美食專欄鮮鹽堂鹽水雞-獨家泰式x清爽口感/ 光華夜市店/ 光華夜市美食/ 高雄鹽水雞推薦
鮮鹽堂鹽水雞-光華夜市店 | 高雄市苓雅區光華二路354號
0966 627 527 | 16:30-22:45
夏天又到了,
晚上想吃個清涼總會想起鹽水雞
涼拌的清爽可以加大量蔬菜, 健康又美味
鮮鹽堂是我很喜歡的品牌,
常常都會買三多路上的店
過完年之後發現他們不見了才發現他們搬到光華夜市裡面
剛好這幾天非常的熱, 趕快買點鹹水雞回家大家分著吃
剛好遇到兩週年打卡活動
鮮鹽堂材料都放在密封的冰櫃裡面,
不會受到路邊的灰塵污染
衛生有保障
除了一般傳統的鹽水雞外,
鮮鹽堂也增加了鹽燒嫩腿排跟鹽燒嫩雞腿
有別於一般鹽水雞口感上很不一樣
另外蔬菜如果不熟悉的話,
直接就看菜點菜最方便
鮮鹽堂總共提供4種不同口味的鹽水雞
分別式招牌泰式,傳統油蔥
和風玉露跟火工辣醬
跟傳統外面一般只有加洋蔥加蒜頭不一樣
鮮鹽堂每一種口味都會搭配不同的配料,
像青木瓜絲, 筍絲, 柴魚跟洋蔥
可以說是非常有特色
也滿足了喜歡不同口味的朋友
今天就來個大全配
4種口味都來一點
先來看個小小的短影片吧
火工辣醬 搭贈筍絲
先來一個我覺得很厲害的火工辣醬
如果一開始不太了解他的辣度建議可以把辣椒另外放
因為他真的非常的辣哈哈
可是這個手工辣椒的香氣絕對是讓人回味
豬耳朵的部分很脆
這邊的米血蠻Q嫩的而且不會粉
一份只要20元給很多超划算
大黑豆干
分開包的辣醬
可以按照自己的接受度來調味
和風玉露 搭贈柴魚
和風玉露如果搭配比較多的蔬菜
很有吃沙拉的感覺,
非常適合女性朋友晚上不想吃太多來搭配
口味也是偏清爽搭配的柴魚很香
店家除了有傳統的鹽水雞外
光華店也有自行醃製的鹽燒雞腿排跟鹽燒雞腿
口感比較滑嫩,
也有鹽水雞的傳統味道很特別
蠻推薦要點來試看看
和風玉露可以搭配多一點葉菜類
小黃瓜增加清爽的脆度,
整體吃起來很有沙拉感
女生真的都蠻喜歡的哈哈
傳統油蔥 搭贈洋蔥
如果喜歡傳統口味直接點傳統油蔥就對了
鮮鹽堂的油蔥很香
不會有油耗味
喜歡吃傳統的口味當然是搭配上傳統的鹽水雞
鮮鹽堂的鹽水雞並不會過鹹,
口感上算是比較偏清爽
主要是靠醬料的味道來調味
個人覺得還蠻不錯的
百頁豆腐很有Q度, 層次感吃得出來
我覺得內臟的部分搭配傳統油蔥是最適合,
比較可以吃的出內臟本身的風味
鮮鹽堂提供的內臟都洗得蠻乾淨的, 而且也新鮮
招牌泰式 搭贈青木瓜絲
最後就是來介紹招牌泰式
也是店家的主打口味,
泰式的口感偏清爽又不會太辣,
酸酸甜甜的口感很適合夏天
小卷是光華三多店的獨家隱藏版美食
說是小卷這個大小都已經是中卷等吃了哈哈
搭配泰式的醬料很清爽,
小卷很新鮮口感爽脆絕對是必點項目,
鹽水雞比較少機會可以吃到海鮮這個搭配很特別
另外一個我個人很喜歡這邊的項目就是糖心蛋
處理得比很多拉麵店都還要正統哈哈
今天的特別項目爆漿龍蝦沙拉丸
吃起來會有一顆一顆爆漿的感覺很過癮
鮮鹽堂的配料選擇真的算非常豐富
會有很多一般外面鹽水雞沒有的東西可以選擇
口味方面有4種各有各特色的醬汁
可以按照天氣跟心情喜好來搭配
家中不同的人喜歡不同口味也可以一次滿足
我自己是最喜歡泰式接下來是油蔥
喜歡鹽水雞的朋友千萬不要錯過鮮鹽堂囉
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