美食專欄
昨天吃完軟綿綿的上崙早餐店的肉粿，覺得意猶未盡
決定今天再訪番薯厝肉粿仔
雖然家住在永康，卻也鮮少來到這間永康有名的肉粿用餐
因為他的營業時間是從早上4：30-07：30，每周一公休
對假日總會貪睡的我們來說實在是有點辛苦
不過為了美食吃完再回去補眠也是可以的啦！
這天早上5點起床，5點半到番薯厝，天色根本都還沒亮
不過番薯厝已經坐了滿滿人潮
店家還貼心提醒用餐的顧客要小聲交談避免擾鄰
番薯厝除了室外有幾張桌子外，室內也有幾張桌椅供顧客用餐
不過室內座位就在煎台附近，好處大概是可以聞到陣陣煎肉粿飄香 XD
一個人排隊點餐，另一個人就可以負責找位置
番薯厝只賣肉粿一個品項，少了點餐猶豫的時間
顧客用餐也速度頗快(要趕回去補眠？！)所以不用擔心找不到位置
番薯厝的肉粿小碗50元，大碗60元(5顆)，都是加了一顆蛋
番薯厝也是兩個人負責煎台
使用可以增加香氣的豬油
點完餐工作人員會幫忙送到座位
這邊幾乎每一個顧客點餐的時候都會交代，要煎卡恰欸
看來大家都有志一同喜歡吃肉粿表皮脆脆的口感
看著金黃酥脆的表皮，是不是相當令人垂涎三尺
番薯厝的肉粿沒有內餡，吃起來口感也是綿密的，卻不像上崙早餐店的那麼軟
醬汁是加了虱目魚去熬煮，還可以看到虱目魚的碎肉塊
不過這天魚肉塊裡面的刺沒有去除乾淨，食用的時候要小心
除了吃的到虱目魚的味道外，番薯厝的醬汁還有濃濃的蒜味
這天忘了叫老闆不要加香菜
但是蒜味太濃，香菜的味道反而沒有那麼突出及違和
不夠味的也可以試試店家自製的辣醬
店家在一旁也備有熱烏龍茶可以喝
想來是一早除了可以提神醒腦外，也可以幫助顧客在用餐後去除口中的蒜味
用完餐後已經天亮了
店家的煎台上依舊是滿滿的肉粿，也陸續有顧客前來
這天吃完還打包肉粿回家孝順老媽
肉粿打包會將醬汁分開裝，以免肉粿浸泡太久，非常貼心
在地的好味道，等待各位早起的鳥兒來一同品嚐
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