美食專欄罪惡的宵夜就是有那番魅力在，不吃一碗怎麼行呢！？
更何況一週只開三天，晚上9點開始賣，賣完了就沒有了
所有的食材店家自己製作與熬煮的，就連麵條也是特製的，軟硬度可以調整
提供豚骨與昆布醬油湯頭可以選擇，就連鹹度都可以調整；叉燒肉有兩種
高雄鳳山宵夜推薦|鳳山中山路美食|鳳山深夜食堂|ラーメン麵柒八|大東捷運站
▍高雄鳳山宵夜推薦－ラーメン麵柒八
說真的在鳳山住有一段時間，常吃的就是那幾間，有時候夜晚想找吃的都覺得很困難，尤其是麵食類
鳳山中山路上美食最多，以小吃居多，每到夜晚總是會有許多人潮，很多外地客也都知道要來這裡覓食
而在中山路上就有著一家深夜食堂，夜晚才開不稀奇，最稀奇的就是只買三天，想要吃還不一定有
甚至於是生意好時，很快就賣完了，每日湯頭有限，對於想要吃拉麵的朋友來說，可是相當推薦哦：）
▍高雄鳳山宵夜推薦－ラーメン麵柒八環境
ラーメン麵柒八開在華王百貨的下面，桌椅會擺放在騎樓下
雖然桌數不多，但翻桌率也很快，如果不想等可以外帶，外帶餐具會使用環保可分解材質，環保愛地球
茶水與餐具請自行取用，都擺放在櫃台前面；生意超好，可以看到大家都在等待
▍高雄鳳山宵夜推薦－ラーメン麵柒八菜單
提供五種拉麵可以選擇，像是口味濃度可以調整，風味油與蔥花可以選擇加或不加
小菜有六種，都是自己做的，叉燒肉與糖心蛋都可以額外加點，麵只要加20元
以價位來說落在一百多元，我們是覺得很平價，加價商品也都不會很高
▍高雄鳳山宵夜推薦－ラーメン麵柒八餐點
先填單找位子坐，如果客滿了會由店家安排，內用的餐具不會用美耐皿或塑膠，避免塑化劑的溶出
胡麻蔬菜、涼拌雲耳、柴魚豆干、黃金泡菜
吃拉麵就是要搭配小菜享用，所以點了幾款小菜
很可愛是用玻璃罐裝著，罐子均會消毒檢查，避免缺口破損給客人
清爽的蔬菜，非常開胃；木耳微酸帶有脆口度；豆干加入柴魚甜甜的很唰嘴；泡菜很搭，會想多吃幾口
起司豚骨／濃厚正常
說真的自己對於豚骨有種抗拒，幾乎不太會點，主要是因為都會有豬腥味與騷味
只要有喝到那種味道，頂多就是把麵吃一吃而已，但ラーメン麵柒八的豚骨有驚豔到，完全沒有那種味道
豚骨湯頭需要熬煮九小時，裡頭還有加龍骨、頭骨及獨門配方
雖然濃郁，但會讓人想要喝完它，真的很特別；豚骨每天限量80碗，賣完就沒啦！！
麵條是訂製的，一般都是固定硬度，如果想要吃硬一點或是軟一點都可以事先說
湯頭也是可以調整鹹度，這跟人氣一蘭拉麵差不多咩ＸＤ
叉燒肉有兩種，五花肉與瘦肉，都是店家自己做的
像是五花肉會先去掉軟骨和七成的油脂醃製一夜，之後會煎過再滷過，非常的費工費時
瘦肉則是先醃製三天，煎過後再舒肥，依然很搞剛
難怪兩種肉質吃起來很特別，不乾柴多汁，重點是不會死鹹
黃金松露醬油／清爽減鹽
醬油湯底以昆布高湯為主，裡頭加入了多種蔬果下去熬煮，再加上三種醬油下去調配
本來以為醬油湯底會很重鹹，意外的甘甜，尾韻會有雞湯的香氣
上頭還有加金箔耶，很吸晴；另外還有加入貴鬆鬆的松露，香氣味很明顯
店內的所有湯頭當天沒賣完都會倒掉，不會再次使用或留存
每日新鮮熬煮，對於客人來說真的是很安心，相當注重衛生與養生
配料上會有些許差別，基本都有差燒肉與糖心蛋，以份量來說我們覺得剛好
就算是單點其他配料也不會很貴，算是很平價！！
自己很喜歡舒肥叉燒肉，兩大塊吃的很過癮！！多沾點湯汁會更鮮甜
ラーメン麵柒八不管是湯頭或是配料我們都很推薦
沒有ㄏㄟ味的豚骨湯；甘甜不死鹹的醬油湯，再加上特製的麵條與配料
一個禮拜只營業三天，重點是賣完就沒有啦～想吃要快ＸＤ
ラーメン麵柒八
地址：高雄市鳳山區中山路78-4號（顯示地圖）
電話：07-753-9655
營業時間：每週五、六、日晚上9:09～賣完
每個人的喜好與觀感程度不一樣，僅供參考，請以自己的感受為主：）
食記與遊記皆有一定的時效性，請依現場為主
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