美食專欄
有一陣子沒吃到米糕了，中午出來覓食的時候剛好看到這間店家，外觀顯眼且用餐環境整潔明亮，於是就上前嚐鮮看看。
店家有紙本菜單可以填寫，小菜樣式比較多，米食方面就以米糕和肉燥飯為主。
肉燥飯(小)，給了肥肉為主的肉燥和醃漬蘿蔔片來解膩，然後肉燥部分鹹香滋味很濃郁，這點還不錯。且其肥而不膩的口感吃起來特別甘醇，但總覺得少了什麼元素似的，可能甜度和黏稠感都沒有很突出吧，看來多加上魚鬆的話會好一點。
魯丸、魯鴨蛋和油豆腐，丸子口感紮實軟Q，咬勁還不錯。然後鴨蛋黃綿密感極佳，挺好的，最後油豆腐僅有表層入味，可惜了點。
米糕(小)，首先店家米糕的糯米部分是屬於乾粒不黏牙的，吸附肉燥醬汁功能極佳，鹹香度特別高，再加上魚鬆甜味的加持，更是錦上添花，另外一旁的醃漬物解膩效果還不錯。
四神湯，湯頭四神味道還蠻濃郁的，帶點中藥香氣，喝起來頗為溫醇，好喝。而小腸新鮮度極佳，咬勁和嫩度都是不錯的，是我喜歡的四神湯。
用餐時間:2019/10
地址:台南市中西區忠義路二段42號
電話:06-2263516
營業時間:10:30~16:00(每周一公休)
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本文餐廳資訊：
首府米糕棧
· 台南市 中西區 · 7則評論
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