井字木條,老古早正港鍋燒麵-瀨南街鍋燒炸麵拉麵

高雄鍋燒麵推薦～走進老鹽埕舊崛江，在大溝頂的這裡也很有台南市場街弄裡尋找古味的樂趣，如果想在高雄找到老建築，走往鹽埕區通常不會空手而回；高雄鍋燒意麵分享－吃過很古早的鍋燒炸麵嗎？多久沒有看見井字木頭裝盛鍋燒烏龍麵呢？就在瀨南街鍋燒炸麵（拉麵）這裡，還有一位老阿嬤繼續賣著這項古早味。

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老公很興奮的像個小孩拉著熊熊手說，妳看，這就是我小時候看到的鍋燒麵，井字狀木頭與小鋁鍋，念舊的他想起逝去的青春應該是差點哭出來惹。

瀨南街鍋燒炸麵（拉麵）價目表

看到這價錢，很有時光錯亂的感覺，以為自己正在８０年代。

鍋燒炸麵（６０元）

第一次來，相當黑人問號的表情，啥是炸麵啊？

感謝阿嬤解說，原來它就是鍋燒意麵；原來老一輩的都稱它為炸麵，因為麵條有經過油炸處理，阿嬤也不知道為什麼最後流傳到現在變成（意麵）這稱呼，請問有熊友們知道嗎？

特愛這種很黃又粗的麵條，即使泡在鍋燒湯裡頭也很不會軟化掉，而且吸滿湯汁後吃起來也很順口呢。

柴魚鍋燒湯比較清淡，不像加了沙茶那種濃郁，然後卻是可以一直喝很順口那種；

當天看著阿嬤專心的做著日復一日，年復一年的動作，熟悉的將不加味精的柴魚高湯倒入碗內，開火，接著放入魚丸　魚板　豬肉片　蛤仔　小卷，蓋起鍋蓋悶煮！

選擇烏龍麵的就在把烏龍放入煮熟，意麵條在另一鍋內煮軟，等鍋料都熟透後才放入碗內，一起端上桌，慢條斯理用著屬於自己的步驟，成就著這碗一份才60元，大概是鹽埕最好吃的鍋燒麵。

鍋燒拉麵（６０元）

拉麵就是我們口中說的鍋燒烏龍；阿嬤說，從開業開始就一直這樣叫它了；

呈現淡金色，有點琥珀樣色澤的鍋燒湯，味道不鹹， 還會回甘，輕輕淡淡的柴魚香氣，搭配烏龍麵條，很有日式感覺；

只是偏台灣烏龍麵軟軟口感，熊個人比較不愛，回頭又搶老公鍋燒意麵吃吃去。

正餐吃飽了，不妨可以轉個彎，彎進同樣市場內的美食－李家圓仔冰，感受一下古早味剉冰，尤其是每日手工圓仔，懷舊好滋味。

延伸閱讀＝＝＝＞李家圓仔冰-新鮮當日製作的圓仔

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店家資訊🏡 　瀨南街 鍋燒炸麵（拉麵）

電話☎ 　07-5516388

住址📮　高雄市鹽埕區瀨南街137號

營業時間⌚　12:00-20:30(老阿嬤想休息就休息,不定期休)

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