美食專欄小城外Bar CityNorth (台北跑Bar地圖) 大稻埕再現日系調酒風華
大稻埕從日治時期就是台北最繁華的區域，到現在走進其中，不難發現日式早期的建築風格
後來隨著台北發展圈轉移，東區崛起，也讓這黯淡一時
近年在政府與民間單位的努力復興，再次注入不同文化與人潮
而酒吧文化結合在地特色落地生根，小城外將日系風華再次吹進大稻埕
—「酒吧基本資料」—
🔸店家FB：小城外Bar CityNorth
🔹Bar Manager：Eason
🔸推薦調酒：經典調酒（ex：Sloe Gin Fizz、Sidecar、黛琦莉、綠色蚱蜢、馬丁尼）
🔹地點：台北市大同區民生西路362巷15號二樓
🔸營業時間：週一至日19:00–02:00(周五六至03:00)
🔹低消：每人一杯酒+10%服務費
🔸一杯調酒的價格：350元起
🔹備註：有Menu、禁菸、10%服務費、無供餐、不接受訂位、不接待六人以上團體
小城外的地點比較隱密些，比較有秘密酒吧Speakeasy的風格
要穿過一樓的商店到中庭才能上樓(晚上要從後門進入)
從外觀看來有些復古，甚至呈現了日治時期到民國初期的建築裝潢
這裡白天是間咖啡廳，晚上才是酒吧
小城外創辦人，一位咖啡師，一位調酒師各司其職
白天的咖啡師也非常有實力，也是之前口袋咖啡和Crew Cafe的負責人
咖啡時段：12:00 ~ 19:00
酒吧時段：19:00 ~ 02:00
走進店中，你會發現這與台灣許多酒吧的氛圍不太相同
除了古色古香之外，也套用許多木製裝潢，木門木窗還有個乾淨的長吧檯
調酒師整齊的穿著，讓顧客看見他們的專業性與拘謹
這些散發著日本式風格
但還是有些英式的古董，表現出英式古典的感覺
酒櫃上酒項齊全，以威士忌與琴酒居多
店內氛圍舒適，適合三五好友一同來喝酒輕鬆一下
座位並不多，所以店家以現場後位的顧客為主，並不接受事前預約，也無法接待多人團體顧客
小城外的當家調酒師Eason，在酒吧也是位資深前輩
曾遠赴日本銀座的名店「Tender Bar」跟著「上田和男」拜師學藝兩年
2016年才回台開了小城外
補充：Tender Bar的老闆兼調酒師「上田和男」，可是有日本調酒教父的名號
我與Eason坐在門外休息時，也聊到了他遠赴銀座學藝的故事
當時在台灣擔任調酒師的他，因緣際會下，與當時在東京念書的女友決定到銀座酒吧朝聖一下
來到了「Tender Bar」，他發現日本酒吧和台灣酒吧截然不同，從氣氛、服務態度、調酒師特質到每杯調酒完全是不同感受
於是大膽與上田和男老師請求能否留下來拜師學藝
或許也是這樣簡單直接，憑著直覺就拼命做到最好的精神，讓他留了下來
Eason將在銀座酒吧所學所見帶進了小城外
堅持把「經典調酒」與「服務」做到每位上門的顧客都能喜歡
不管面對任何事，都要用一樣的態度做到最好
我想這就是到日本酒吧喝酒，喝入的不只美味，更帶著一份調酒師的職人精神
經典調酒講究風味平衡，非常考驗調酒師的技術與味覺
要調到讓每個顧客都覺得討喜而不媚俗，還需要對人有敏銳的觀察
將一杯杯經典調酒喝入人心
希望每位推開大門的顧客都是為了一杯經典調酒而來
最後附上酒吧的Menu給各位
如果喜歡我們，可以來我們臉書或IG互動交流唷(點看看)
【你可能有興趣的文章】
【台北信義安和∥台灣最狂琴酒吧】SideBar提供400款琴酒讓你選擇
本文餐廳資訊：
最新美食文章
