只要100元起~照燒醬是靈魂！！隱藏在巷弄中的平價日式家庭料理小澤丼.咖哩.烏龍麵

小澤丼 咖哩、烏龍麵座落在新興區復橫一路，近捷運O6信義國小站步行約5分鐘左右，對面就是一個收費停車場，開車族停車免煩惱。

室內空間不大，但座位的排列給人舒適感，最重要的是有明亮的燈光，帶點居家風格，所以在這用起餐來感覺很自在。

餐具及調味料排列整齊，重視乾淨衛生感受的到。

除了菜單之外，牆面上還有許多菜單上沒有的餐點，像是私房推薦、單點烤物、今日青菜及雙人XL套餐唷！

炎炎夏日吃飯總是沒有胃口，涼拌菜就是肥獅子最愛的配菜之一，小澤丼 咖哩、烏龍麵也有賣整罐自醃的私房黃金泡菜唷！

小澤丼  咖哩、烏龍麵，主要有丼飯、主食麵、咖哩飯、咖哩麵4大系列，另外有炸物、冷物及湯品可以選擇，價格約在100-280左右，屬於平價的日式家庭料理。

每桌都會招待的涼拌毛豆，小澤丼的主餐全都是現點現做，在等待的時間一邊吃涼拌毛豆，一邊聊天，很不錯唷！肥獅子很喜歡小澤丼的毛豆有著濃厚的黑胡椒香及蒜香氣，越吃越涮嘴！

招牌鰻魚飯，肥獅子本身是個鰻魚控，每每到日式料理餐廳看到鰻魚就是非點不可，這回來到小澤丼 咖哩、烏龍麵看到這道招牌鰻魚飯就點來試試口味。

不得不說，小澤丼的照燒醬真的是丼飯好吃的秘訣所在，採用鱔魚骨先將水份烤乾後，再加入麥芽糖、醬油、米酒混合熬煮成濃稠狀，吃起來鹹甜鹹甜，不管是涮在鰻魚、雞腿排或是牛小排上，就是特別的對味！這鰻魚肉質細膩，入口後不需費力咀嚼就在口中化開，留下的是那香香甜甜的照燒醬香氣，特別挑選香Q飽滿口感佳的西螺米，不只口感好拌上滲入的照燒醬就是會讓人一口扒過一口啊！

照燒雞腿丼飯，不得不說，這雞腿排的份量還真不小，把整碗丼飯覆蓋到幾乎看不見下面的米飯啦！米飯與雞腿肉之中間還有著洋蔥炒蛋，利用洋蔥自然的甜味搭配上些許的醬汁，哇呼！單吃就很美味啦！

這雞腿肉在照燒醬的加持下，除了軟嫩多汁之外，鹹甜鹹甜的滋味讓人一塊接著一塊吃不停。

海鮮XO醬拌麵，這道也是肥獅子超愛的一道，選擇Q彈度不錯的讚岐拉麵，拌上那鹹香的XO醬，再配上新鮮中卷與鮮蝦，主廚的火侯掌控度不錯，不只是香氣十足，口口都能感受到鮮度。對了，不得不說小澤丼真的很貼心啊，這裡的每尾蝦子都是剝好殼的唷！對於愛吃蝦又懶的剝蝦殼的肥獅子來說覺得好大心啊！

咖哩豬排烏龍麵，麵條也是採用讚岐烏龍麵，Q彈口感較佳，每條烏龍麵完全吸附咖哩，吃起來咖哩的香氣十足，是咖哩控不能錯過的唷！

在食安問題頻傳的年代，小澤丼的老闆秉持著自己敢吃的才敢賣，所以，食材買進來堅持自己處理，像這豬肉就是特別挑選不油部位豬大里肌，自行捶打斷筋處理，再裏上蛋液及麵包粉油炸，咬起來具有厚度，口感紮實不柴口，最重要的雖然是油炸卻一點也不油膩。

粉絲團貼文打卡按讚就送一份黃金泡菜，吃起來既爽脆又入味。

柴魚冷豆腐，滑嫩的冷豆腐搭配上柴魚再沾點店家特製的醬汁，就是特別適合炎炎夏日當開胃小菜。

柴魚洋蔥醋，洋蔥特別處理過，不會過於辛辣，搭配上自製的水果醋，吃起來格外爽口。

黃金泡菜松阪豬，這道可是主廚的私房菜，一般市面上常見的泡菜炒松阪豬多以韓式泡菜為主，黃金泡菜比較少見，聽說需要真功夫做出來才會好吃，這天這麼一聽立即點來試試口味，不得不說，真的厲害啊！厚實又帶點脆口的松阪豬吸附了黃金泡菜，吃起來非常的入味，而黃金泡菜雖然炒過，但是完全不影響口感，脆度依舊，越吃越涮嘴！

小澤丼是一家平價的日式料理餐廳，主廚的手藝及火候掌控度都拿捏的嘟嘟好，而最得獅心的是主廚對於自家餐點的用心度，連醬汁都是自己熬煮，食材買回來自己處理，透過自己來，才能完全掌控原料與食材，吃起來更加的安心，雖然每道菜都很入味，但是吃起來卻不過鹹或過油，很適合重視健康的家庭客、上班族及喜愛日式料理人唷！