美食專欄
吃的出誠心實意的新鮮滋味，巷弄中的老屋美食～味熟 Mijuku
有天聽朋友問說
在海安路成真咖啡旁
巷子裡的日式料理有沒吃過？
瞬間在想，
那邊有這家店嘛？沒印象啊。
尋個空跑過去看～還真的有耶！
是間看來滿可愛的鐵窗花老屋。
「味熟 Mijuku」
老屋空間寬敞，簡約的家具布置，
柔軟的淡黃燈光流動其中。
加上木質調暖意，走的是
給人家庭般溫馨感的文青風格。
菜單也簡單～
以生魚片、熟食丼飯定食為主
搭配單點小食與飲品。
定食有搭配沙拉、麵線與熱湯。
光在這一部分
就讓我與朋友有很好的開場感受。
先說沙拉！
蔬菜淋上黑胡麻和風醬。
多汁爽脆的生菜映襯胡麻醬香濃郁、
還帶點微微辣香挑逗，很是開胃。
令人眼睛一亮的地方在於
搭配的火龍果！！！
果香平衡出爽朗的韻香餘味
味蕾感受相當鮮明呢～
麵線也是清爽好食、
熱味增湯也是喝出誠意滿滿。
（尤其是裡頭的鮭魚肉）
單點類
◤綜合刺身◢
乾淨的肉色、還搭配２大顆
點綴魚子醬的白嫩干貝。
吃一口就知道，魚肉鮮度不錯！
干貝的嫩甜亦是鮮明～
◤炙明太子牛奶玉子燒◢
厚軟冰涼的金黃玉子甜意
加上炙過明太子帶蝦殼烤香般的滋味
好吃無誤！
而在誘人的抉擇中兩難、
最終選擇～看到鮭魚腹肉的
◤膽固醇丼◢
一上桌就知道，
何謂滿滿膽固醇！澎湃的份量。
亮黃海膽口感上的細滑綿柔，
與鮮甜滋味在味蕾上擴散
是很棒的感受（給的還不少。）
干貝當然一如刺身盤裡的鮮甜
也是很誠意的放上一搓黑亮魚子醬。
艷橙色的鮭魚腹肉晶亮，
厚中帶嫩的口感與豐富油脂
也是讓人吃的好開心～
除了這些當然還有好吃的玉子、甜蝦、
龍蝦沙拉、還有很具特色的鮭魚卵～
新鮮波波的鮭魚卵，
帶著清爽的柚子果香～吃來滿爽口滴！
溫香的醋飯也是好吃，
份量算滿大～吃的出誠意滿滿。
朋友則點熟食類的
◤烤鰻魚丼◢
肥嫩赤亮的烤鰻
甫上桌就很吸引目光
襯以火龍果紫紅艷色與青蔥翠綠
色澤更是明亮誘人～
掐了一小塊鰻魚肉吃，
雖然是我不太喜歡的有刺那種、
但醬濃厚甜，魚肉嫩彈皮Ｑ
也是不錯。
整體吃來、可以感受店家的誠心實意
服務上也相當周到～好店一枚。
店名：味熟 Mijuku
地址：台南市中西區海安路二段86巷13號
時間：11:30-14:30/
17:30-20:30（售完為止）
電話：06 221 0898
本文餐廳資訊：
最新美食文章
