美食專欄饗鮮海陸火鍋永和火鍋推薦永安市場火鍋推薦 永安市場美食 永和美食 永和必吃火鍋 永和火鍋 饗鮮火鍋 永和高CP值海陸鍋物 銷魂麻辣擔擔湯 滑漿馬卡龍 滑漿棒棒糖極鮮黃金龍蝦海陸套餐
前幾天剛從越南旅行回來,下機後浮上心頭最想吃的食物就是火鍋了
剛好最近朋友推薦了一間在永安市場附近新開的高cp值鍋物
主打花少少的錢就能吃到新鮮海鮮及肉品,回台隔天立刻跑來解解饞
饗鮮鍋物位於永和中正路上,距離捷運永安市場站約需步行10分鐘路程
剛開幕3個多月的饗鮮鍋物共有二層樓的用餐空間
以木質風格設計裝潢,簡約舒適又不失新穎感
寬敞的用餐空間,一個餐期可容納60幾位客人
即使是大型聚餐辦在這邊也挺合適的
自助飲料區不是以一般的汽水機塘塞
提供的是不輸手搖店的檸檬蜜奶及古早味紅茶
冰涼的檸檬蜜奶利用煉乳調和,酸甜的滋味配上鍋物過癮又解膩
會不自覺地多喝好幾杯
醬料區除了基本的火鍋調味料外
店家還貼心地準備自製的鹽蔥醬及星洲辣醬
不管用來搭配肉品或海鮮都相當match
----- 饗鮮海陸火鍋 Menu -----
極鮮黃金龍蝦海陸套餐 $1288元
看完一輪菜單,想要同時品嚐到海鮮及肉片的我們選了極鮮黃金龍蝦海陸套餐
套餐中除了極鮮黃金龍蝦拼盤外,也能從特選板腱牛.梅花豬.無骨雞腿三種肉品中選二種
再搭配兩份菜盤及副餐,一個人只需花費$645元的價格,有龍蝦.干貝.白蝦.肉片,CP值真的很不賴
銷魂麻辣擔擔湯 +$50元
(5/13 -6/30消費套餐可免費升級加價湯頭)
以擔擔麵為發想的銷魂麻辣擔擔湯底延續了其經典風味
三種辣椒煉出的紅油搭配花椒粒及肉末拌炒,是台式與川式的創意結合
鹹香的滋味帶著些微辣度及麻感,相當香醇順口
此外銷魂麻辣擔擔湯還會附上一盤豆芽菜及韭菜
加入豆芽菜及韭菜的湯底完全的擔擔麵的翻版
完全沒想到這樣的湯頭除了麵條外,用來當火鍋鍋底也毫無違和感
完全收服我愛吃辣的味蕾
藥膳牛蒡湯 +$50元 /昆布烏龍茶湯+$50元
(5/13 -6/30消費套餐可免費升級加價湯頭)
不吃辣的朋友,饗鮮也提供自行研發的藥膳牛蒡湯及昆布烏龍茶湯
有別於一般藥膳湯頭都有股濃郁的中藥材味道,這邊的藥膳湯亦帶有中藥香卻清爽不少
還有著牛蒡的香氣及清甜,即使炎熱的夏日,喝多了也不怕上火燥熱
而每家火鍋店必有的昆布湯,饗鮮也發揮創意的加入了烏龍茶茶葉
隨著昆布高湯放入食材煮滾,淡淡的茶香依附在食材上,清香又爽口,很適合愛吃鍋但又怕胖的女性朋友
新鮮的菜盤以天然的蔬菜搭配,除了不蟳味棒外不見加工火鍋料
其中最特別的就是小顆紅色的帶皮馬鈴薯
富有豐富澱粉的馬鈴薯放入鍋中煮透,口感軟綿中又帶點脆度
梅花豬
選用台灣養殖的豬肉帶著粉紅色澤,新鮮度無庸置疑'
切片的梅花豬肉片帶著厚度,讓口感更加飽嘴Q彈
沒有讓人害怕的豬腥味
板腱牛
由於板腱牛的油花較少,之前在滿多火鍋店嚐過的經驗不是無法久煮.肉質偏乾
不然就是涮一涮肉片就會鬆散開來
反倒饗鮮的板腱牛出乎意料的軟嫩,即使在鍋中忘了夾起久煮後也不見乾柴
新鮮的肉片簡單搭配鹽蔥醬.更能襯托出肉質的鮮甜
吃到一半今天的重頭戲龍蝦上桌了
滿滿一盤綜合海鮮未免也太霸氣太浮誇了吧~
細數了一下除了有南美龍蝦外,一旁陪襯的白蝦也不遑多讓的給了14隻之多
再加上新鮮的干貝及鯛魚,兩個人分享分量足也吃的過癮
瞧瞧那充滿蝦膏的龍蝦頭,就是新鮮度的最佳象徵
饗鮮使用的冷凍龍蝦,建議下鍋的時間是蝦頭6分鐘,蝦身4分鐘
看著泡在鍋中舒服享受的龍蝦變得一身通紅,真迫不急待的想開動了
龍蝦肉質相當飽滿,口感Q彈,不會有粉粉的狀況
單吃蝦肉帶著淡鹹味,不需額外沾醬就很美味了
輕輕一拉整條龍蝦肉輕鬆地與殼分離
豪邁地往嘴裡送,只有一個爽字能形容
新鮮的白蝦體型碩大,每一隻直逼手掌大小
一口氣給上14隻,店家真的好大方阿~
白蝦肉質Q彈鮮甜,還帶著滿滿的蝦膏
即使擺在龍蝦身旁,也絲毫不愻色
海鮮盤中的干貝足足比一個50元硬幣還大
鮮甜軟嫩帶有彈性的水嫩,果然大獲好評
厚實的鯛魚片新鮮細緻,不見土味
滑漿馬卡龍/干貝絲瓜湯包
什麽?我有沒有看錯!!火鍋店既然有賣馬卡龍和小籠湯包
原來這些都是饗鮮鍋物獨門手工,充滿創意的火鍋料啦~
這款維妙維肖的滑漿馬卡龍,是主廚每天使用新鮮魚漿手打.揉捏.拍塑而成
淡淡的粉紅色澤也是利用天然的紅麴製作,內裏還包覆了龍蝦沙拉
充滿創新的火鍋料除了讓人眼睛為之一亮外,純天然的食材也讓人吃的更安心
原先想說小籠湯包會以蒸籠蒸熟送上桌
沒想到來的是冷凍的干貝絲瓜湯包,而且是要放進鍋中煮的,真是特別
煮過的湯包皮還是帶著彈性,不會過於軟爛,與蒸的沒什麼落差感
不管放在哪種湯頭煮,都滿搭的
滑漿棒棒糖
除了馬卡龍和小籠包外,這邊還有這少女心爆發的滑漿棒棒糖
以梔子花調色的藍色棒棒糖是花枝漿,黃色棒棒糖是蝦仁漿
光看這可愛的賣樣,先不論味道,立刻加了50分
新鮮的滑漿放在鍋中煮澎就可以起鍋了
鹹香的滑漿軟中帶著些微的彈性,不論是大人或小孩都會喜歡
而這些創意火鍋料只要點選套餐就能用50元銅板價加購喔~
(5/13 -6/30消費打卡 tag # 饗鮮海陸火鍋,贈「滑漿棒棒糖」乙份 (2支))
最後我們將副餐的讚岐烏龍麵放進了銷魂麻辣擔擔湯煮
滑溜Q彈的麵條沒一下就吸滿了湯頭的鹹香麻滋味
我和友人還逗趣的玩笑說這美味的麵條
都能再開設一間銷魂麻辣擔擔湯麵鋪了呢XD
擁有豐富餐飲經驗的老闆,因為老婆愛吃鍋的原因開設了這家饗鮮海陸火鍋
從湯頭.食材.配料.甚至小細節的飲料及醬料都能感受到店家的用心及創意
銷魂麻辣擔擔湯及新鮮又平價的海鮮都值得一嚐
饗鮮海陸火鍋
地址：新北市永和區中正路133號
電話：02-2943-5666
營業時間：11:00~14:30；17:00~22:00
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