美食專欄周家蔥油餅 | 米其林漏勾美食 先煎後烤酥脆爆棚 真心羨慕基隆人
基隆的美食我真的要寫不完囉，
上次認真整理的【基隆仁愛】在地人帶路 深度一日遊 | 隱藏版美食大特搜 Eddie's Cafe Et Tiramisu、擇食居酒屋就有好幾間CP值高、質量好的老饕店，
這次男友帶我到距離義美石頭火鍋店很近的周家蔥油餅，
光看到google的評價如此好，讓我相當期待它的滋味🙆
▲窄小的店面，人潮來來去去，是基隆非常有人氣的早餐店
▲雖然排隊長，但前進速度快(剛好碰到起鍋的話)， 為了能吃到蔥油餅大家都不惜等待時間，看來這美味魅力很難抵擋， 台灣小吃難波萬啦💕
▲等待期間觀察了阿姨們的作業流程， 會先用半煎炸的方式將蔥油餅煎到半熟，表面"赤赤"後起鍋
▲再一個一個排進烤盤中，小吃藝術出現，可愛又壯觀
▲菜單在此，周家蔥油餅賣得品項十分單純樸實， 就真的只賣蔥油餅、蛋餅(蔥油餅+蛋)， 喝得提供豆漿、鹹豆漿、紅茶，另外有可以外帶回家烹調的生餛飩， 專心把一樣食物做得出色好吃，就足以吸引眾多饕客來滿足口腹之慾
▲蔥油餅$17，蛋餅(蔥油餅加蛋)$27
▲豆漿$15，可以喝到微微豆香，但對我來說還不夠濃郁， 比較喜歡家裡附近早安豆漿的醇厚感
▲一上桌就看到表面烤至咖啡色乾爽又酥脆的質地，心裡先打80分! 用筷子敲擊還能聽到"摳摳"聲(你能明白的吧?) 是會令人興奮雀躍的硬脆聲~
▲大咬一口，表層極為酥脆近乎餅乾的硬脆感，烘烤麵團的香氣在口中繚繞， 蔥油餅本身鹹香滋味搭配軟而帶有筋性的口感， 再堆疊份量多多的翠綠青蔥，真的太!好!吃!
▲外酥內軟Q的口感實在很誘人，小小一塊蔥油餅卻擁有無與倫比的魅力， 相當厲害，便宜又極好吃才是最該上米其林美食的小吃阿~~(舉高揮手)
▲加顆蛋滿足感更高! 但 因為被蛋包覆， 可能酥脆度會比單點蔥油餅還低~ 各有各的優點，隨人喜好點
整體而言，
不論你是基隆在地人或是正統觀光客，
都相當推薦必吃周家蔥油餅，
酥脆的口感絕對不會讓你失望!
高CP值的滿足感讓我現在又開始想念了。
[ 店家資訊 ]
周家豆漿店(周家蔥油餅)
@地址 |基隆市中正區信二路309號
@營業時間 | 4:30-12:30，周一公休
@電話 |02-2425-9988
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