漢來 弁慶日本料理 日本師傅 套餐划算 聚餐包廂好地方

弁慶日本料理-高雄漢來成功店

地址：高雄市前金區成功一路266號10F

電話：07-2135731

營業時間：午餐11:30~14:30、晚餐17:30~21:30、務必預約

預約網址：https://reurl.cc/OzXGv

上回辦收涎宴就有注意到這間日本料理弁(ㄅㄧㄢˋ)慶，低調的黑色外觀，總是看不到裏頭，

我原本以為一個人沒有四五千是無法走出來的，上網查才發現有套餐、有日本五味澤師傅坐鎮，

包廂服務與菜色豐富，迅速的預約用餐。漢來餐廳的特色都是相當闊氣，用料一點也不含糊，

特別節日像是母親節或是生日宴，在精緻日本料理的襯托下，更能留下深刻的印象。

特別選了一個平日來用餐，座無虛席連包廂都滿滿。

我吃日本料理都一定會先預約，畢竟每天食材與配料都要新鮮才美味，

讓廚師事先盤算著出餐順序與內容才是王道！據說如果是無菜單料理，

五味澤師傅都會親自書寫菜色，而且每一份都會留起來，

下次如果再來用餐時會記得客人的喜好。如此客製化難怪會受到老顧客的親睞，

弁慶一直是高雄日本料理界的指標。

客人走了補拍一下包廂，空間挺大還可以連通。整間店都是金與黑色調的高雅，

不過不用怕很難拍照，每桌上頭都有打燈唷，所以今天的照片都是實拍沒有另外補光，

同桌吃飯有長輩在不打燈啦，給大家做個參考。

雖然是日本料理，不過店內也有圓桌。每人桌上都有兩張濕紙巾與醬油，以方便用餐。

菜單─ 官網詳細菜單請點此：https://reurl.cc/zoMYy

詳細請看官網提供，畢竟日本料理食材都會根據季節變化，像最近就是櫻花料理當道，

在料理間都會有櫻花點綴。弁慶也使用大量的櫻花蝦，增加口感與視覺饗宴，

讓享用日本料理的同時，也有著台灣大美的感受。

會席料理 2580元、懷石料理 1280元、午間套餐 800元，

這次三種新菜色套餐一起點，不夠的大家再加單點。結果發現有點多啊！

這樣的價位真的很划算，比起去吃很多單點的日本料理，弁慶懷石套餐實在太超值划算

日旬開胃小菜午800元(以下簡稱午)

綠色冷麵吃起來有淡淡的茶香，在悶熱的時候來一碗確實消暑。

懷石料理開胃菜懷1280元(以下簡稱懷)

正應景的線條是櫻花粉染的，柔和的粉紅好美。

下方是海苔蒸蛋，還以為在吃甜點呢。

秋刀魚開胃小點會2580元(以下簡稱會)

很精緻，上頭微炙點到為止，下方還有檸檬片，鹹甜交錯。

蒸物-開胃溫蔬菜(午間套餐沒有前菜)

茼蒿外，還有蘿蔔、豆腐與竹筍，簡單的烹煮搭上酸甜的日式醬汁，在日料大風大浪來襲之前，營養均衡一下。

前菜-三點盛合前菜(懷)

櫻花蝦真薯、鮪酒蒸與鴻喜菇佃煮。

會席料理前菜(會)

包含河豚皮煮凍、 螢烏賊味噌、星鰻卷、星鰻苗和水章魚，

每一項都是讓人咬在嘴中，回味無窮的小點，外頭也不太容易吃到。

我個人最愛星鰻苗，滑溜咕嚕的冰涼口感，帶點桔味和昆布高湯，好精緻。

附上特製的筷子可以將星鰻苗輕鬆夾起，吃飯也順便長知識。

刺身(午)

鮪魚、鰤魚、鮭魚和甜蝦，還有綜合蔬菜捲。

刺身(懷)

少了鮭魚，鰤魚多了兩片更肥美的部位，午間套餐中的甜蝦變成牡丹蝦，鮮甜滋味更好！

生魚片都是闊氣的厚切，品嘗時更加過癮。

刺身拼盤(會)

在價位上呈現的美學感受就有差別，上頭多枚海膽整個感受就完全不同啦！

鮪魚腹也附上兩種不同的部位，一則肥油充斥，二則有著鮪魚肉的柔嫩。

接著是充滿彈性的比目魚，與特別烹飪醬煮過的鰹魚，口味輕重皆有層次，真是美味。

鰹魚外頭還附上甜椒與洋蔥沙拉點綴，海膽則是與紫蘇葉一同享用，增加上味覺的樂趣。

蒸物(懷)

竹葉櫻葉蒸，這季節的竹筍好甜，也讓蔬菜多了份氣味。

蒸物(會)

干貝蟹爪櫻葉蒸，能吃到螃蟹好開心，

附上器具吃肥美蟹肉可以整片挑起直接嗑掉！

底下的高湯試圖讓人喝到一滴也不剩。

燒物-燕鰶魚鹽燒(午仔魚)(午)

一口氣將午間套餐的三項超值的部分介紹完。很多人都是兩個人合吃一份套餐，另外一員再單點。

噢~這尾魚還真不小，魚皮鹽燒得漂亮技巧超棒，午仔魚肉質嫩緻，整尾香噴噴的。

揚物-酥炸牡蠣(午)

牡蠣個頭超大，肥肚不僅Q彈，爆開也好鮮甜。旁邊附上莎莎醬，還有蔬菜搭配。

煮物-雞肉親子煮(午)

在我覺得已經八分飽的同時，又來這麼一份雞肉親子煮，就是充滿著營養的親子丼。

蛋液滑嫩且半熟的狀況下，就可以用湯匙舀起來直接覆蓋在白飯上頭。

想吃全熟就讓它們在鐵板上多煮一下，結合著蔬菜與有彈性的雞腿肉，套餐吃下來真的很飽足。

燒物-白鯧魚酒粕燒(懷)

肉質很細嫩且緊實，魚肉中散發著酒粕醃漬的淡淡香氣，咀嚼起來回味無窮。

燒物-美國牛肉厚切石鍋燒(會)

酒粕燒已經相當迷人，會席料理呈現的則是讓人再飽也吃得下的「燒肉」！

端上桌已經三分熟，切成有點像是骰子牛肉這樣方形得相當好烤。

如果要再熟一點可以依照自己的喜好下去烹煮，連蔬菜一起滋滋作響，

當然是肉汁橫溢，美味不在話下。

煮物-鯛魚涮涮鍋搭炸櫻花蝦(會)

這好豪ㄏㄠˇ吃啊啊啊啊啊~~

原本就很愛日式火鍋的我，喝到第一口湯頭就充滿感動！

鯛魚片另外放外，湯裏頭有著魚頭魚骨熬煮濃縮的滋味，各種蔬菜菇類的湯底更讓人著迷，

櫻花蝦片可以稍微浸漬一下湯頭更加美味，很有吃蝦餅的感覺。

鯛魚片好嫩一入口就快要融化，喜歡海鮮的這套餐加服務費不到三千真的超值！

煮物-鍋燒烏龍麵(懷)

附上櫻花蝦和極黑豬，比起剛剛豐盛的會席料理少了鯛魚，多了份極黑豬肉。

瘦肉部份多，咬下去有彈性不柴不澀，搭配上烏龍麵一同享用，

大家點上不同套餐彼此互相交換，有著不同的感受。

櫻花蝦餅不用泡太久，稍微有點軟就可以品嘗那脆香的鹹度，搭上蔬菜一同品嘗，正好。

懷石料理的另外一個主餐為握壽司，鮪腹、干貝與鯛。

之前就有聽說過弁慶的握壽司超強大，醋飯跟魚肉的比例很融洽，

味道也不搶過魚肉本身甜美，相當融合。

會席料理最後一道為握壽司，沙丁魚、鰤魚及干貝。

套餐均附上味噌湯。午間套餐的湯是無魚肉的清湯版。其他則是滿滿鮭魚肉。

櫻花麻糬(會)

粉紅色的夢幻一直持續到最後，吃的到米香與豆泥餡料的黏稠感，好想買一堆回家嗑。(不知道有沒有出伴手禮)

紅豆抹茶凍(午、懷)

抹茶香氣濃郁，紅豆甜度適當點綴，讓最後味覺留下滿足。

今天這三份套餐絕對不只可以三個人吃，建議四個人點，如果不夠再加點其他菜色即可。

弁慶日本料理難怪生意會這麼好，在外頭隨便吃日料都要一張小朋友，

在這邊享有的服務與魚料絕非一般店家可比擬，精緻美味，料理的多樣性，

隨季節變換菜色，會讓人想再來嘗試！記得造訪前先訂位，以免向隅。