麵，除了這系列的口味外面不常見，透過清炒的料理方式，更能吃出麵條本身的麵香及食材的新鮮滋味，另外，喜歡吃鮭魚的朋友，千萬不要錯過這邊的燻鮭魚囉！

餐點的價位雖然沒有到非常便宜但還算適中，另外還可以依照個人食量大小選擇要不要加麵，喜歡餐點多元化的還可以加價升級套餐，手作甜點的部分也很讓人喜歡，推薦可以找一個自己喜歡的口味試試。

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