讓人感受溫柔與鮮美並存的叻沙香氣， 與ＣＰ值、 美味度超高的海南雞～岸 海產叻沙麵。

讓人感受溫柔與鮮美並存的叻沙香氣，

與ＣＰ值、美味度超高的海南雞～岸 海產叻沙麵。

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店名：岸 海產叻沙麵

地址：台南市中西區金華路四段137號

時間：下午6:00 - 上午12:00（週三休）

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雖然才剛拆線，

醫囑說還是要注意飲食！

可遇上好吃的～

還是讓人忍不住啊（￣▽￣）～

某天聽說有家新開的小舖子

「岸 海產叻沙麵」

不只有美味的叻沙、

朋友還拍了海南雞飯給我看！

看到那雞肉模樣（讚！）

瞬間就決定要去嚐鮮一下～

只營業晚上的小攤車鋪子

就在金華四路一家早餐店樓下

（蛋餅小二）

大馬路旁、暖暖顏色的黃光

晚上滿醒目的。

老闆是個高高瘦瘦的年輕人，

親和力十足～

且對每個客人的用完餐感受都很注重。

目前的餐點品項

以海南雞飯、叻沙麵為主，

還有各樣的關東煮

且價格相當的平實。

當料理上桌時，你會懷疑

老闆這樣有賺嗎o_O？

特別的是關東煮湯頭也是叻沙～

另個重點：這叻沙湯頭真心超讚！

喝一口有驚豔到（๑✧∀✧๑）

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๑叻沙關東煮๑

就喜歡的點了一堆

（單子上打星號的是日本進口食材）

反正都很好吃呢(*・∀-)☆

無論是軟嫩的野菜豆腐

帶彈的肉餃子還章魚刺身天。

或是吸了飽滿叻沙湯頭的凍豆腐等等～

再次強調的重點：

叻沙湯好喝啊(≧∇≦)/！！

湯，是香韻酸柔。

使用椰奶調和其中，

溫柔的咖哩香氣，濃而不重

尾韻是輕柔酸香化出回勾味蕾。

就是這酸柔濃郁，讓我當時喝下，

第一想法就是 好溫柔的湯！

接著浮現鮮美二字( • ̀ω•́ )✧

頭次會想到用鮮美來形容叻沙的。

就算天氣熱也好喝，

酸香清爽的，爽口上癮～

而且放涼後喝，

酸意變得更加明亮。

讓我想到法式冷湯的爽快感，

開胃消暑！適合夏季的味道。

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二訪點的蘿蔔、娃娃菜等。

脆甜滋味與叻沙湯香

結合的我很喜歡！

還有ＱＱ彈彈可忘記是啥的也好吃~

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๑海南雞飯๑

份量十足，滿滿的雞汁飯

還有看著就很大塊白嫩的雞肉。

先不說味道，對比價格

真心認為老闆佛心來著(ﾉ≧∀≦)ﾉ

先吃一口雞汁飯，香氣十足。

綿軟不爛的米飯口感

散出的，

是誘人食慾的雞汁清香(๑>ᴗ<๑)

（我認為光單吃就能吃上一大碗了）

有附２種醬料：

一者特製醬汁，淋上香飯

多了種鹹甜香氣，吃了更是開胃。

另個是蔥薑醬～超讚╭( ･ㅂ･)و

也是讓人驚喜的亮點。

一般的蔥醬味是濃厚重的鹹香誘人，

可多吃一定膩！

但這裡的蔥醬輕柔

可鹹韻蔥香依舊。

算也是種清爽的溫柔吧～驚訝！

海南雞飯另一的主角，雞！

有聽老師父說過，

好的白斬雞不能煮到全熟

骨髓是見紅但不腥的桃紅顏色。

這雞肉光用看的就很分明吧(º﹃º)

漂亮的髓色襯著白嫩肉質，

還帶晶瑩的汁光。誘人哪！

咬下，雞肉味道相當乾淨

肉是又厚又嫩的滿足感。

連雞皮也是，

又厚又嫩可不讓人噁心～

反倒油脂潤香。

吃得出雞肉有下過一番功夫。

整盤除了骨頭吃的乾乾淨淨

表達我的喜愛(๑ÒωÓ๑)

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๑新加坡海產叻沙麵๑

湯頭當然好喝啊～

且是實實在在的用料！

三尾蝦子、還有小卷、蛤蜊等等。

蝦子鮮不說，

這小卷不只鮮也相當彈脆。

（幾乎讓我覺得可以咬出聲的那種。）

粗溜的麵條吸附滿滿的叻沙湯濃，

咖哩絲辣酸香一同入口，滿足的感覺。

整碗喝光吸光，

就爽快二字形容≧ω≦