美食專欄我爸說他20幾年前就吃過海鴻飯店的豬腳了
之前我是因為將海鴻飯店的豬腳宅配回家
才第一次吃過宅配｜閏月替父母添福添壽｜必備豬腳【海鴻飯店/萬巒豬腳】
好喜歡海鴻飯店的豬皮Q彈有勁的膠質香氣，沾上特製的醬料
滷得恰到好處的豬腳肉，肉質有韌度，每口都好精華。
店家、停車資訊
地址：923屏東縣萬巒鄉民和路36之2號
電話：08 781 0782
官網(宅配)：http://www.haihon.com.tw/index.htm
海鴻飯店在熱鬧的巷弄中共有3間，提供的免費停車場處也有3處
請自行參照官網的停車資訊(附近不好停車，假日時車流量多)
下圖為店二，因店二在整修，我們是由服務人員協助帶位到對面的海鴻飯店內用餐
下圖為海鴻飯店第三停車場
菜單
菜色非常的豐富多元，舉凡熱炒店會出現的菜色，這裡幾乎都有
當然也要來份滷豬腳才算到此一遊！
餐點介紹
入桌後馬上會端上的特製風味豬腳醬，整個餐廳的上菜速度極快
約莫15分鐘內，菜色已經上齊9成，這上菜速度大推！
滷豬腳(大)大概點菜後約2分鐘，這道豬腳就馬上上菜了，非常迅速
切好切塊的滷豬腳，看起來一點都不油膩，頂多豬皮上閃爍著些許的油光
口感來說～宅配的海鴻飯店豬腳已經夠好吃了，可是現吃的豬腳肉
帶著自然的熱度，香醇的滷汁味，壓過了豬腥味，只剩下滿嘴的豬腳香氣
蒜苗豆醬鯊魚一些些辛辣味的拌炒，蒜苗與芹菜的清香味真的搭，口感很清爽
混雜著豆瓣醬的鯊魚肉扎實好入口
香酥蚵仔裹粉現炸的蚵仔，吃起來很新鮮，海腥味很淡，沾點胡椒鹽入口，溫熱好食
炒小卷海蔘這道的醬料比較偏重口味，相對得很好下飯
小卷既Q又有彈性，真的海味十足
半天筍爸爸說這道半天筍，又稱做檳榔心
因為使用特殊的醬汁熱炒，這道我弟就不喜歡
若不說是檳榔心，我倒真的覺得口感就如同一般的筍子清脆爽口
香煎虱目魚肚這道烏梅沒吃，所以沒心得XD
蛤仔湯(特大)整體湯頭看起來薑絲的比例不多，可是湯頭的薑味頗重，喝起來十分潤口
蛤仔給的份量不少，蛤仔的口感吃起來也頗新鮮
乾粄條蠻喜歡這種油蔥味濃厚的乾麵類，麵上還附上一塊豬肉塊
攪拌後發現這款乾板條是香氣重於口味，口感整體蠻清淡的
粄條的軟Q度很夠，不過吃久會覺得有些偏油
總結
想到豬腳，大家都會想到屏東的萬巒
海鴻豬腳更是來屏東一定要吃過一次的著名萬巒豬腳店！
本文餐廳資訊：
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