蔦燒居酒屋｜淡水竹圍居酒屋

想找居酒屋嗎？在淡水竹圍新開幕的這間居酒屋，雖然才營業不到三個月，但幾乎是每到假日一位難求，當然要趕快來朝聖一下。最早知道蔦燒是在淡水新市一路，原來蔦燒在北投區已經開業三年，後來在淡水新市鎮、竹圍也都陸續有分店，

店內超美味的串燒，不管是三五好友下班後小酌聊天，或是帶著家人一起全家到訪，都很適合，這次也來分享我們的用餐經驗。本文會介紹蔦燒竹圍店的用餐環境、這是在蔦燒用餐後推薦必點的招牌菜色，當然文末也有會蔦燒居酒屋的完整菜單提供給大家參考。

竹圍蔦燒居酒屋的位置就在竹圍捷運站對面，這裡非常的熱鬧，旁邊的餐酒館、隔壁的元記小舖都是我也很愛的店家。

不過整排店面最有特色的，大概就是蔦燒居酒屋了。

從門口經過的時候，你就可以看到帶著日式風格、暖光的店面。

我們到訪的這天正好是濕答答下著雨的時候，淡水的冬天很冷、經常都是陰雨綿綿。

但是在蔦燒卻給人一種暖暖的氛圍，也許是這裡的燈光、也許是服務人員的親切，也許是美味的餐點暖胃又暖心阿！

竹圍用餐有一點麻煩的是停車不容易，剛好蔦燒前面一百公尺不到就有一個停車場，算是非常方便的用餐位置。

在店門口也有座位可以用餐，很有道地日式居酒屋的風格。

推門進入蔦燒居酒屋的時候，會先看到整排的吧台座位區。

然後靠牆邊的還有兩人座位區、四人座位、六人座位。

店內非常多的戰國家徽，尤其是石田三成的大万大吉，彷彿進入關原那個時代。

用餐器皿也走日式風格，釉燒的盤碟，座位的感覺也跟日本當地很像。

店內的小飾品也都走戰國風，看到忍野八海不禁會心一笑，我們去年才自駕遊去過，但竟然沒有買這可愛的燈籠吊飾回來。

進門的左手邊，就可以看到店內三款獨有特色的一夜干。

原來是店家曬著的一夜干，排排站的三種不同的魚，包括午仔魚、秋刀魚。

北投店就比較是傳統日式風格，淡水店走的就是適合全家到訪的親子路線，位置就會比較寬敞一點。

竹圍店綜合了兩者，有日本風格的吧檯的座位區，也有闔家用餐方便的四人座位區。

吧台區可以看見廚師精湛的手藝，也可以聞到食材料理時的香氣，一個人用餐也不會寂寞。

吃燒鳥配點冷飲是最棒的，店家杯子全都冰鎮過，讓冷飲保持最棒風味。

店內的氣泡飲料令人驚艷，完全是從日本飄洋過海來的當地口味，瓶子漂亮包裝也美。

口味也很棒，新鮮蘋果味道的汽水，加點冰塊風味更棒。

哈密瓜口味...下次試試。

這太酷了使用靜岡茶葉的綠茶汽水，汽水竟然能跟茶扯上關係...

喝起來有種莫名的快感，雖然茶氣沒有很重，但風味還是很棒。

小妞最後選了葡萄汽水，甜度適當，有果汁程度的口感，氣很足，喝起來很有口感。

如果在日本的販賣機應該是160日圓價格的商品，所以在這裡嚐嚐相當的不錯。

大概有兩杯的份量。

小妞表示非常滿意。

這是最想嘗試的口味但小妞都不賞臉...水蜜桃汽水，日本的水蜜桃超香甜的。

點完菜三分鐘內就上餐了，不到二十坪的店面有十個服務生左有（連廚師），算是非常霸氣的配置了，所以出餐速度很快。

這道菜是蒜香水蓮，吃起來很清爽，淡雅的味道能沖淡油膩，非常適合搭配燒肉吃。

口感非常清脆，每一口咬下去都有聲音。

這一道是明太子里肌肉，一隻雞只有四小塊里肌肉，所以這兩串就要兩隻雞才能上菜，相當奢侈的食材。

肉質非常香嫩，而且是細緻軟嫩不是油膩軟嫩，配上鮮甜的明太子醬一起吃，成為海陸雙鮮。明太子特出的鮮味帶出雞肉的甜，咀嚼時還有細粒的口感，很不錯的滋味。

這樣一串吃下去開胃又滿足，難怪日本人最愛吃串燒。

店家得意的烤香菇，因為每顆香菇都挑選過，精選飽滿肥美的，所以咬下去會吃到很紮實的口感。

而且沒有濕香菇的那種土味，香菇的鮮與一點點的醬油香加上一點點的火烤味道，滋味很棒。

午仔魚一夜乾，沒錯就是店家前面掛的一排排的。烤的表皮金黃脆亮，上桌時聞的到淡淡的鹹香。

本想說曬乾的魚應該是柴柴的，但肉質意外的細嫩，小妞最愛的那種。

所以這一條魚最後被小妞吃剩下一點點的皮跟尾巴，全部吃光，吃到一半還問阿飛要不要再叫一條，因為兩小妞每吃一口就張著嘴巴說還要。

鮮嫩的魚肉被風乾的魚皮裹住了最香甜的部分，燒烤後逼出甜味與油脂，原味就非常鮮甜，帶有海水的鹹香，不用沾胡椒鹽也香。

除了骨架幾乎沒有刺，白白的魚肉很鮮嫩，皮也軟香，膠質很豐富。

小妞最愛的薄皮炸雞，幾乎沒有裹粉，搭配的是塔塔醬。

家裡有個不吃皮的姐姐和愛吃皮的妹妹，兩個不會搶還分工合作，真好。

雞塊非常厚實，很有嚼勁，多多一個人吃掉五塊。

這是店家的自慢手藝，雞大臀，一開始沒有會意過來，原來是七里香：雞屁股。

店家說愛吃雞屁股的到她們店必點這道，不敢吃的吃過之後會再來吃。

滋味真的不同凡響，咬進口裡超軟嫩，外表的醬香與鮮嫩的雞汁一起滑進嘴裡，而且完全沒有一般雞屁股那股嗆人賀爾蒙的味道，所以一定要嘗試看看。

這一道是超豪華的龍蝦烏龍麵，龍蝦整隻會先到鍋子裡面川燙、爆香之後，把龍蝦撈起來，

再用精華的湯汁來炒烏龍麵，搭配著奶油香氣的烏龍麵吸收了龍蝦的精華，整個太奢侈。

看店家細心的擺盤，感覺的到對料理的慎重。

看菜單的時候，龍蝦烏龍麵本以為只是用龍蝦醬拌炒之類的，沒想到是整隻龍蝦上桌的真龍蝦烏龍麵...

滿滿一盆龍蝦放在桌上，超現實的感覺，真的非常彭派!

烏龍麵炒的很入味，店家用奶油、龍蝦、雞肉一起調理，麵條滑溜好入口，滋味也是令人難忘的美滿。

波士頓龍蝦用奶油煎烤，有鐵板燒的風味，肉質Q彈，甜度很高，不管是螯還是身體蝦肉咬起來都很肥滿，非常能犒賞自己一天辛勞的料理。

吃飽喝足後沒想到能在居酒屋吃到甜點，這是店家的招牌菜「蔦球」，聽名字完全無法想像內容物，

店家很神秘的解釋這是東方的甜甜圈。

上桌時想哇一聲驚嘆，空氣中會飄著濃濃的奶油香氣。

咬一口會想看看還剩下幾顆可以吃，因為太好吃。表皮又酥又香，咬下去飽滿的澎鬆感炸開後是香軟內餡，表皮酥脆中有濃郁的麵香，內餡軟滑中有美妙的黃油滋味，咬起來像炸麻糬也像芝麻球，吃起來的確是西點的感覺。

店家生意非常火，而且分店多，所以食材新鮮可期，料理技術經過這麼多年的洗鍊，已經進化成符合當地口味的最棒日式燒烤。

好久沒見過這種油鍋了，很有人土風情的畫面。

店內用餐空間雖然不大，但挑高夠深度夠，所以空間感仍然不錯，久坐聊天也很愜意。

個人用餐心得:

在淡水好的居酒屋不多，蔦燒居酒屋吃過一次就讓人印象深刻，也難怪假日期間一位難求，他們家的餐點都很有品質，服務人員親切專業，會一邊跟客人聊天一邊推薦適合的菜色，很多到串燒都令人印象深刻，原來獨門秘方的烤醬都是跟北投本店一模一樣的，龍蝦烏龍麵非常讓人驚豔也印象深刻，最後的甜點更是在別地方都沒吃過，整體來講是會很想再回訪的店家，門口有真田幸村朱紅的盔甲，這麼適合來張網紅照的地方，用餐記得提前預約喔。以上分享，謝謝大家。

文末附上完整菜單給大家參考

蔦燒