美食專欄
炎炎夏日還是找了好姐妹來台北東區敦南誠品旁的【花酒蔵餐酒館】聚餐，花酒蔵是一間開立20年的日式創意料理餐酒館，今年重新改裝後以美式時尚風注入一股讓人難以抗拒的潮流，走近這裡感覺整個人都潮了起來，讓我們來看看花酒蔵餐酒館究竟做了什麼大改變！
地址：台北市大安區安和路一段33號
電話：02 2731 9266
營業時間：週一~週五12:00-00:00&週六/日12:00-02:00
官方臉書：花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar
【花酒蔵餐酒館】位在安和路上，就在敦南誠品的旁邊，從忠孝敦化捷運站5號出口步行過來約五分鐘，交通相當便利，吃完飯或吃飯前可以先逛逛誠品或東區，和好姐妹續攤很方便安排。
從門口看進去，裡面還在做準備，但目光已經完全被裡面的一切吸引住。
一進門就看到用大理石材打造高質感的超大吧台，搭配高腳椅座位，一整面的酒牆陳列了許多日本清酒，時尚日式餐酒館的感覺讓人進門就大開眼界。這裡擁有SSI認證唎酒師駐店提供侍酒服務，提供全台藏酒量最豐富的清酒選項以及清酒調酒，其中更包含的「自家品牌純米大吟釀-花酒蔵四割五」等等。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
而裡面的座位區有四人座的沙發，也同樣用深色大理石材製作的桌面，在白天光線充足下，任何一個角落都讓人很想坐下來拍張照上傳打卡。
跟好姐妹坐在這裡用餐是不是感覺超棒！
也有這種雙人高腳椅座位，旁邊的酒櫃裡也陳列了各式日本酒，吃日本料理配日本酒是絕配的一件事。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
更往裡面走是整排多人座位區，這天到訪剛好有一群年輕女生到此用餐，想必也都是衝著這裡的美食和時尚氣氛而來的。
這整個環境很高級，怎能叫人不愛呢！要不是人太多會影響到別人用餐，我真想到處拍XDDD
不過趁人還不是太多時，忍不住拍了1-2張過過癮
看完環境接著看菜單，來這裡就是依人數點個幾道的想吃經典料理，服務人員也會推薦一些人氣料理。
看著菜單讓人很想每一種都點來吃看看，主廚設計的菜單不是那麼牌裡出牌，納入傳統和創意，激盪出全新的火花。
據說這些都是由比佛利山莊的知名餐廳「Matsuhisa」的ChefJacky回台後，以「Sushi Roku」為範本打造台灣首家「日式餐酒館」，有別於一般日式料理的拘謹，提供的是舒服用餐及輕鬆小酌的氛圍，讓我們也享受和好萊塢巨星們喜歡吃的日本料理。
花酒蔵晚餐平均客單價NTD$800~1000(未含酒水與服務費)，約為美國同等級餐廳的1/3價格，讓我們不同飛美國也不用花大錢，就可以享受到高品質的餐飲和服務。
而特別的是因應東區商務性質，特別在平日中午推出能快速品嚐的美味商業午餐，平均客單價約在400~500之間，一樣享受高品質的料理和氛圍，這價格是很可以的，難怪我們平日中午來，店內幾乎坐滿7-8成，在高級餐廳來說是比較少見的。
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等沒多久菜陸續上桌，讓人迫不及待想好好品嚐，這大理石桌面拍起照來每一道菜看起來又更好吃了。
軟殼蟹卷300元/六入，最頂端的二支蟹螫伸得高高，好像怕人沒看見似的XD，裡面除了包了軟殼蟹外，還有酪梨和豆苗，外層再放滿蝦卵和海苔粉，看起來很開胃，不過在放入口中前讓我的相機先吃飽，哈！
這軟殼蟹卷一口咬下發出卡滋卡滋的酥脆聲音，讓人感受到美味的同時又有飽足感！像壽司這樣的食物最適合在夏天食用，讓人暑氣全消啊！
輕炙海鮮串70元/乙串，將鮭子、蝦子、干貝在加上當季蔬食串起，上面在加上紅色莎莎醬和綠色香菜青醬，底下再舖上油醋生菜，帶來鮮美又清爽的口感，些微炙燒過的海鮮香氣更盛，我和朋友吃了都豎起大姆指。
比目魚鰭邊肉握80元/乙貫，有吃過比目魚鰭邊的人一定不會忘記它豐富油脂又入口即化的口感。尤其魚肉表面些微炙燒後的香氣，在口中漫延開來的幸福感，讓人吃了還想再吃！
海鮮胡麻涼麵100元，這又是一道夏天很適合的料理，裡面的海鮮有鮮蝦和中卷，但不是每一次的海鮮都是相同的，會依照季節的不同去調整。
這胡麻醬聞起來非常香濃，裡面的芝麻用量很多，加點辣油是讓它提味，味道會更有層次感！
拌勻後的烏龍麵條吸附了胡麻醬，每一口都能吃到醬香的好滋味！而烏龍麵條本身掌握了恰到好處的熟度，再經過冰鎮，吃起來超級Q彈，和牙齒撞擊出美妙的好味道，我太喜歡這道胡麻涼麵了。
南瓜豆腐90元/單顆，雖然名叫南瓜豆腐但它的用料可沒豆腐，只是用南瓜做起像豆腐的口感，外層再炸成金黃酥脆。
這道菜看似簡單，但是作工也是挺繁複的，它底下的湯汁是吃天婦羅用的汁液，而大部份的人會喝下它，瑪姬吃完南瓜豆腐後，也是把它喝完，味道蠻鮮美的，丟掉可惜。
南瓜豆腐裡包了蝦仁和銀杏，吃素的朋友若想點這道可以請廚房不加蝦子喲！
而南瓜豆腐本身的口感軟滑細綿又帶點黏性，吃起來有南瓜的香甜滋味，又有點像吃濕潤一些的麻糬口感。
阿根廷櫛鯧椒鹽燒420元，這一條魚的份量相當大啊！旁邊搭配季節時蔬和鐵板醬汁，整個擺盤和一般中式料理相較又更讓人覺得美味度俱增。
烤過的鯧魚不時飄來香氣，這份量足夠3-4人一起享用了，我們二姐妹可各吃了半條魚。
而這鯧魚烤的火候也控制的相當好，不僅有熟透而且還保留了柔嫩多汁的口感，單吃充滿海鮮的風味，沾上帶有蒜味的鐵板醬帶來香氣味道也就重一些。
旁邊的季節時蔬有梅漬蕃茄、過貓、鴻喜菇及生菜，再搭配胡麻醬和油醋醬和雙重風味，非常清爽可口，又帶來滿滿的膳食纖維。
肥蝦蟹膏豐味120元/支，肥豬蝦的蝦身上舖滿了蟹黃和蟹膏再下去烤，上面再擺上蝦卵和蔥花，一咬下去的濃郁味道佔滿口腔。
而蝦肉相當緊實而有彈性，吃完蝦身的鮮美肉質，再吸一吸蝦頭的蝦膏，人生的一大享受！
大葉蛤蜊湯170元/碗，二顆巨大的蛤蜊就在碗裡，這種尺寸的蛤蜊味道都很鮮美。而這湯頭是以大量蒜頭去熬煮，再加上紫蘇葉，喝起來有著醇厚甘甜的滋味，紫蘇葉本身很搶戲，在這碗湯裡完全不會被忽略。
瞧瞧這蛤蜊的肉飽滿又大塊，吃起來也很有彈性，品質上選！
【花酒蔵餐酒館】餐點結合日式傳統以及美式熱情，來這裡可享受與巨星同等級的餐飲，但不必付出高額的代價；以台灣豐富的漁獲和在地的食材，加上主廚用心的調味，讓消費者輕鬆享受高品質餐飲，這也是花酒蔵能成功經營20年的關鍵。
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