美食專欄
炸物控看過來,京都勝牛是知名的連鎖炸牛排美食餐廳
現在不用特地搭飛機到京都,桃園就可以吃到美味的炸牛排
在桃園也新開了分店,進駐在
料理牛排換煎改炸的方式,帶給消費者味覺新風暴
炸牛排餐點除了同時提供陶盤
讓饕客能自行調整牛肉的食用熟度以外
即使一個人吃燒肉還是很享受
而且附餐的麥飯、沙拉、味增湯還可以免費續
絕對能讓你飽足和滿足感同時擁有
這回Emily與弟媳我們妯娌兩新開幕衝一波一起來品嘗,
來自日本現炸60秒的美味京都勝牛
究竟有何神秘的魅力,得要嚐嚐才知道~
桃園南崁台茂購物中心五樓,吸引不少美食餐廳來桃園進駐
進駐京都勝牛身為桃園人是越來越有口福了
店外淺色木質的日式裝潢,大量使用淺色系的木材
同時將日式元素融合在裡頭
白色燈籠用墨筆寫就的「京都勝牛牛カツ專門店」
店前的展示櫥窗裡,有琳瑯滿目的美食模型可以參考
京都勝牛品牌,在世界聞名的千年古都中
孕育出創新炸牛排好滋味,快速成為亞洲最具影響力品牌
使用澳洲和牛與美國牛肉裹上日本進口麵包粉
以190度的高溫快炸60秒將麵衣炸至金黃酥脆
維持著3-5分的鮮嫩熟度
堅持0.8CM最完美牛排寬度,考驗廚師速度與刀工
以溫潤的木質為基底,微光照明下,濃濃懷舊風
空間寬敞舒適之外,店內的座位沒有非常多
店內用餐區主要分成兩塊,走進一目了然
沙發桌型有雙人、四人和六人桌,
不管單人或多人來吃感覺都很OK
桌距之間不會太近,另外還有開放式小包廂用餐區
所以即使店內空間不大但也不會給人有擁擠感
加上環境乾淨、冷氣又夠涼,整體感覺還蠻舒適的
更不限制用餐時間、提供WIFI及插座
店內日式木造裝潢,讓人進來就非常有日式風格的感覺
以白色和木紋帶來清新感受,打造出簡約淡雅
日式風格以其清新自然、簡潔淡雅獨特品味
挑高的空間都讓人感到舒適
除了整體環境寬敞整齊,不僅桌距相當大
服務生引導入座,便送詢問客人想喝什麼茶水
京都勝牛有提供氣泡水與熱茶
店內各餐桌上都有配置平板螢幕供顧客觸控點餐
菜單內容沿襲日本「京都勝牛」經典菜色
包括熱門排行榜前三名餐點
元祖炸牛排、和式牛醬丼、日式牛排炸串
以及台灣獨家限定澳洲「極上和牛」
皆將原汁原味呈現給饕客們
溫麥茶是桌上擺著一大壺讓客人自行取用
桌上已擺放簡易醬料有「和風醬」、「胡麻醬」 供伴生菜食用
另外還有玫瑰鹽、七味唐辛子佐炸牛排
每個桌上都有配置陶盤,好可愛唷~
季節限定海老御賞雙人餐$1040/套
餐點把桌面都擺滿了,完全滿足炸物控的味蕾,
澎湃又豪華,大快朵頤一番
軟殼蝦海陸三拼,
期間限定的軟殼蝦 X 廣島牡蠣 X 翼板牛排
每人均附麥飯、沙拉、味增湯(可免費續)
另外還有附上三種沾醬,及小碟開胃菜
有個頭較大的黃金酥脆炸軟殼蝦、日本廣島生蠔、炸翼板牛
炸牛以190度高溫快炸60秒,將外層炸到酥脆金黃,
內層牛肉還是玫紅色3分熟
金黃炸衣緊密包裹著玫紅色牛排,夾帶點細筋、油花
單吃口感軟嫩軟嫩的滋味,酥酥的皮衣真的很妙的口感
高麗菜絲淋上和風沙拉醬,清爽酸甜也可以搭配肉品一起食用
炸軟殼蝦大隻但也是酥脆多肉好吃,重點是吃起來覺得新鮮
廣島炸牡蠣酥脆、爆漿,肥美牡蠣,鮮甜十足的口感
酥脆的外衣更是其魅力之一
香酥口感,帶有自然的海味鮮甜
最關鍵是在於麵衣的酥脆口感,又不能有油膩感
桌上擺放小陶盤超卡哇伊,請服務生點燃火
炸牛排餐點除了同時提供陶盤
自行就可以將炸牛肉放到陶板上,吱吱作響的視覺,
聽覺與嗅覺的刺激,讓人不自覺唾液分泌
分布均勻漂亮油花的牛肉切面,
香煎後的濃郁氣息,令人忍不住嚥了好幾下口水
約五至七分熟的口感依然香嫩多汁
肉脂油花的分佈與撲鼻的香氣都十分迷人
夾起一塊送進嘴後的入口即化,嫩的程度真的是超乎預期
讓饕客能自行調整牛肉的食用熟度以外
建議第一口先吃原味品嚐牛肉天然的鮮美滋味
之後可以依個人喜好再沾醬享用
另一種吃法則是沾上半熟蛋黃液則是增加溫潤感
快看！蛋黃邪惡的流出來了
半熟蛋黃不只增添料理的香氣與口感
熱呼呼的炸牛排直接沾上新鮮半熟蛋,超推薦這樣吃
享受滑順入嘴的牛肉夾帶著蛋香,
更沒有怕怕的腥味,還能品嘗到肉質的甜味
邪惡指數已經不能再高了
經典豚牛二味,薄切軟嫩與厚切紮實,翼板香甜與菲力
每人均附麥飯、小菜、高麗菜絲及味噌湯(這些都可以無限續加)
高麗菜絲的醬汁有和風醬和胡麻醬可以使用,我覺得兩者都很棒
大盤的高麗菜絲切得很細清爽可口,
服務生會不定時的端出小菜以及高麗菜絲,看看客人是否續加
而小菜部份裡面還有多一樣海帶,口感滑脆,非常的好吃
厚實又有口感的豬排吃起很札實卻不柴口
卡滋卡滋酥脆外皮肉質鮮甜口感佳,完全沒有惱人豬腥味
咬下去的瞬間同時口中充滿了軟嫩肉汁與脆皮口感
搭配主廚咖哩醬,外酥內嫩的香酥口感,絕對令您回味無窮
越光米麥飯也是一絕,
選用台灣斗南產的優質越光米與新鮮麥片混和
稻香濃郁高纖營養,口感彈牙香Q
炸牛肉微灑玫瑰鹽及黑胡椒調味
,超鮮甜肉汁,鮮嫩可口
並且經過熟成後,讓您能品嚐到更嫩的肉質
超訝異的反差感想必就是炸牛排深得人心的魅力
雙拼定食系列,讓你兩種風味一次享受
一顆溫泉蛋,緩緩流下的半熟蛋液超療癒
金黃色的蛋汁流出來的瞬間
絕對能成功抓住眼球,也抓住各位蛋黃控們的心
享受一顆入嘴的嫩滑感,這半熟蛋絕對能滿足你的口慾
元祖牛排炸串,裡面有牛肉串、南瓜串,
搭配日式醬油或檸檬都很不錯
牛肉串,一口咬下外殼酥脆,不乾不柴,仍保有肉的嫩勁
南瓜串,香甜可口的橘黃色南瓜肉,軟硬適中
含在嘴裡可以吃到香甜自然的南瓜味道
日式炸雞塊,炸雞塊吃起來每一塊都肉的厚度
咬起來湯汁比較飽滿,使用的是雞腿肉部分
很濕潤juicy軟嫩的雞肉
加上外頭微溫酥脆的麵衣,炸物都不油膩
不管是熱熱吃或是冷了
再吃都很美味,但炸物美味歸美味
套餐附$60飲料任選二,Emily選擇
飲藍柑優酪氣泡(左)、葡萄柚優酪氣泡飲(右)
非常漂亮,不過喝起來味道差不多,
都像是加了汽水的可爾必思,發泡的微酸氣泡水飲
聽店員說氣泡飲只有台灣才喝得到的唷
不僅因為氣泡飲料相當清爽
沁涼滋味讓饕客品嚐完經典炸牛排後消除油膩感
氣泡細緻不嗆口,放久還是有微微氣泡,從日本引進來的氣泡
也感受不同於京都的名店新風味
最後要來個甜品作一個HAPPY END~
甜品和風蜜團子台灣限定的點心
抹茶蕨餅與白玉湯圓的搭配組合,再加上黑糖蜜
茶香中混和著道地和風滋味
白玉湯圓口感Q軟再與軟嫩微Q蕨餅
搭配濃濃黑蜜一同品嘗
甘甜入味、香甜適宜,好好吃唷
季節限定海老雙人御賞擺盤澎湃
重點是價格不貴,最適合好友聚會一起享用
不要再說桃園是美食沙漠了！桃園是個美食天堂
這座城市人口不但年輕、美食更是多元,征服了味蕾！
京都勝,不論是節日要慶祝,平假日要享用美食,
朋友同事聚餐聚會都很推薦唷~
京都勝牛-桃園台茂店
電話:03-3222-268
營業時間:周一~周日11:00~22:00
餐廳地址:桃園市蘆竹區南崁路一段112 號5樓
個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,
僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!
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-商品皆為實品拍攝,但每台電腦螢幕解析度都不相同
多少會有色差存在,一切皆依實品商品為主!!!
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