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旺.慢食餐酒館-蘆洲店 WOW Bistro | 對料理有所堅持，曾經在義大利學習的主廚，給你最道地的地中海風味

Item: WOW Bistro 旺．慢食餐酒館 蘆洲店
Author: 佛系旅遊筆記

發表於：2019/03/30

WOW Bistro 旺．慢食餐酒館蘆洲店
4.4

新北市蘆洲區餐酒館

地址: 新北市蘆洲區永樂街38巷65號

電話: 0222886009

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旺.慢食餐酒館目前有兩間分店，蘆洲店的位置距離捷運站有點距離，不過也不會走太遠，在交通上算是還算方便，從店名就可以看得出來店裡相當放鬆，慢食代表在這裡可以慢慢地享用美食，不過今天來這裡主要是因為生日活動，剛好接近佛系大大3月生日，就決定下班來旺慢食餐酒慶祝一下囉。

WOW Bistro的招牌很大，店裡也設有戶外用餐區。

一進門就可以看到出餐檯看大大的甜點櫃，店裡每天都會有不一樣的每日手工蛋糕和主廚特製甜點，這些特製的甜點可以在餐檯旁的小黑板上看到，像今天的主廚特製甜點是提拉米蘇，手工蛋糕是巧克力蛋糕和大理石蛋糕。

一樓的空間設計得很寬敞，座位間保留相當的間距，不會讓人覺得壅擠，二樓就更大了，可以容納近30人，店家也說有提供包場的服務，如果有包場的需求的話，像是謝師宴等等，算是很適合舉辦活動的場地。

我很喜歡店裡一些牆面的裝飾，讓人覺得很放鬆，店裡也有網美牆和手牌可以拍照。

甜點櫃除了有今天的手工蛋糕和特製甜點外，還放了很多特別的精釀啤酒。

除了精釀啤酒，紅酒和白酒當然肯定也不能少。

警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。

餐點也開始上來了，先上來的是鯷魚油醋鮮橙沙拉，柳橙去皮切成薄片上平舖在盤子上，在上面撒上增添口感和香氣的開心果，再放小片的鯷魚，鯷魚的鹹香和柳橙的酸甜有點衝擊又互相平衡，是非常特別的沙拉料理，在其他地方沒有吃過。

餐前麵包是蜂蜜黑麥麵包。

店家有提供多種氣泡水的選擇，我們一開始先選礦物質比較豐富的法拉蕊氣泡水，這罐是義大利市占最高的氣泡水，喝起來有種特別的風味，和人工充填氣體的氣泡水不太相同，礦物質的味道滿明顯的，店家表示這瓶雖然是義大利市占最高的氣泡水，但是因為水質有點太硬，所以剩下的賣完就不會再進貨了，會換供應另一個大家比較能接受的氣泡水，所以想嘗試看看義大利市占最高的氣泡水搭配道地義大利料理要把握機會了。

沙拉冷前菜上完，開胃菜也陸陸續續上桌了，我們點了三樣開胃菜，下面這道是炸香料雞腿塊佐塔塔醬，雞腿塊醃漬得很入味，單吃就很好吃，沾上店家自己調製的塔塔醬，微酸的塔塔醬化去油膩，讓我又多吃了好多塊。

下面這道是杜蘭小麥酥炸海鮮，據店家說在義大利當地，他們都是這樣吃的，在海鮮的外層裹上杜蘭小麥粉在下油鍋酥炸，一上桌就讓人聞到麵粉油炸過後的香味，我也會拿炸海鮮去沾雞腿的塔塔醬，海鮮和塔塔醬也是很絕配。

還有一道是西班牙蒜油蝦，一隻隻的蝦整齊地排列在盤子哩，每隻都替你撥好殼了，相當貼心，大量的大蒜香氣濃郁，均勻的包裹在每隻蝦上，讓人會想一隻接一隻的吃下去，欲罷不能。

在開胃菜之餘，我們也有點幾項義式小點，這個我在其他地方也沒有吃過，像是Bruschette和Arancino，店家說這些小點就像是台灣的蔥油餅或鹹水雞那樣，我們下午茶的時候，想要來點東西解解饞，又不想吃太多的最好選擇，因為太特別了，我們點了三項。

威尼斯酒館燻肉蝦醬Bruschette，在法國麵包上放上一片厚厚的燻肉，再擠上大量的蝦醬，蝦醬和我們在泰式料理吃到的蝦醬炒空心菜不太相同，是店家用鮮蝦和美乃滋去調製的蝦醬。

鹽封香料豬佐在地鳳梨Bruschette，黑豬五花肉包覆著香料用鹽方的方式料理，讓豬肉中多了一層香料的風味，在上面鋪上風乾的鳳梨和新鮮的在地鳳梨，香料豬肉和鳳梨的酸香融合得很好。

炸義大利米飯糰Arancino，用燉飯和Mozzarella做成的米飯糰下鍋油炸，外皮炸的酥酥香香，裡面燉飯乳酪濃郁。

主餐這時也上桌了，明太子綜合海鮮義大利麵，今天我們點的是清炒類的義大利麵，店家對清炒類的義大利麵有特別的堅持，所以不能更換麵的種類，不然店家有提供四種義大利麵，分別是直麵、小舌麵、圓管麵和麻花捲麵，不過像是紅醬或白醬的義大利麵就是可以更換的，我們有請店家特別製作辣味的口味，清炒的蒜香帶點微辣，非常好吃。