高雄鹽埕｜山壹旗魚食製所-以整尾旗魚製成的正港旗魚黑輪

傳承四代的旗魚店,從自己捕撈旗魚到現在開了旗魚黑輪店,一條龍的製作,便是藏在鹽埕第一公有市場裡的山壹旗魚食製所。

以整尾旗魚製成的正港旗魚黑輪,和外面吃到的口感以及口味大大不同。

在鹽埕市場改造後,原來賣旗魚黑輪也能很文青!

吃完炸物組合,我和老闆說,實在太適合來杯冰冰涼涼的啤酒了!

朋友呀,要不要來杯啤酒配炸物組合呢?

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打通兩家店的空間,打造出不同於傳統旗魚黑輪店的風格。

寬敞的環境,還有內用區域。

店裡頭也擺放了不少店家的小巧思,因緣巧合下,從市場攤販到開了小店面,再次顛覆我們對台灣傳統小吃點心的印象。

剛炸好的炸物會擺放在此,之後撒上一些椒鹽提味。

山壹很特別的地方還會擺放生菜,讓口味上更為清爽!

一旁的攤子早上會營業,也可以早上來攤子買炸物或是新鮮丸子。

菜單選擇不多,僅有三種炸物可選擇。

也有綜合炸物可以選擇,和朋友一起點了一份綜合炸物分享!

綜合炸物 (包蛋旗魚黑輪x3、炸牛蒡x3、炸旗魚丸一串) $100

一整份的炸物有旗魚黑輪、炸牛蒡以及旗魚丸一串。

黑輪很厚實Q彈,裡面是包蛋的旗魚黑輪,和我們平常吃到的口感很不同,這個不會軟軟的,而且旗魚的香氣很濃郁!

魚丸很香而且很紮實,炸牛蒡很脆而且很香,是一大塊的牛蒡下去炸,很爽快,真的超想來杯啤酒(笑)

山壹還有個特色是都會有生菜可以配著吃,整體會比較清爽解膩。

不過整體吃起來稍微有點油膩,但口味上都滿合胃口的!

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- 山壹旗魚食製所 -

地址：高雄市鹽埕區新樂街213號之19號/ 鹽埕埔站

營業時間：14:30-18:00 (07:00-12:00旗魚攤)

電話：無

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