美食專欄麵角麵食館 メン角 選用日本進口的讚岐製麵機，使用台灣麵粉及海鹽製作Ｑ彈麵條，竹北麵店推薦
發表於：2019/08/22
「麵角麵食館 メン角」位於竹北縣政十一街上，開車族可將車子停放在光明六路上的路邊停車格，或著是家樂福對面的停車場，距離都不遠，店內擁有日本進口的讚岐製麵機，只使用了台灣麵粉及海鹽，沒有加入食用化學添加物製作Ｑ彈麵條，自家製麵是主打招牌。
不只自家製麵這個特色，湯頭也是用蔬果、牛骨髓、昆布、柴魚、小魚乾等食材熬煮。牛肉為美國牛腱心，這種非常適合燉煮，需長時間烹煮才能將筋烹調成軟嫩的膠質，不浪費食物是對食物及廚師的尊重與美德。
麵角麵食館 メン角 菜單
不只賣牛肉麵，還有清燉排骨湯、胡麻拌麵等多種選擇。肉燥飯還可以加麻辣醬!!
滷味小菜
肉燥飯
因為一碗麵份量都不多，食量比較大的朋友加點了肉燥飯。
豬肉胡麻拌麵(豬五花肉片)
胡麻的味道濃郁，是我喜歡的那種醬甜而微鹹，下次來會想點。
清燉排骨湯麵
一端上桌就聞的到湯頭的清香，不愧是精心熬煮的湯頭，真的是每一碗都會讓人想嘗看看。
紅燒牛肉麵
牛肉使用美國牛腱心，是有厚度的唷，精心烹調後軟嫩好吃。
麵角不提供加麵與加湯，都是限量製作，有一定的堅持，也有相對的品質，麵的口感比較Q彈，但又不會過度的Q，是會讓人想一口接一口，只是份量真的對我們男生來說稍少一點。
P.S. 朋友說這次來吃覺得麵沒有那麼Q，外軟内Q而已，期待下次吃到較Q的麵條。
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本文餐廳資訊：
麵角麵食館 メン角 (已歇業)
· 新竹縣 竹北市 · 33則評論
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