美食專欄
「在想到別人以前，先犒賞一下自己吧！」
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位於新竹竹北的這間法樂公爵手工坊
每次經過都覺得白色系的裝潢很顯眼、很漂亮
然而心裡都會偷偷幫它貼上〝看起來很貴〞的標籤
如果不是這次機會，Quby未曾想過會踏進這間店
甚至發現他們的售價與裝潢完全沒有關係
不管是點心或者禮盒的價格都超級平易近人！
白色系的裝潢讓法樂公爵手工坊在這個竹北美食戰區顯得獨特
附近幾乎都是餐廳、咖啡廳，只有他們占了少數
其實竹北店面已經有三年的時間了
更別說一開始在網路上販售的經營時間
前前後後應該也快要十年了吧！
從過去的牛軋糖開始，到現在推出越來越多新產品
禮盒也越做越精美、變化越來越多樣
然而價格卻維持在大家可負擔的基礎上
老闆覺得現代社會每個人都為了工作庸庸碌碌
不是忙到焦頭爛額，就是壓力大到吃不好、睡不著
法樂公爵手工坊希望大家在工作之餘可以放鬆好好犒賞自己
有的人可能會選擇旅行、看電影、打電動等等
當然也可以透過吃美味的食物來獎賞一下自己啊
現場販售各式各樣禮盒與產品
老闆跟Quby說他們一開始販售時包裝很簡單
所以大家幾乎都是買來自己享用
然而隨著包裝的精美化、精緻化
大家反而只會買來當作伴手禮送給親朋好友
好像與當初的本意有了出入
「自己>送禮」才是法樂公爵手工坊的初衷
在這麼高壓的社會之下
希望客人能夠透過他們家點心得到生活中的小確幸
先對自己好才是最重要的不是嗎？
不過，想要拿來當作贈送親朋好友的禮物當然也沒問題啦！
如果不想要買份量這麼多的禮盒
櫃台旁也有販售零售小包裝
若是覺得買禮盒自己吃還是有點小奢侈
那麼或許這種小包裝反而會吃地更舒心
Quby來到店裡發現他們的商品很多元
如果想要試吃也可以與老闆說一聲
畢竟東西要嘗過才會知道喜不喜歡呀！
從法樂公爵手工坊一開始的牛軋糖開始
到最近新推出的藏心酥
坐在這裡一下午除了和老闆聊天談理念談工作
還試吃了店裡好多種點心餅乾
每一種都有不同的特色、口感
Quby覺得他們的招牌牛軋糖非常有特色！
因為一般在外面吃到的牛軋糖都是以奶香為主
不過法樂公爵的牛軋糖從以前到現在都會加入新鮮百香果
並且以法式甜點的做法來製作
所以他們牛軋糖吃起來會更軟一些
除了入口淡淡的奶香，尾韻會有百香果的味道
有別於一般牛軋糖，讓Quby甚是驚奇
不管是夾在蘇打餅中，成為台灣牛軋糖夾心餅的創始
或者夾在馬卡龍中，成了法式與中式甜點的創新
而且法樂公爵的禮盒也能夠當作喜餅或彌月禮盒
很多新婚夫妻或爸爸媽媽都會來這裡詢問
因為禮盒的選擇很多，點心種類也很豐富
如果有需要也可以依照顧客喜好來組合
老闆說很多人都是因為收過他們家的禮盒
才發現原來新竹竹北有這麼一家店
就這樣一個傳一個的方式，讓法樂公爵走過了將近十年的歲月
試吃了這麼多種口味的點心
Quby非常喜歡這款「藏心酥」
名字聽起來很有少女那種害羞的小情緒
吃起來確實也有種少女般酥酥柔柔的感覺
上下餅皮使用荷蘭奶油和日本麵粉製作
並且以海藻糖取代一般砂糖
香氣十足卻不會油膩膩，清爽又帶有些許的奶香
中間的內餡則是手工熬煮的藍莓醬
帶有一點黏性的果醬混合著綜合果乾
歷時兩年的研究才放在法樂公爵裡販賣
不知道大家是否曾經吃過日本類似的夾心酥餅乾
法樂公爵的藏心酥雖然有著類似的外表
不過實際上內餡卻是大大不同
咬著酥鬆的餅皮和甜而不膩的藍莓果醬
時不時還會咀嚼到核桃、蔓越莓、葡萄乾等果乾
Quby吃完第一個就決定要打包藏心酥回家
甚至分享給身旁的每一位朋友
不管大人小孩、老人年輕人，輕輕鬆鬆就被收服了
拿來送給長輩絕對百分之百成功！
不會過於甜膩的口味，應該連不愛吃甜食的人
都會忍不住多嘗幾口吧！
一邊喝著下午茶配著法樂公爵的藏心酥
Q爸一個、Q媽一個，連坐在旁邊的Cooper都口水直流
完全沒想到原來每次經過的那家白色烘焙屋
價格不僅平易近人，點心餅乾也超級好吃
Quby自己也是把法樂公爵收進了最愛名單裡
不管是買個點心犒賞自己，或者過年過節當作伴手禮送人
現在第一個直覺就是想起這家白色法式風格的法樂公爵手工坊！
🎀店家資訊-法樂公爵手工坊🎀
☎電話：03-5585880
►營業時間：11:00–20:00
✔官網連結請按此法樂公爵手工坊
✔臉書連結請按此法樂公爵手工坊
✎地址：新竹縣竹北市文喜街33號
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