美食專欄台灣人愛吃美食，台灣小吃文化也屢屢登上國際版面，以美食打外交的名號也享譽國際。其中，不少知名品牌也成為國人心中最愛，例如鼎泰豐、永和豆漿、以及瓦城泰國料理，這些耳熟能詳且讓饕客魂牽夢縈的東方美食餐廳，厲害的特點不只是讓你回味無窮的好味道，品牌親切的微笑服務、迅速的出菜制度都會讓你用完餐後滿意的點點頭。
不過這些連鎖品牌，幾乎都是以單點為主，價位上普遍不低，每週聚餐一次就算是對自己很好的犒賞。難道，就沒有一間在地的餐廳可以推出定食或是CP值屢獲在地人的異國餐廳？成為平價又美味的心頭好，想吃就吃，不用太過在意價格高低，好口味也讓人想一嚐再嚐。
可能老天聽到了我的祈禱，嘉義近期開了間泰式定食專賣店，來到了嘉義市區的『泰一定食』，從6月試賣至今，聽說天天客滿，假日沒有訂位根本就進不來。讓人好奇的是，『泰一定食』裝潢設計有別於一般的泰式料理，沒有大象、圖騰、神佛、或是雞蛋花等東南亞異國風情裝潢，以歐美簡潔風格設計為主，座位上的區隔很大，營造出舒適的用餐空間。不僅如此，聽說主廚也是大有來頭，六年級老闆叫Joe，是科技新貴，自己是美食主義者，熱愛美式與異國佳餚，在故鄉嘉義想吃到自己喜歡的美食遍尋不著，就乾脆自己開店，找了國內知名泰式餐廳龍頭的主廚前來坐鎮，研發不同以往的泰式料理，甚至以定食的方式推出，定食主食種類很多，包括綠咖哩、黃咖哩、紅咖哩、打拋豬、椒麻雞、檸檬魚等，搭配三款小菜以及香米飯和泰式酸辣湯，附上紅茶一杯，
250元起跳，服務費還內含，深深羨慕起嘉義人，在地美食都如此具有高CP值。
綠咖哩椰子雞，香甜濃郁好過癮
口味上也很創新，例如紅咖哩牛採用的是牛肉片，香茅炸雞以香茅醃漬過展現出濃濃香氣，口感上減少些許國人較不適應的過度酸辣，但香料的調配卻展現適中的比例，讓人可吃得到道地泰式料理，卻不會感到一絲不悅的刺激感。主廚甚至都會跟客人積極互動，就是要讓大家認識真正的泰國菜文化，就是想呈現出高品質的道地美味、親切熱誠的服務，以及溫馨舒適的環境。
紅咖哩的牛肉片鮮嫩多汁，微辣卻不會過度刺激
至於泰國的街頭小吃系列，這裡也沒有錯過。主廚團隊推出的泰式炒粿條和酸辣公仔麵，雖然沒有附上三款小菜，不過湯品和紅茶還有有附贈的，價位上也比較便宜，兩款街頭小吃款都是定價為198元，炒粿條多了豆乾的香氣和雞蛋與豆芽來加分，帶點醬油香和烏醋的鮮美，屬於大人小孩都可以輕鬆享用的口味。至於酸辣公仔麵，其實就是將知名的泰國泡麵加入蝦仁炒香，泡麵吸收了醬汁，整體風味酸中帶辣，在夏天是非常開胃的一品，不少女性上班族相當喜愛，即使沒胃口，這類的小品主食，就頗受女性族群的喜愛。
夏日炎炎，或是食不下嚥，不知道該吃什麼的時候，建議大家不妨選擇清爽開胃的泰式料理，例如像『泰一定食』這樣的店家，品嚐老闆與主廚用心的堅持下的美味料理，高貴不貴的在地美食，用美食串連起跟好友的相聚，下次，閨蜜們的約會，不妨就來到『泰一定食』瞧瞧吧。
泰一定食的炒粿條香辣中帶點甜味，口感相當特別
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