陳記腸蚵麵線-新北永和頂溪站小吃 麵線尬香腸 看似突兀的組合卻迸出新火花 吃飽又吃巧的午茶首選

有誰知道哪裡有超美味麵線? 就讓靜香報你知

新北永和頂溪站就有一家傳承多年的"陳記腸蚵麵線"，料多味美又實在，吃過真的念念不忘

就連靜香很久不吃的香腸，也在男友多方利誘之下咬了一口，接著就整隻吃光

究竟是怎樣的好味道，竟然如此吸引我呢?

因為店家的外型並不是很起眼，而且週邊不算好停車，真的很容易錯過

闆娘向我們介紹時，特別提及他如何克服停車不便這個大問題

如果有開車的顧客要向他們買麵線，可以是先打電話預約，並和闆娘約好時間

當車子開過，闆娘拿著麵線遞給顧客，車子可以立刻開走，不用擔心會因違停而吃單

雖然男友戲稱，有點像是在賣檳榔，但不失為一個好方法

至於外送只要滿$1000，兩公里內都可以幫忙配送

店家販售的產品很簡單 → 麵線和香腸

店家出餐的速度還滿快，就連烤香腸也差不多3分鐘就好了

如果麵線不要香菜或蒜泥，記得點餐時就要告知

店內用餐區還不小，雖然沒有華麗裝潢，但是整齊明亮

座位之間有將間隔拉出來，所以用餐不擁擠

店家榮獲臺北市冠軍首選麵線還有食尚玩家票選十大必吃下午茶點

靜香親身品嘗過，果然夠厲害才敢大聲

古早味青草茶$20

這是店家自己熬製4小時而成的，味道跟逢甲一家用曬乾青草熬青草茶的味道相同

闆娘表示沒有加很多糖，約微糖的甜度，但喝起來不會苦也不會澀，相當順口無負擔

烤香腸$35

烤香腸旁邊會附上新鮮香菜和蒜頭，搭配起來超夠味也對味

香腸的身形比較修長，不是矮短肥型

店家的香腸是中央廚房自己灌製的，選用台灣黑毛豬，並加入高粱和紅糟調味和調色

闆娘不諱言

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他們的香腸一樣有加亞硝酸鹽

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但量微乎其微

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很少遇到這麼誠實的店家

最上游的老闆秉持一個觀念 -自己敢吃的食物才能賣給顧客

所以店家使用的調味料都是市面上喊得出名字的，不從原料偷工減料，就是希望能細水長流

香腸吃起來很香但不油膩，中間的豬肉不會太肥，真的很耐吃

高粱的香氣是提味效果，所以不會太濃烈，整體味道還不錯

雖然靜香已經一段時間沒吃香腸，但店家的香常真的太順口，一口接一口瞬間完食

綜合麵線$70(大)

店家的麵線光看就之道有多豐富，上頭滿滿大腸、鮮蚵、蒜泥以及香菜

鮮蚵特別選用嘉義東石的鮮蚵，因為是總公司大量進貨，所以能先拿到比較好的品質

每顆鮮蚵都很肥美但不腥，雖然稍微裹粉在外面，但完全不影響口感

入口後粉漿像是失蹤一般，沒有阻擋鮮蚵的光芒

大腸是麵線的關鍵，如果滷得太鹹整個麵線味道都會走掉，如果太淡香氣又帶不出來

最重要的是口感，絕對不能太肥，不然整個會變得膩口

靜香發自內心讚嘆店家的滷大腸，滷到相當入味卻不過鹹，很大塊但不肥膩，相當有嚼勁

靜香超級喜歡店家的大腸，想直接來一分切盤

麵線糊勾芡不過濃稠

雖然麵線比較軟糊些，但是口感滑順細緻，味道也超棒

搭配上頭其他食材，讓人念念不忘

店家的香腸、鮮蚵、大腸都可以直接到店內買生的回家享用

吃完之後真的開了我的麵線胃，好想住在隔壁每天來一碗

陳記腸蚵麵線(永和直營店)

地址:新北市永和區福和路168號

電話:02-8928-0808

營業時間:週一~週日 10:00~21:00  最後點餐時間20:30